Étkezés a menzán
Másfelől természetesen nem könnyű az éttermeknek az ételek ízletességét és minőségét elfogadható árhoz társítani. Ezért a menzákban és az olcsóbb éttermekben széles körben használják az előfőzött ételeket, a mesterséges ízeket és fűszereket, például a tejszínt és a vajat.
Ezekben az esetekben nagyon könnyű a kísértésbe esni, és akár egészen durva étkezési hibákat is elkövetni.
Mindannyiunknak azonban vannak trükkjei, amelyekkel megvédhetjük magunkat a rossz minőségű vagy túl zsíros ételektől, amelyek veszélyeztethetik derékvonalunk emelkedését. Mint mindig, most is mennyiségi és minőségi szempontból elemezzük a kérdést.
Milyen ételeket válasszon?
KI JÓL KEZDIK ... a tápláló és kiegyensúlyozott reggeli lehetővé teszi, hogy életerővel kezdje a napot anélkül, hogy elfáradnánk és éhesek lennénk az ebédszünetben.
Ha a zöldségeket büféként szolgálják fel, akkor egyék meg más ételek előtt. Ily módon felkészül az emésztési környezetre, és a jó telítő erejű rost jelenlétének köszönhetően elkerülhető a felesleges bining.
GYORS ÉTEL, NEM KÖSZÖNÖM ... jobb, ha távol marad, még akkor is, ha el kell ismerni, hogy a közelmúltban "szinte egészséges" javaslatokat vezettek be, hogy kielégítsék az egyre figyelmesebb közvélemény igényeit a vonalra és az egészségre. Ha egyszerűen nem tud ellenállni a kísértésnek, legalább próbálja elkerülni a cukros italokat, például a kólát vagy a sült ételeket.
PIZZA, MINDENKOR ... vigyázz a pizzára! Ártalmatlanul hangzik, de valójában sok kalóriát rejt. Pontosabban, ez a tipikusan olasz étel nem magas kalóriatartalmú étel, de könnyen fogyasztható nagy mennyiségben (egy közepes méretű pizza körülbelül 250-300 gramm).
FIGYELEM A FELHASZNÁLT KALÓRIÁKKAL ... víz helyett cukor a kávéban, borban vagy cukros italokban, olaj vagy reszelt sajt hozzáadása stb. Tíz gramm cukor + 15 gramm olívaolaj + 20 gramm parmezán + 1 kóla kóla egy dobozban önmagában körülbelül 400 Kcal -t biztosít.
EGYENLEGESEN EGYEN ... a fehér tészta meghíz! A tésztával az a baj, hogy nem túl jóllakott és nagyon kalóriatartalmú (fűszerezetlenül már 360 grammnál tartunk 100 grammonként). Ha azonban valamilyen rosttal (zöldség) vagy zsírokkal és fehérjékkel (hús és olívaolaj) kombináljuk, a jóllakottság indexe jelentősen megnő. A tonhal, olívaolaj és paradicsom tészta tökéletes, kiváló példa a kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott egyedre étel. A hüvelyesekkel és paradicsommal készült tészta szintén kiegyensúlyozott, csakúgy, mint a darált hús és a cukkini, csak hogy példákat említsek. A pasta alla carbonara kevésbé (a zöldségek hiányoznak), mint az "olaj (zöldségek és húsfehérjék)" hiányoznak).
Tehát, ha a menza tésztát kínál változatos mártással és nem túl gazdag zsírban, akkor biztonságosan fogyasztható egyetlen tányérként. Különben jobb, mint a hús, nyilván nem túl zsíros, kevés kenyérrel és ízlés szerint zöldséggel.
ELLENŐRIZZE AZ ADATOKAT ... a vállalati menzáknak tájékoztatniuk kell az általuk kínált élelmiszerek mennyiségéről. Például, ha egy adag nyers sonkát kér, akkor ennek az adagnak előre meghatározott súlya lesz TOT gramm. Így szabályozhatja az elfogyasztott ételek teljes mennyiségét.
HA RENDELNI A BÁRBAN ... egy szendvics néhány salátalevéllel és sovány szeletelve a legjobb választás. Egyéb egészséges választás például a gyümölcssaláta és néhány dió, egy kis bresaola rengeteg rakétával és némi grana pehely.
HOZZON EHÉTET OTTHON ... és mindig tartsa kéznél a harapnivalókat. Ha van ideje erre, fontolja meg saját ebédjét. Bizonyos ételeket, például egy nagy salátát vagy barna rizst csirkével és zöldségekkel hidegen lehet enni.
ÁR, KÖRNYEZET ÉS SZEMÉLYZET: ugyanazon áron (nehéz elképzelni, hogy 10 eurós menüt készítenek minőségi ételekkel) próbálja meg értékelni a személyzet hozzáállását. A piszkos ing a rossz higiénia jele, egy speciális menü a céliás betegek számára vagy a különleges étrendi javaslatok hangsúlyozzák a hely figyelmét.
EGYÜNK NYUGALMAL ... aki gyorsan megeszi .. alszik dolgozni! A sietős étkezés azzal a szorongással, hogy mielőbb visszatér a munkához vagy a házimunkához, megnehezíti az élelmiszer megemésztését. Tehát aki gyorsan eszik, annak több súlya lesz és kevesebbet kell dolgoznia, mivel az emésztési nehézségek a túlevéssel együtt csökkentik a figyelem és a koncentráció küszöbét.
PRÓBÁLJ VÁLTOZTATNI .. most, hogy megtanulta, melyek a legegészségesebb választások, ha a menza vagy az étterem lehetőséget ad arra, hogy változtassa meg a menüt. Például, ha egyik nap húst fogyaszt, másnap halat vagy hüvelyeseket válasszon.
Természetesen az otthoni étrend betartása is bonyolult lesz, de amint azt egy kis szervezéssel és jóakarattal láthattad, minden könnyebbé válik.
A folsavhiány megelőzése
Azok, akik a menzán étkeznek, hajlamosak a folsav és más termolabilis vitaminok hiányára. Az a szokás, hogy az élelmiszereket melegen tartják a hosszan tartó hőhatás miatt, rontja ezeket a vitaminokat, ezért érdemes megpróbálni ezt a hiányt kompenzálni, ha lehetséges, nyers zöldségekben gazdag esti étkezéssel.
Próbálja meg legalább kiegyenlíteni a helyzetet az esti étkezéssel.
