A termodinamika első törvénye szerint az energia állandó, nem lehet semmiből előállítani, sem megsemmisíteni, csak átalakítani. A rendszer energiája hővé, a rendszer munkájává és változássá alakul át az energia a rendszer minden elemében, de ez nem teszi lehetővé, hogy megtudjuk, mi az energia valódi eloszlása a különböző folyamatok között.
A termodinamika második törvénye bevezeti az "entrópia" fogalmát, a különböző folyamatok "káoszának" mértékét. Mindegyik folyamatban növekszik az entrópia; ezt a folyamat "termelt hőjeként" mérik.
valójában a mobil "nyitott rendszer". Nagy vonalakban azt mondhatjuk, hogy oxigén felhasználásával oxidálja az energia tápanyagokat, és kiüríti a szén -dioxidot, a vizet, a karbamidot és egyéb hulladéktermékeket, és természetesen a hőt is.
A termodinamika első törvénye szerint pozitív energiamérleg mellett a tömeg és az energia megmarad; azonban az entrópia miatt ezeket nem tartják fenn teljesen. Vegyünk egy példát, hogy érthetőbb legyen: egy gramm glükóz oxidációja egy kalorimetrikus bombában (egy élelmiszer energiatartalmának mérésére szolgáló eszköz) körülbelül 4 kilokalóriát (kcal) eredményez. ), de ennek az átalakulásnak a terméke teljesen hő. Éppen ellenkezőleg, egy biológiai rendszerben 1 mól glükóz oxidációja körülbelül 38 adenozin-tri-foszfátot (ATP) ad, a többi hő, víz és szén-dioxid. Ez azt jelenti, hogy a mól glükózban lévő energia mindössze 40% -át tárolja a szervezet, a fennmaradó 60% -ot hulladékként ürítik ki.
A kalorimetrikus bomba zárt és nem hatékony rendszer, szervezetünk nyitott és részben hatékony rendszer, mivel képes megőrizni az átalakítás során keletkező energia egy részét. Ez az oka annak, hogy a termodinamika első törvénye nem jelenthető be a élő szervezet az entrópia figyelembevétele nélkül.
Ezenkívül szervezetünk túl sok változótól függő rendszer, amely folyamatos külső ingereknek van kitéve, amelyek relatív változások végrehajtásához vezetnek. Természetesen igaz, hogy a semmiből nem tudunk energiát teremteni, és nem semmisíthetjük meg; ehelyett képesek vagyunk energiát nyerni a szubsztrátokból, oxidálva azokat ATP előállítására. Ezért a kalóriaegyensúly (kalória IN - kalória OUT) fogalmának, bár helyes, vannak bizonyos alkalmazási korlátai.
Azt mondtuk, hogy a "glükóz oxidációjának" hatékonysága (azaz energiavisszatartása) körülbelül 40%; Az aminosavak hatásfoka körülbelül 35%, de ha ez az aminosav megtalálható egy fehérjében, az oxidáció hatékonysága körülbelül 27%-ra csökken. Ezért a fehérjeforgalom az oxidatív glikolízishez képest körülbelül 8%-nál kevesebb energiát képes megtartani. Elméletileg lehetséges, hogy bizonyos mennyiségű szénhidrátot az étrendben nagyobb mennyiségű fehérjével helyettesítenek, és több kalóriát fogyasztanak és ugyanazon kalóriaegyensúly elérése.Ha az étrendben a fehérjék növekedése valamilyen módon növelheti a szöveti fehérjeforgalmat, annak kettős előnye lenne; egyrészt az edzések utáni nagyobb felépülés garanciája, másrészt az energia hő formájában történő eloszlásának növekedése, amely lehetővé tenné több kalória bevezetését anélkül, hogy fennállna a zsíros lerakódás veszélye. D " viszont nem biztos - sőt, nem bizonyított -, hogy az étrendben a fehérje normál határon túli megemelésével -, hogy tanulmányok nélkül, ez mindent és semmit nem jelent - valahogy a szövetforgalomnak kedvezhetünk. Ez a szempont tehát kissé homályos marad.
. A súly azonban egyáltalán nem a legfontosabb paraméter. Valójában a skála minden egyes változatánál fel kell tennünk magunknak a kérdést: Mennyi a fogyott / elhízott súlyból a zsírtömeg? Ehelyett mennyi az izomtömeg?
Itt hasznos, ha világos elképzelésünk van a "kalória célpont" fogalmáról, és mindenekelőtt a folyamatos edzés hatásairól. Az ellenállóképzés javítja mind a globális energiacélzást, mind az anabolikus izomépítést, optimalizálja a glükóz anyagcserét és elősegíti a specifikus anabolizmust - a hormonális (anabolikus) és nem hormonális (például AMPK) tényezőknek köszönhetően.
Minden elesne, ha azonban az étrend nem tartalmazza a megfelelő tápanyagokat a megfelelő mennyiségben.
Olvassa el: A fehérje fontossága az edzésben
