az őszibarackfa gyümölcsei (Prunus persica L. Batsch.), Egy arborétás növény, amely szoros rokonságban áll más, Olaszországban termesztett gyümölcsfákkal, különösen a középső régiókban, például azokkal, amelyek termesztenek: szilvát, sárgabarackot, cseresznyét, fekete cseresznyét, mandulát stb. Az őszibarack jellemzően nyári gyümölcs, aromás, édes ízű, vízben, rostban, ásványi sókban és vitaminokban gazdag. Különböző típusok léteznek, amelyek méretük, magjuk tapadása a péphez, a paszta színe - fehér, sárga, narancssárga -, a bőr színe és a haj felszíni jelenléte eltérő.
Nektarinok ( Prunus persica var. nucipersica ) ezen fajták egyike. Olyan genetikai mutáció jellemzi őket, amely sima bőrt biztosít számukra, nem pedig az őszibarack jellegzetes bársonyos héját. Genetikailag, ha nem lennének ezek a megkülönböztetések, különben azonosak lennének. Mint minden őszibarack, a nektarin is sárga vagy fehér húsú lehet. Különféle típusú nektarint termesztenek. A különböző fajták gyümölcsei nagyon hasonlóak, mivel a héja (a maghéj exokarpja) mindig sima - trichom nélkül - és vöröses, többé -kevésbé sárgával foltos. A belső mag (a maghéj endokarpja által burkolt mag) szabadon vagy jól kötődhet az ehető részhez.A nektarinok nem tartalmaznak magas purin tartalmat, de a fruktóz felesleg elősegítheti a húgysav visszatartását.
Az őszibarack a nektarinhoz képest kissé gazdagabb kalóriában, szénhidrátban és cukorban. Ezeknek a gyümölcsöknek azonban rendkívül hasonló a táplálkozási profiljuk. Mindkettő meglehetősen gazdag természetes cukrokban, meglehetősen sok rostot tartalmaz, és kis mennyiségű mikrotápanyagot, például káliumot, valamint A-, C- és E -vitamint biztosít.
, mentes a koleszterintől és jelentős mennyiségű telített zsírtól. A nyári szezonban azonban könnyen fogyasztható bőségesen, szomjoltó és édessége miatt. Ennek nemkívánatos következményei lehetnek a vércukorszintre, a trigliceridémiára és a testsúlyra. Az őszibarack jó adag rostot tartalmaz, amíg a héjával együtt fogyasztják; az utóbbi hiányában a mennyiség a felére csökken. Az őszibarack vitamin része diszkrét, és főként az A provitaminokat vagy az azzal egyenértékű retinolt érinti. Ugyanakkor a sóprofil "kiváló káliumkoncentrációból" részesül.
és nyersen finom. Ha kreatívabb akarsz lenni, mindketten számos kulináris felhasználással büszkélkedhetnek különböző textúrájuknak és ízüknek köszönhetően. Mivel a nektarinok szilárdabbak, főzéshez jobbak. A grillezett nektarin népszerű nyári étel, amelyet salátákhoz vagy desszertekhez adhat. A közönséges őszibarack viszont előnyös olyan lágy állagú sült ételekhez, mint a sütemények, mártások, lekvárok és kandírozott gyümölcsök. Mindkét fajtát konzervként használhatjuk, és lekvárok, gyümölcslevek, centrifugák, fagylaltok, latyakok, desszertek, kivonatok, turmixok készítéséhez használhatjuk fel.
Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
