Az édes, savanyú és illatos gránátalma meglehetősen korlátozott ehető részből áll, amely nagyszámú arilból áll - kis fás magok áttetsző és vöröses pépbe csomagolva. A külső héj és a belső szerkezetek nem ehetők.
A gránátalma az élelmiszerek VII. Alapvető csoportjába tartozik - a C -vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek. Sok vizet, jó mennyiségű fruktózt, rostot, ásványi sókat és nem -vitamin antioxidánsokat is tartalmaznak - például fenolosokat. Ezek a diéták túlnyomó többségében relevánsak, néhány kivételtől eltekintve elsősorban a már meglévő betegségekhez kapcsolódnak - különösen erős genetikai alapon. A magvak kis mennyiségű zsírt és egyéb vegyületet tartalmaznak, de ezek nagy része sértetlen marad az emésztés során, és kiválasztódik a székletben.
A gránátalmát többnyire héjasan és nyersen fogyasztják, desszertként vagy snackként. Lehetőség van azonban préselésre, centrifugálásra vagy leválasztására - lásd még: Gránátalma és gránátalma lé. Az arilokat néha édességek köreteként vagy sós receptek összetevőjeként is használják - például az első vagy a második fogásban.
A múltban ezoterikus, szinte varázslatos gyümölcsnek tekintették, természetfeletti erőkkel felruházva, a közelmúltban a gránátalma és antioxidánsai különböző tudományos kutatások középpontjába kerültek. Néhányan még "utalták", hogy rákellenes tulajdonságokkal büszkélkedhet. Ha egyrészt tagadhatatlan, hogy hatóanyagai révén hozzájárulhat az oxidatív stressz gátlásához, másrészt nem tekinthető orvosságnak vagy közvetlen és hatékony megelőző rendszernek a daganatok kialakulása ellen.
A gránátalmát termő fát más célokra is használják; például számos fajta és fajta létezik, amelyek kizárólag dísznövények - "virágzó" vagy "törpe". Mindazonáltal jó szem előtt tartani, hogy ezeknek a növényeknek a kérge potenciálisan mérgező molekulákat is biztosít, ezért nem kívánatos és kerülendő.
Nagyon könnyű gránátalma lé
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
A gránátalma répa pépje szerény mennyiségű kalóriát tartalmaz, főleg cukrokból, majd fehérjékből és végül lipidekből; A gránátalma -szénhidrátok általában egyszerűek / oldhatóak, fruktózból állnak, a fehérjék alacsony biológiai értékűek, az energia -lipideket pedig a telítetlen zsírsavak aránya jellemzi.
A gránátalma nem hoz koleszterint, amelyet bizonyos szteroid fitoelemek, fitoszterolok váltanak fel. Laktóz, glutén és hisztamin nem is jelenik meg. A purin tartalma meglehetősen alacsony, akárcsak a fenilalanin aminosavé.
A gránátalma olyan ásványi anyagok forrása, mint a kálium és a foszfor, bár nem különösebben nagy mennyiségben, és a másodlagos nátrium-, magnézium- és vasszintek nem túl biológiailag hozzáférhetők; cink, mangán és réz nyomokban vannak jelen. A gránátalma kiváló C -vitamint vagy aszkorbinsavat és megfelelő mennyiségű A -provitamint (retinol -ekvivalens - RAE) tartalmaz.
A táplálkozási részletekkel kapcsolatos további információkért tekintse meg a cikk táblázatát: Gránátalma: Táplálkozási tulajdonságok és a gyümölcs felhasználása, előnyös tulajdonságok és toxicitás.
A leírásban hasznos információkat is találhat: Gránátalma és egészség.
További információ: Gránátalma téli saláta vagy gyümölcslé, korlátozni kell az elhízás, a 2 -es típusú cukorbetegség és a hipertrigliceridémia elleni táplálkozási terápiában.Másrészt a polifenolok és az antioxidáns vitaminok koncentrációja segíthet gátolni az oxidatív stresszt, amely kulcsfontosságú szempont a táplálkozási terápiában a különböző anyagcserék ellen, mint például a hiperkoleszterinémia, a 2 -es típusú cukorbetegség szövődményei stb.
A rostok sokasága hozzájárul az ajánlott napi adag eléréséhez, ami elengedhetetlen:
- Székrekedés megelőzése és kezelése
- A bél felszívódásának modulálása - a zsír felszívódásának csökkentése, a cukorfelvétel lassítása
- A gyomor teltségérzetének javítása - bár nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fruktóz, a gránátalmában elterjedt cukor, a legkevésbé hatékony szénhidrát a jóllakottság metabolikus ingerében
- Prebiosis: a bél bakteriális flórájának táplálkozása.
A gránátalmának nincs ellenjavallata cöliákiában, laktóz- és hisztamin -intoleranciában; nincs hisztaminoliberatív hatása. Még ha nem is ad bőségesen purinokat, mivel sok fruktózt tartalmaz, hiperurikémia esetén tanácsos, hogy ne vigyük túlzásba édes gyümölcsökkel - ennek a tápanyagnak a feleslege akadályozhatja a húgysav vizelettel történő eltávolítását. A fenilketonuria elleni táplálkozási terápiára is alkalmas.
Vízben és káliumban gazdag - lúgosító ásványi anyag, amely részt vesz az izomgerjesztésben, és szabályozza a vérnyomást - a gránátalma azoknak az étrendjében ajánlott, akiknek meg kell őrizniük a hidrosalin -egyensúlyt - különösen veszélyeztetettek, például magas hőmérséklettől való izzadás vagy motoros aktivitás, vagy idős korban, amikor a szomjúság ingere elveszíti hatékonyságát.
A C -vitamin (aszkorbinsav) erős antioxidáns, a kollagén szintéziséhez is szükséges, és részt vesz az immunrendszer működésének fenntartásában. A karotinoidok más erős antioxidánsok; ezenkívül az A -provitamin a retinol vitamin -prekurzoraként játszik szerepet (A -vitamin), amely szükséges a vizuális és reproduktív funkcióhoz, a sejtek differenciálódásához és így tovább.
A gránátalma alkalmas minden vegetáriánus és vegán étrendre, valamint minden vallásos étrendre. Az átlagos adag 100-200 g ehető adag.
- de az első és a második tanfolyamról is.Ma már számos recept létezik mártásokkal és gránátalma levével fűszerezve, vagy vajjal, egész ízzel és néhány egzotikus fűszerrel párolva. Sőt, mint az alma, a narancs, a körte, a szilva, a nyárfa és az aszalt gyümölcs vagy az olajos magvak, a gránátalma is tökéletesen illik bizonyos húsokhoz, például vadhoz vagy fekete húshoz.A friss gránátalma ívek számos hal alapú receptet javítanak, különösen a nyers ételeket - carpaccio, fogkő, osztrigalevél stb.
Különböző alkoholtartalmú italok ízesíthetők gránátalmával, vagy tiszta alkohol és cukor hozzáadásával a gyümölcsléhez, vagy a szirup és etil -alkohol vagy párlatok - például grappa, vodka, gin stb.
Olvassa el Alice, személyes főzőnk receptjeit a dedikált területen: Gránátalma receptek.
Grappa gránátalmával
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
