Általánosság
India fügefa (Opuntia ficus-indica L.) a családhoz tartozó zöldség Kaktuszfélék, ugyanaz, mint a kaktuszok és más zamatos növények. A tüskés körte tehát zamatos növény, amelynek magassága meghaladhatja a 3 m d "-t, és amely nagyra értékelt ehető gyümölcsöket terem.
Tápértékek (100 g ehető részenként)
A szár / szárak szegmenseit ún kladódák (ellipszoid és lapított), és képesek elvégezni az összes létfontosságú folyamatot, amelyet általában a levelekre bíznak (klorofill fotoszintézis); az indiai fügefa virágai és gyümölcsei különböznek tőlük; nem csak az, hogy a kladódák a változó számú tövis mellett, az egyedi igényeknek megfelelően, valódi gyökereket hozhatnak létre, amelyek képesek gyorsan gyökeret verni. az indiai fügefa termesztésének legegyszerűbb módja nem a vetés, hanem a közvetlen ültetés cladode a párás földön, amely nagyon rövid idő alatt gyökeret ver.
Az indiai fügefa gyümölcsei sok magot tartalmazó bogyók; változó alakúak (kerekek vagy hosszúkásak), súlyuk pedig megközelítheti a 400 g -ot. Ezek is többé -kevésbé nyilvánvaló tövisekkel borítva jelennek meg, beleértve a glochidák, apró tövisek, amelyek különösen alattomosak és nehezen távolíthatók el, ha a bőrbe ragadtak; a tüskés körte kesztyű nélküli hámozásának nehézsége jól ismert.
Az indiai fügefa Mexikóban őshonos, de tekintettel ellenállására és viszonylag könnyű termesztésére, Amerika felfedezése és az azt követő kereskedelmi cserék után (a tizenötödik és tizenhatodik század között) sikeresen importálták a mediterrán medence számos országába (valamint Ázsiában és Óceániában), olyannyira, hogy ma az indiai füge az észak -afrikai populációk fő nyári tápláléka.
Sokan az indiai füge számára tápláló és jótékony tulajdonságokat tulajdonítanak, többek között: pépes hashajtó, magösszehúzó és antioxidáns (vitaminok és tanninok). Viszkózus rostok, például pektin és nyálka jelenléte a pépben, és egyéb, elsősorban fanyar hatóanyagok magvak (amelyeket azonban nem rágnak meg alaposan, és gyakran nem befolyásolják jelentősen).
NB. A fügekaktusz nagy mennyiségben fogyasztva vöröses színűre festheti a vizeletet.
Táplálkozási jellemzők
A tüskés körte közepes energiatartalmú gyümölcs, amely meglehetős mennyiségű fruktózt (egyszerű szénhidrátot) és jó adag rostot, ásványi sót és vitamint biztosít.
Különösen a tüskés körte kiváló mennyiségű viszkózus rostot tartalmaz, amely hasznos a bél felszívódásának és a széklet áthaladásának szabályozásában. A kálium, valamint az antioxidánsok hozzájárulása észrevehető.
Az indiai fügefogyasztás tehát összehasonlítható az Olaszországban elterjedt többi gyümölcsével.
NB. Az indiai füge kis magvakban gazdag étel, amely erősen ellenjavallt a divertikulózis patológiájában.
Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
