Mik
A sovány húsokat általában ételként használják, a fogyasztás gyakorisága a családi kultúrától, a táplálkozási igényektől és az egyéni ízléstől függően változik.
A sovány húsok és a zsíros húsok besorolása a bennük található zsírok százalékos arányából (g L / 100 g ehető rész) származik.
A sovány húsok legfeljebb 5% lipidet tartalmaznak, míg a zsírosak 5% -tól 40% -ig magasabb százalékban.