Feltevés
A terhesség alatt az étrend rendkívül fontos tényező:
- Gondoskodjon a higiénia magas színvonaláról és megelőzze az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségeket.
- Az anya és / vagy a magzat metabolikus szövődményeinek elkerülése.
- A születendő gyermek helyes fejlődésének biztosítása.
Baktériumok, vírusok, penészgombák és paraziták
A terhesség a nagy sebezhetőség időszaka.
Emiatt a terhesség alatt tanácsos csak nyomon követhető és biztonságos ételeket fogyasztani, kerülve a házi készítésű vagy kétes eredetű készítményeket.
Minden nyers húst, tojást és halterméket ki kell zárni. Ebbe a kategóriába tartozik: kolbász, pácolt hús (sózott és füstölt), carpaccio (hús és hal), „ritka” hús vagy tonhal, tartár, nyers kagyló (osztriga, kagyló stb.), Sushi, friss majonéz stb.
Szintén elengedhetetlen bizonyos lágy vagy friss sajtok kizárása az étrendből: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort és így tovább.
Az ilyen élelmiszereket érintő kórokozók elsősorban:
- HAV(vírus)
- Staphylococcus aureus: baktérium, amely exogén toxinokat termel, de nem spórákat
- Escherichia coli: Egyesek exogén toxinokat termelnek, de nem a spórákat
- Salmonella typhi és paratyphi: baktériumok, amelyek nem termelnek exogén toxinokat és spórákat
- Clostridium botulinum: baktérium, amely exogén toxinokat és spórákat termel
- Vibrio cholerae: baktérium, amely exogén toxinokat termel, de nem spórákat
- Listeria monocytogenes: baktérium, amely exogén toxinokat termel, de nem spórákat
- Anisakis (paraziták)
- Opisthorchiasis (paraziták)
- Toxoplasma gondii (parazita)
- Taenia solium (parazita)
- Trichinella spiralis (parazita).
A várandós nőnek meg kell szüntetnie a hideg mártásokat, a főtt és elfogyasztott hideg ételeket, a darált húst, és különösen, ha alulfőzött.
Ezenkívül a nyers zöldségeket és gyümölcsöket gondosan meg kell mosni és fertőtleníteni kell megfelelő oldatokkal (például "amuchina").
NB. További élelmiszerek, amelyeket a terhes nőnek kerülnie kell:
- Gomba, különösen NEM tanúsított eredetű.
- Zöldségek, gyümölcsök és olajos magvak a szennyezett területeken (az út közelében, az ipar közelében, stb.).
Mit kell még elkerülni?
A terhesség alatt komplikációk léphetnek fel bizonyos molekulák jelenléte vagy feleslege miatt.
Hogy egy jelző példát említsek, ez a kategória magában foglalja a cigarettafüst nikotint és bizonyos (akár enyhe) gyógyszerek vagy bizonyos gyógyszerek hatóanyagait.
Azonban még mindig sok a zűrzavar az idegekkel vagy az élelmiszerekben és italokban természetesen jelen lévő, központi idegrendszerre ható hatóanyagokkal kapcsolatban. Ezek az etil -alkohol, koffein (kávéban), teobromin (kakaó és csokoládé) és teofillin (teákban, különösen fermentált, például vörös és fekete).
Egy terhes nő naponta legfeljebb egy egység alkoholt fogyaszthat, lehetőleg étkezés közben. Gyakorlati szempontból nem tanácsos naponta többet inni, mint egy pohár bort (125 ml) vagy egy üveg lager sört (330 ml).
Minden energiaitalt, azaz energiaitalt el kell kerülni; ezenkívül tanácsos, hogy ne lépje túl a napi három adag erjesztett kávét / teát (40 ml és 150 ml).
A felesleges adalékanyagokat, különösen az édesítőszereket potenciálisan károsnak tekintik.
Ezenkívül a terhesség alatt a női test kevésbé lesz toleráns a glükózra és hajlamosabb a terhességi cukorbetegségre. Ez azt javasolja, hogy fordítsanak nagy figyelmet az élelmiszerek (előnyben részesítik az alacsony glikémiás indexűeket) és az adagok (az átlagos glikémiás terhelés csökkentése) megválasztására. Célszerű kerülni a hozzáadott egyszerű cukrok (szacharóz, fruktóz, szirupok stb.) És a különféle édességek feleslegét.
Függetlenül attól, hogy vannak -e örökletes tényezők, mindenképpen tanácsos kizárni a potenciálisan allergén élelmiszereket.
Fokozott szükségletek
A terhességgel a táplálkozási igények növekednek, mivel a szervezetet új szövetek felépítése befolyásolja, a magzat fejlődéséhez olyan étrendi korrekcióra van szükség, amely elhanyagolható.
Növelni kell az energiabevitelt (kb. 300 kcal / nap a második hónaptól kezdve), a sóoldatot, a vitaminokat és az esszenciális zsírsavakat (mind az omega 3, mind az omega 6).
A szükséges vitaminok a következők: kobalamin (B12 -vitamin), folsav, piridoxin (B6 -vitamin), az ekvivalens retinol (A -vitamin) és a kalciferol (D -vitamin).
A legkeresettebb ásványi sók a következők: vas, kalcium, foszfor és jód.
A zsírok és szénhidrátok mennyisége arányosan nő az összes kalóriához képest, míg a fehérjék fontosabb szerepet játszanak (körülbelül 6 g / nap többet, mint a normál étrend).
A székrekedés előfordulhat vagy súlyosbodhat a terhesség alatt, ezért néha szükség van az élelmi rost bevitelének növelésére.
