E513 KÉNESAV
A kénsavat (H2SO4) kén -dioxidból, oxigénből és vízből nyerik. Olajos folyadék formájában van, nagyon maró, átlátszó, színtelen vagy barnás. Vízzel elegyedik, sok hőt fejleszt, valamint etanollal.
Élelmiszer -adalékanyagként használva a kénsav savszabályozóként működik.
Különböző termékekben, például sörben és tejtermékekben is megtalálható.
Jelenleg ellentmondásos tézisek vannak arról, hogy ez az adalékanyag milyen hatással lehet az emberi egészségre: egyes kutatók szerint mérgező és nagyon irritáló lehet, mások azonban ártalmatlannak tartják az emberi egészségre.
Ezért, mivel nincs bizonyosság arra vonatkozóan, hogy ez az adalékanyag milyen hatással lehet az emberi egészségre, nem ajánlott nagy adagokat fogyasztani.
ADI DÓZIS: nincs meghatározva
