E262 Nátrium -diétát vagy nátrium -acetát
A nátrium -acetát az ecetsav nátriumsója. Ez egy savasító vegyület, amely természetes vagy kémiai eredetű lehet. 2 alcsoport van:
- E262 (i) nátrium -acetát
- E262 (ii) nátrium -diacetát (nátrium -acetát és ecetsav keveréke).
Az acetátokat tartósítószerként és pufferként használják.
Sok élelmiszerben megtalálhatók.
Úgy tűnik, hogy nincsenek negatív mellékhatásaik, mivel a szervezet sejtjeinek normális alkotórészei.
Ezeket csak az ecettel szembeni intoleranciával küzdők kerüljék (ami nagyon ritka).
Terhes nők és csecsemők alkalmazása nem ajánlott.
ADI Dózis: 15 mg / testtömeg kg.
