Növényi alternatíva a sültekhez és a tekercs húsokhoz? Idén karácsonykor miért ne szolgálhatnánk fel zöldséghúsos kenyeret? Mutassuk meg az állatok iránti szeretetünket, és talán osszuk meg velük ezt az ételt (örülni fognak!). Javaslom egy lencsével készült „szerencsés” fasírtot. Lássuk a receptet .
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 132 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A zöldséges fasírthoz:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 200 g sárgarépa
- q.s. sóból
- Bioélelmiszer: 80 g reszelt kenyér
- 40 g reszelt vegán sajt
- 125 g tofu
- 150 ml szójatej
- Házi teljes kiőrlésű étel: 150 g elavult kenyér
- 800 g főtt lencse vagy 300 g szárított lencse
A zöldséges Béchamelhez:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 reszelt szerecsendió
- q.s. borsból
- q.s. sóból
- 20 g kukoricakeményítő
- 200 ml szójatej
Szükséges anyagok
- Különböző méretű tálak
- Fakanál
- Kis serpenyő
- Ovális serpenyő
- Ostor
- Alumínium papír
- Keverő
Készítmény
- Először áztasson be 300 g szárított lencsét 10-12 órán keresztül.
- Öblítse le a beáztatott lencsét, és főzze bő sózatlan vízben 90-120 percig, amíg puha nem lesz.
A gyors ötlet
Az idő felgyorsítása érdekében kész lencsét vásárolhat: ebben az esetben 800 g főtt lencsét kell használnia.- Közben hámozzunk meg pár sárgarépát és főzzük 20 percig.
- A lencsét lecsöpögtetjük a főzővízről, és ízlés szerint sózzuk.
- A vegán béchamel elkészítése: 20 g kukoricakeményítőt feloldunk szójatejben. Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a növényi tejet szerecsendióval: főzzük forrásig, adjunk hozzá egy evőkanál olajat. Amikor a béchamel besűrűsödni kezd, kapcsolja ki a hőt, keverje össze habverővel és tegye félre.
- A forró szójatejben puhítsa meg az elavult teljes kiőrlésű kenyeret, és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
- Hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, a besamelt, a sót és a vegán reszelt sajtot a lencsével: keverjük össze, hogy minden összetevő összekeveredjen. A tofut összekeverjük, és hozzáadjuk a tésztához.
Hogyan készítsünk vegán reszelt sajtot?
A zöldséges parmezán elkészítéséhez elegendő 80 g mandulát 25 g sörélesztőpehellyel és egy csipet egész tengeri sóval összekeverni.
Alternatív megoldásként gomasio is használható.- Ekkor adjunk hozzá annyi zsemlemorzsát, amíg szükséges, amíg lágy és kissé ragacsos állagot nem kapunk.
- A tésztát egy alufólia lapra kenjük, ügyelve arra, hogy kolbászt formázzunk.Vékonyan illesszük a két sárgarépát a tészta közepébe, és olajjal kikent kézzel zárjuk le a fasírtot.
- A zöldséghúst alufóliával feltekerjük. Ha szükséges, használjon néhány gumiszalagot a szorosabb lezáráshoz.
- Öntsön sok vizet egy ovális edénybe, és forralja fel. Amikor felforr a víz, óvatosan hozzáadjuk az alumíniumba tekert fasírtot, és 15 percig főzzük (kezdve a forralástól).
- Vegye ki a fasírtot a vízből és hagyja teljesen kihűlni.
Figyelem!
Javasoljuk, hogy hagyja kihűlni vagy kihűlni, mielőtt szeletekre vágja: így a tészta nagyon tömör marad, és nagyon elegáns szeleteket kaphat!- A lencse fasírtját néhány centiméter széles szeletekre vágjuk. Melegítse fel az egyes szeleteket, és nyers zöldségekkel vagy paradicsomszósszal tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez az étel nem csak vegetáriánusoknak ajánlott! A lencse fasírt igazán ízletes és finom, és jól illeszkedik a legfontosabb alkalmakkor, mint például karácsony vagy újév. A lencse kiváló szerencsés varázsa, és szórakoztató lesz megosztani ezt a gondolatot szeretteinkkel.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán lencse húspogácsa állati eredetű összetevők nélküli élelmiszer, mérsékelt energiabevitellel, főleg szénhidrátokból (majd zsírokból és fehérjékből). A koleszterin hiányzik és a rostok bőségesek.
A vegán lencse húslepke olyan termék, amely bármilyen típusú étrendre alkalmas, a lisztérzékenységben szenvedők kivételével. Az átlagos adag körülbelül 200 g (260 kcal).
---ena-screening-o-pannello-ena.jpg)
