Úgy gondolja, hogy a kolbász káros az egészségre, növeli a koleszterinszintjét és kalóriabomba? Nos, a kolbászok, amelyeket most felajánlok nektek, biztosan nem ártanak, sőt hűséges szövetségesei lesznek vonalunknak! Zöldségkolbászról beszélek, könnyen elkészíthető, ízletes és ellenállhatatlan. Lássuk, hogyan készülnek a szójakolbászok.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 97 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
4 kolbászhoz
- 250 g tofu
- 1 gerezd fokhagyma
- Q.b. borsból
- Q.b. a curryből
- Q.b. chiliből
- Q.b. édes paprikából
- Kész termék (főtt): 60 g cékla
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 evőkanál vörösbor
- 1 teáskanál mustár
- Körülbelül 50 g burgonyakeményítő
- 100 g főtt bab vagy 60 g szárított bab
- q.s. sóból
Szükséges anyagok
- Keverő
- Tál
- Fazék
- Átlátszó film
- A mérleg az ételt súlyozza
Készítmény
- Forraljuk fel a fehér babot vízben. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni és ízlés szerint sózzuk. A bab alternatívájaként ízlés szerint csicseriborsót, szóját vagy más hüvelyeseket is használhat.
- Vágja fel a tofut kockákra, és keverje össze a turmixgépben a babbal.
- Most adjuk hozzá a mustár pasztát és a fűszereket: paprika, chili, curry, fokhagymapor (vagy friss) és bors. Hozzáadjuk a felszeletelt főtt céklát, paradicsompürét és bio vörösbort.
- Keverje össze mindent, amíg ragadós masszát nem kap. Öntsük a keveréket egy tálba, és adjunk hozzá annyi burgonyakeményítőt, hogy kézzel formázható állagot kapjunk.
Tudtad, hogy
A burgonyakeményítő helyett különböző lisztek, például borsóliszt, kukoricakeményítő vagy bio burgonyapehely használható.
A vörösbor, a fűszerek és a fokhagyma a hagyományos kolbászok jellegzetes összetevői, és extra megjelenést kölcsönöznek a zöldségkolbászoknak.
Másrészt a paradicsompüré és a cékla hasznosak ahhoz, hogy a zöldségkolbászok az állati hús klasszikus vöröses színét adják.- Forraljon fel egy vízzel teli serpenyőt.
- Osszuk a tésztát 4 részre. Készítsünk elő 4 fóliát, és osszuk el a keverék egy részét minden négyzet közepén. Tekerjük be a kolbászt, és zárjuk le a végeit a film többszörös összehajtásával.
- A zöldséges kolbászt (műanyag csomagolással) mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 15 percig.
- Vegye ki a kolbászokat a vízből, és tekerje ki őket a fóliából: a kolbászokat azonnal el lehet enni, vagy finomabb változatért pirítsuk meg egy serpenyőben, egy csepp extra szűz olívaolajjal.
- A zöldségkolbász (műanyag fóliába csomagolva) 4 napig tárolható a hűtőszekrényben. Hosszabb tárolás érdekében le lehet fagyasztani, mielőtt vízben forralják.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Klasszikus kolbásznak néznek ki vagy sem? De hogy előkészítsük őket, nem ártottunk az állatoknak, és mégis elégedettek voltunk a szájpadlással! Tálaljuk sült burgonyával, vagy még könnyebb változat esetén vegyes saláta mellé!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A szójakolbászok vegán típusú ételek, amelyek meglehetősen mérsékelt kalóriabevitellel büszkélkedhetnek. Az energiát elsősorban szénhidrátok szolgáltatják, míg a lipidek és fehérjék kevésbé jelentősek; a koleszterin hiányzik, míg a rostok több mint kielégítőek.
A szójakolbász bármilyen táplálkozási rendhez alkalmazható, különösen azok számára, akik hiperkoleszterinémiában, laktóz- és gluténintoleranciában szenvednek (feltéve, hogy az összetevők nem szennyeztek az eredetükkel). Az átlagos adag körülbelül 250-300 g kolbásznak felel meg (240-290 kcal).
