Ma hagyományokat és fantáziát teszünk az edénybe, hogy első fogást kapjunk, mint egy király. Szeretnék egy különleges rizottót ajánlani Önnek, amely édes, sós és füstölt keverékkel ötvözi a Trentino és a Po -völgy aromáit. A fő összetevők? Alma, Speck és Taleggio: ne hagyja ki a receptet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 112 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 g rizs
- 50 ml száraz fehérbor
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. (Kb. 800 ml) vizet
- Házi étel: 30 g zöldségkocka
- Q.b. borsból
- 100 g Taleggio
- 100 g folt
- 400 g alma
- 1 szál petrezselyem
Szükséges anyagok
- Kis serpenyő
- Lábas
- Kés
- Zöldséghámozó
- Vágódeszka
- Serpenyő
Készítmény
- Forraljon fel körülbelül 800 ml vizet, és adjon hozzá egy nagy kanál házi készítésű zöldségkockát (amelyet a só és a klasszikus zöldségleves alternatívájaként használnak).
Tudtad, hogy
Ebben a receptben házi zöldségkocka használatát javasoltuk (a receptért kattintson IDE). A kocka alternatívájaként lehetőség van zöldségleves elkészítésére zöldségkeverék, például hagyma, sárgarépa sós vízben történő forralásával., zeller és paradicsom.- Közben hámozzuk meg az almát és vágjuk kockákra. Egy serpenyőbe öntsön pár evőkanál extra szűz olívaolajat, és pirítsa meg az almát, miközben megtartja a vidám lángot. 3-4 perc múlva hozzáadjuk a rizst, megpirítjuk és száraz fehérborral lefuttatjuk.
- Ekkor adjunk hozzá egy -két merőkanál forrásban lévő vizet a zöldségkockával, fedjük le fedővel, és főzzük, mint egy normál rizottót, fokozatosan hidratálva a forrásban lévő húslevessel.
- A legjobb eredmény elérése érdekében javasoljuk, hogy a húslevest egyenként adagoljuk hozzá, és gyakran keverjük, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel.
- Vágja a csíkokat csíkokra, és pirítsa serpenyőben fűszerek hozzáadása nélkül, amíg ropogós állagú nem lesz.
- Néhány perccel a rizs főzése előtt vegye le a fedelet, emelje fel a lángot, és szárítsa meg, majd keverje össze a felkockázott Taleggio sajttal és egy ropogós pöttyével. Kapcsolja ki a hőt, és azonnal tálalja bő borssal, befejezve a félretett pöttyöt.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az édes-sós-füstölt kontraszt annyira különlegessé teszi az ételt, hogy különleges alkalmakkor is tálalható! Ha nem szereted a pöttyöt, helyettesítheted pancetta -val vagy nyers sonkával; alternatív változat esetén ehelyett azt javaslom, hogy a rizst árpával helyettesítsük, hogy „árpát” kapjunk almával!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Risotto alle Mele Speck -el és Taleggio -val egy első fogás, átlagos kalóriabevitellel, főleg szénhidrátokból, majd lipidekből és peptidekből.
A szénhidrátok főleg összetett (keményítő), telítetlen zsírsavak (egyszeresen telítetlen) és közepes és magas biológiai értékű fehérjék.
A rost alacsony, ahogy a koleszterin is.
A Risotto alle Mele Speck-szel és Taleggio-val egy olyan étel, amely nem alkalmas a lakto-ovo vegetáriánus és vegán étrendre. Laktóz- vagy gluténintolerancia esetén nem ajánlott.
Kontextusba hozható a hipokalorikus fogyókúrás étrendben, és zárt részekben az anyagcsere -patológiák klinikai táplálkozásában; ha igen, elengedhetetlen a csökkentett fogyasztási arányok tiszteletben tartása.
Az Apple Risotto átlagos része Speck-szel és Taleggio-val körülbelül 300 g (225-335 kcal).
