Hawaiira jellemző, hogy az ananász trópusi gyümölcs, amelyet nagyra értékelnek kellemes édes íze és határozottan mutatós esztétikája miatt. Nem meglepő, hogy szépsége miatt az ananász tiszteletbeli helyet foglal el a gyümölcs kompozíciókban, gyöngyözésben és az asztalok díszítésében. meg fogjátok érteni, ez a gyümölcs lesz a mai főszereplő: meglátjuk, hogyan kell megtisztítani, és hogyan lehet felismerni az érett ananászt a még éretlenek közül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 52 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 3 kg (3 közepes) ananász
Szükséges anyagok
- Éles kés
- Élelmiszer vágódeszka
- Acél ananász szeletelő (opcionális)
- Hámozza meg a zöldségeket
- Magkar
Készítmény
Mielőtt folytatná a vágást
Hogyan lehet megkülönböztetni az érett ananászt az éretlentől?- A kéreg színének intenzív sárgának kell lennie, és nem lehet zöld (még éretlen) vagy barna (túl érett)
- A leveleket a koronáról (köteg) könnyen le kell választani, kis nyomással
Számos módszer létezik a friss ananász elkészítésére.
- 1. módszer
Az ananász szeletekre vágásához távolítsa el a tetejét 1 cm -re a koronától (általában csomónak) és az alsó alapot. Hámozza meg az ananászt felülről lefelé, és hagyja láthatóvá az úgynevezett "szemeket", amelyeket majd ásóval, késsel vagy zöldséghámozó hegyével távolítanak el. Olajleválasztóval távolítsa el a fás magot (még akkor is, ha hatóanyagokban és tápanyagokban gazdag), és vágja az ananászt a kívánt vastagságú szeletekre.
Tudtad, hogy
Lehetőség van a héj alaposabb eltávolítására, így egyetlen vágással még a "szemeket" is megszüntetheti. Ily módon azonban azt kockáztatja, hogy sok értékes pépet veszít el.- 2. módszer
A hajó elkészítéséhez vágja hosszában az ananászt, beleértve a koronát, és távolítsa el az alapot. Tehát kap két felét. Minden felét vágjuk két karikára. Vágja a fás szívet a késsel (vízszintesen), de ne távolítsa el teljesen. Ossza szét a pépet a héjból, és távolítsa el: vágjon ki apró ékeket, és helyezze újra az ananász héja mentén, felváltva illessze be a darabokat. Ha nem akarja elkészíteni a csónakot, távolítsa el a bojtot és az egész fás szívet, miután a pépet negyedekre vágja, így háromszögeket vagy kisebb darabokat kap.
- 3. módszer
Ha ki szeretne üríteni egy egész ananászt, és a héja sértetlen marad, használhatja a speciális eszközt is: ily módon nagyon könnyű lesz rendszeres szeleteket szerezni, amelyek már megfosztották a fás szívetől (Vigyázzon a pépes hulladékra! Ha használni szeretné az speciális szerszám, tanácsos kis ananászt választani, így a hulladék minimális lesz).
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Most, hogy Ön is ügyes ananászszobrász lett, örülhet a csodálatos gyümölcskompozíciók elkészítésének. Ehhez ajánlom az én receptemet is, amely szerint a gyümölcs kuszkuszt egy csésze "ananászra és az alkoholmentes ananász finom szorbettjére szolgálják fel".Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az ananász átlagos kalóriaértékű gyümölcs, az energikusabbak és a könnyebbek között. A kalóriabevitel elsősorban egyszerű szénhidrátokból áll, a rostbevitel pedig közepes.
