MAGAS FEHéRJETARTALMú éTREND éS A CSONT áSVáNYI ANYAG ELVESZTéSE

Bevezetés

A kultúra, a hagyomány (vallási, misztikus, babonás, folklorisztikus stb.) Tér-időbeli esetek, amelyek az egyén viszony-társadalmi vonatkozásainak cselekményének nagy részét szőve, sorsukat kondicionálják.

vezető

Kezdő cím

testépítés

Magas fehérjetartalmú étrend és a csont ásványi anyag elvesztése

Ma már széles körben ismert, hogy a fehérjék károsak lehetnek a csontok egészségére, azon az összefüggésen alapulva, hogy a bevitel által kiváltott hiperkalciuria a csont kalciummobilizációjának eredménye.

Később tudományos ismeretekre jutott, hogy a hypercalciuria fő forrása a bél. Későbbi vizsgálatok azt mutatták, hogy a csökkent fehérjebevitel a kalcium bélben történő felszívódásának csökkenését idézi elő, ami a mellékpajzsmirigy -hormon szintjének növekedésével jár. Ezért újra megvizsgáltuk azt a feltételezést, hogy a hiperprotein diéta által kiváltott hypercalciuria csont ásványi anyag-vesztéssel jár. És még az ellenkezője is kiderült.
Az 50–75 év közötti, posztmenopauzás nőkön, valamint egy másik, 50 éves és idősebb férfiakon és nőkön végzett tanulmányon értékelték a kalciumszintre és a csontanyagcserére gyakorolt hatást, amelyet a fehérje (húsból) 0,94 -ről 1,62 -re és 0,78 -ra történő növekedése okoz. 1,55 g testtömeg -kilogrammonként 5 és legfeljebb 9 után. A két vizsgálat eredményei nem számoltak be hiperkalciuriáról, még kevésbé a kalciumvisszatartás csökkenéséről.
Az első vizsgálatban a magas fehérjetartalmú csoport által jelentett kezdeti vesesav-kiválasztás idővel jelentősen csökkent, és nem jelző csontanyagcsere változásokon ment keresztül. A másodikban azonban csökkent az "N-telopeptid (jelző csontfelszívódás) és az IGF-1 növekedése (a szomatomedin az anabolizmust részesíti előnyben, szintén csont jellegű).
Ha tegnap a fogyás előjoga volt számolás kalória, rövid idővel ezelőtt a glikémiás index volt, míg a közelmúltban a glikémiás terhelés eredménye; ma a PRAL ("Lehetséges vese savterhelés", azaz a vesesav terhelési potenciálja) referencia lett az élelmiszer -minőség kiválasztásának ellenőrzésében, annak érdekében, hogy elkerüljük a csontok ásványi anyag -veszteségéért felelős vese savterhelést. A táplálkozási divatokon és a közelmúltbeli tudományos felfedezéseken túl - amelyek ahelyett, hogy kiegészítenék a tudás ismert poggyászát, szinte elnyomják azt, hogy kitűnjenek, mintha abszolút és vitathatatlan igazságokat képviselnének -, testépítő típus "nem hazudik" az életmódválasztás helyességéről és egészségességéről, mivel morfológiai szerkezete nem más, mint a teljes szerves egészség puszta fenotípusa totóban.
A közelmúltban megjelent publikáció, amely a fent említett tanulmányok további megerősítésére és érvényesítésére szolgál, a 2011 "Táplálkozási folyóirat". A tanulmány célja annak meghatározása volt, hogy a magas fehérjetartalmú és magas PRAL-tartalmú étrend milyen hatással van a kalcium felszívódására és retenciójára, valamint jelző csontanyagcsere. Ebből a célból a magas PRAL (HPHP) hiperproteikus étrendet hasonlították össze az alacsony PRAL (LPLP) hipoproteikus étrenddel. A HPHP diéta magasabb IGF-1 értékeket és csökkent mellékpajzsmirigy hormon értékeket mutatott az LPLP diétához képest.
Ezenkívül a HPHP diéta magasabb értékeket jelentett a kalcium felszívódásában és a kiválasztásban is, mint az LPLP diéta, de a felszívódott és kiválasztott kalcium értékek közötti nettó különbség nem különbözött a két megközelítés között. A HPHP protokoll nem eredményezett változásokat a jelző csontanyagcsere. A HPHP -ben megfigyelt kalciumfelvétel -növekedés pedig ellensúlyozza annak kiválasztását. Ezenkívül az IGF-1 emelkedett szintje, a mellékpajzsmirigy hormon koncentrációjának csökkenése és a jelző A csontszerű anyagcsere-folyamatok azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú megközelítés nem felelős a csontok egészségére gyakorolt negatív hatásokért.

Egy másik friss tanulmány a 8 testépítő d "elit tagadja az "oksági kapcsolat abszolút volta" magas fehérjetartalmú megközelítést és metabolikus acidózist. események, és amelyek számos győzelemről is beszámoltak az országos bajnokságokban (ezért nem kezdő alanyok szerepelnek a tanulmányban, hanem magas forgalom fehérje).
Fehérjebevitelük napi 4,3 g ± 1,2 g fehérjét tartalmazott testtömeg-kilogrammonként, napi kalóriatartományban 5621,7 kcal +/- 1354,7 kcal. Kiegészítő tervük tartalmazott vitamin- és ásványianyag -kiegészítők (kalcium és kálium) mennyiségét is, amelyek lényegesen magasabbak, mint az általában ajánlott adagok.
A makrotápanyagok arányát a napi kalóriatartalomban a következőképpen határozták meg: 34% szénhidrát, 30% fehérje, 36% zsír. A kizárólag táplálék -kiegészítőkből származó makroelemek aránya a következő volt: 14% szénhidrát , 66% fehérje, 20% zsír, és a teljes napi fehérjebevitel 28% -a fehérje alapú kiegészítőkből származik.
A vizsgálat elején azt feltételezték, hogy a fehérjebevitel ötször nagyobb, mint az általános lakosság számára ajánlott (0,8 g / testtömeg-kilogramm), súlyos homeosztatikus elváltozásokat okozhat a finom sav-bázis egyensúlyban.
A vizsgálat végén a metabolikus acidózis jelenségeinek észlelése a magas fehérjeterhelések hatására nyilvánvaló volt.
Ez a tanulmány megerősíti, hogy egy makrotápanyag (ebben az esetben a fehérjék) hatását mennyire nem lehet abszolútnak és minden körülmények között megadni, hanem mindig kontextusba kell helyezni, és mindenekelőtt ellenőrizni kell egy ok-okozati összefüggésben, mint pl. feltétel sine qua non valódi anyagcsere -hatásuk ismeretében.
A megfigyelés és a fogantatás minden más módját kihagyják Visszacsatolás célkitűzése közömbös, spekulatív és steril marad a konkrét ingerek-jelen esetben biokémiai-táplálkozási-által kiváltott tényleges hatások tekintetében.
A szerzők feltételezik, hogy valószínűleg a fizikai gyakorlatok "pufferekkel", például káliummal és kalciummal kombinálva segítettek megelőzni a magas fehérjefogyasztásból eredő acidózis jelenségeit.
Ezért a fehérjék nem elsősorban felelősek a hatásokért ... de a táplálkozási összefüggések és az általános életmód, amelybe beillesztették, a végső hatások meghatározói, pozitív vagy negatív.