Pan briós

Hé srácok, ma a My-personaltrainerTv csodák konyhája egyfajta cukrászsá válik, készen arra, hogy elkészítse a mesés, bolyhos desszertet, amely tökéletes reggelire. Emlékszel, amikor elkészítettük a briósokat? Itt ma egy kicsit kevésbé édes és egy kicsit kevésbé kalóriás változatot szeretnék ajánlani, de ugyanolyan jó: nézzük meg együtt, hogyan készül a briós kenyér otthon, mindössze egy tojás és nagyon kevés vaj felhasználásával 400 g Liszt.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 243 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A briósokhoz

  • 400 g manitoba liszt
  • 1 üveg narancs ízű
  • 30 ml vaj
  • 50 ml tej
  • 5 g só
  • 20 g cukrot
  • 60 g (1 táptalaj) tojás
  • 100 ml víz
  • 15 g sörélesztő

  Díszíteni

  • Körülbelül 20 g kristálycukor
  • 60 g (1 táptalaj) tojás
  • 20 ml tej

  Szükséges anyagok

  • Különböző méretű tálak
  • Fa merőkanál
  • Süteményes tábla
  • Éles kés
  • Szilva-tortaforma
  • Sodrófa
  • Kefe
  • Szűrőedény
  • Latex kesztyű (opcionális)

  Készítmény

  1. A lisztet átszitáljuk, és egy nagy üveg vagy műanyag tálba öntjük.
  2. A sörélesztőt feloldjuk meleg vízben, egy teáskanál cukorral édesítve.
  3. Öntsük az élesztőt a liszt közepébe, és hagyjuk pihenni körülbelül tizenöt percig, amíg jól megduzzad.
  4. A vajat felolvasztjuk a tejben, majd hozzáadjuk a liszt és az élesztő keverékéhez. Keverjük össze mindent a cukor, a só, a tojás és a citrom íz hozzáadásával.
  5. Hagyjon mindent kelni meleg és párás környezetben, amíg a hangerő meg nem duplázódik: ez körülbelül két órát vesz igénybe.
  6. Ezen a ponton folytathatja a briós kenyér formázását. A megkelt tésztát enyhén lisztezett tésztalapra borítjuk. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, hogy 1 cm vastag, körülbelül 20-25 cm széles és 30 cm hosszú téglalapot kapjunk.

  Kérjük, vegye figyelembe
  A tészta téglalapjának hosszának meg kell egyeznie a használt forma hosszával. Ebben a receptben szilva tortaformát (vagy kenyérformát) használtunk 30 cm hosszú és 10 cm széles; ehhez 30 cm hosszú téglalapot próbáltunk megszerezni.

  7. Tekerje a téglalapot magára (a hosszú oldalról kiindulva), majd vágja 8 részre, hogy kis rózsákat képezzen. Rendezze el a kapott rózsákat a szilva tortaformában, ügyelve arra, hogy a sima oldalát felfelé fordítsa, és váltogassa őket a videó szerint, (üres helyeket hagyva az egyik és a másik között).

  Miért kell így rendezni a rózsákat?
  A tészta csomagolása befolyásolja a végtermék puhaságát: ezzel a módszerrel a briós valójában rendkívül puha lesz, és nem omlik össze. Az egyik rózsa és a másik között hagyott üres helyek viszont "bezáródnak" a kelesztés során.

  8. Hagyja a rózsákat meleg környezetben kelni körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg meg nem duplázódik: a tésztának ki kell nyúlnia a formából, és nem lehet szóköz az egyik rózsa és a másik között.
  9. Amikor a tészta a megfelelő pontra emelkedett, óvatosan megkenjük a felületet a felvert tojással, kevés tejjel. Végül maroknyi cukros szemcsével fejezzük be, és azonnal süssük 180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig.

  Az extra ötlet
  Mivel csak enyhén édes, a briós is tölthető pácolt húsokkal vagy sajtokkal: ebben az esetben egyértelműen ajánlott elkerülni a kristálycukor hozzáadását a felülethez.

  10. Hagyjuk teljesen kihűlni, és néhány napig tartsuk a brióst, szorosan lezárva nejlonzacskóban. A reggelihez ideális briósokat szeletelve, sütőben rövid ideig melegítve és lekvárral töltve szolgálhatjuk fel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  És ez a látványos My-personaltrainerTv briós kenyér. Azokkal szemben, akik sok tojást és hegyi vajat használnak, sokkal könnyebb édes kenyeret készítettünk nemcsak a hagyományos brióshoz, hanem a klasszikus briós kenyérhez képest is. És akkor mit mondjak, a megjelenés is hívogató, nem gondolod?

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A serpenyő briós egy alapvető tésztakészítmény. Nagyon fehérje és szénhidrátban gazdag keverék, egyszerű és összetett; telített lipidekben nincs hiány. Természetesen helyettesíthet bizonyos ételeket reggelire, különösen csomagolt ételeket, bár (személy szerint) úgy vélem, hogy fogyasztását korlátozni kell vagy váltogatni kell, hogy ne legyen „állandó étkezési szokás”. A briós adagok 30 és 90 g között változhatnak (70 -220 kcal) attól függően, hogy milyen ételt tartalmaznak.