Hé srácok, ma a My-personaltrainerTv csodák konyhája egyfajta cukrászsá válik, készen arra, hogy elkészítse a mesés, bolyhos desszertet, amely tökéletes reggelire. Emlékszel, amikor elkészítettük a briósokat? Itt ma egy kicsit kevésbé édes és egy kicsit kevésbé kalóriás változatot szeretnék ajánlani, de ugyanolyan jó: nézzük meg együtt, hogyan készül a briós kenyér otthon, mindössze egy tojás és nagyon kevés vaj felhasználásával 400 g Liszt.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 243 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A briósokhoz
- 400 g manitoba liszt
- 1 üveg narancs ízű
- 30 ml vaj
- 50 ml tej
- 5 g só
- 20 g cukrot
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 100 ml víz
- 15 g sörélesztő
Díszíteni
- Körülbelül 20 g kristálycukor
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 20 ml tej
Szükséges anyagok
- Különböző méretű tálak
- Fa merőkanál
- Süteményes tábla
- Éles kés
- Szilva-tortaforma
- Sodrófa
- Kefe
- Szűrőedény
- Latex kesztyű (opcionális)
Készítmény
- A lisztet átszitáljuk, és egy nagy üveg vagy műanyag tálba öntjük.
- A sörélesztőt feloldjuk meleg vízben, egy teáskanál cukorral édesítve.
- Öntsük az élesztőt a liszt közepébe, és hagyjuk pihenni körülbelül tizenöt percig, amíg jól megduzzad.
- A vajat felolvasztjuk a tejben, majd hozzáadjuk a liszt és az élesztő keverékéhez. Keverjük össze mindent a cukor, a só, a tojás és a citrom íz hozzáadásával.
- Hagyjon mindent kelni meleg és párás környezetben, amíg a hangerő meg nem duplázódik: ez körülbelül két órát vesz igénybe.
- Ezen a ponton folytathatja a briós kenyér formázását. A megkelt tésztát enyhén lisztezett tésztalapra borítjuk. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, hogy 1 cm vastag, körülbelül 20-25 cm széles és 30 cm hosszú téglalapot kapjunk.
Kérjük, vegye figyelembe
A tészta téglalapjának hosszának meg kell egyeznie a használt forma hosszával. Ebben a receptben szilva tortaformát (vagy kenyérformát) használtunk 30 cm hosszú és 10 cm széles; ehhez 30 cm hosszú téglalapot próbáltunk megszerezni.- Tekerje a téglalapot magára (a hosszú oldalról kiindulva), majd vágja 8 részre, hogy kis rózsákat képezzen. Rendezze el a kapott rózsákat a szilva tortaformában, ügyelve arra, hogy a sima oldalát felfelé fordítsa, és váltogassa őket a videó szerint, (üres helyeket hagyva az egyik és a másik között).
Miért kell így rendezni a rózsákat?
A tészta csomagolása befolyásolja a végtermék puhaságát: ezzel a módszerrel a briós valójában rendkívül puha lesz, és nem omlik össze. Az egyik rózsa és a másik között hagyott üres helyek viszont "bezáródnak" a kelesztés során.- Hagyja a rózsákat meleg környezetben kelni körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg meg nem duplázódik: a tésztának ki kell nyúlnia a formából, és nem lehet szóköz az egyik rózsa és a másik között.
- Amikor a tészta a megfelelő pontra emelkedett, óvatosan megkenjük a felületet a felvert tojással, kevés tejjel. Végül maroknyi cukros szemcsével fejezzük be, és azonnal süssük 180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig.
Az extra ötlet
Mivel csak enyhén édes, a briós is tölthető pácolt húsokkal vagy sajtokkal: ebben az esetben egyértelműen ajánlott elkerülni a kristálycukor hozzáadását a felülethez.- Hagyjuk teljesen kihűlni, és néhány napig tartsuk a brióst, szorosan lezárva nejlonzacskóban. A reggelihez ideális briósokat szeletelve, sütőben rövid ideig melegítve és lekvárral töltve szolgálhatjuk fel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
És ez a látványos My-personaltrainerTv briós kenyér. Azokkal szemben, akik sok tojást és hegyi vajat használnak, sokkal könnyebb édes kenyeret készítettünk nemcsak a hagyományos brióshoz, hanem a klasszikus briós kenyérhez képest is. És akkor mit mondjak, a megjelenés is hívogató, nem gondolod?Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A serpenyő briós egy alapvető tésztakészítmény. Nagyon fehérje és szénhidrátban gazdag keverék, egyszerű és összetett; telített lipidekben nincs hiány. Természetesen helyettesíthet bizonyos ételeket reggelire, különösen csomagolt ételeket, bár (személy szerint) úgy vélem, hogy fogyasztását korlátozni kell vagy váltogatni kell, hogy ne legyen „állandó étkezési szokás”. A briós adagok 30 és 90 g között változhatnak (70 -220 kcal) attól függően, hogy milyen ételt tartalmaznak.
.jpg)
.jpg)
