Aki azt hiszi, hogy a vegán receptek szomorúak és ízléstelenek, ma meggondolja magát: fogadunk? A farsang kellős közepén vagyunk, és tudod, ebben az időszakban a sült ételek bővelkednek az asztalunkon! Ezért azon tűnődtem, miért nem lehet alternatív palacsintát készíteni, tojás, vaj vagy más állati eredetű összetevő használata nélkül. Fogd a jegyzettömböt, és írd le a receptet: menj adagokkal és hozzávalókkal a vegán palacsinta elkészítéséhez, teljes kiőrlésű tofuval és banánnal!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
A palacsintához
- Teljes értékű élelmiszer, bio: 50 g nádcukor
- 1 csipet só
- 50 g frumina
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 8 g sütőpor
- 100 g szultána
- 100 ml szójatej
- 100 g banánpép
- 125 g tofu
- A kezeletlen narancs héja
Kiszolgálni
- Q.b. barna cukorból
Sütni
- 500-600 ml mogyoróolaj
Szükséges anyagok
- Keverő
- Vágódeszka
- A mérleg az ételt súlyozza
- Szita
- Sütéshez serpenyőben
- Kanál mosáshoz
- Kanál
- Élelmiszer hőmérő
Készítmény
- A mazsolát langyos vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon.
- A tofut kockákra vágjuk. A banánt meghámozzuk, és a pépet szeletekre vágjuk. Egy bio narancs héját lereszeljük, turmixgépben összekeverjük a tofut, a banánt és a narancshéjat: mindent krémesre aprítunk.
Ízletes alternatívák
A mazsola alternatívájaként használhat szárított és kockára vágott diót, például szilvát, sárgabarackot, áfonyát, goji bogyót stb.
A narancs alternatívájaként a tésztát citrom- vagy mandarinhéjjal is ízesíthetjük.- Keverje össze a tofu tejszínt egy tálban, és keverje össze mindent a barna cukorral. Adjunk hozzá egy csipet sót. A lágy mazsolát csepegtessük le az áztató vízről, és adjuk hozzá a krémhez. Ekkor hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet, a búzakeményítőt és a növényi tejet (pl. Szójatej): addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
- Utolsó hozzávalóként hozzáadjuk a szitált sütőport és összekeverjük.
- Öntsön egy mogyoróolajat egy serpenyőbe, és az élelmiszer -hőmérővel mérje meg a hőmérsékletet 180 ° C -ra.
- Pár acélkanál vagy fagylaltos adagoló segítségével gyűjtsük össze a tészta egy részét, és 180 ° C -on olajban pirítsuk meg. A palacsintát 3-4 percig főzzük, időnként megfordítva.
A tanács OK
Célszerű a magas oldalas serpenyőt előnyben részesíteni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a palacsintának elegendő helye van az olaj feldobásához és forgatásához.
Az optimális főzéshez ajánlott néhány palacsinta sütése is egyszerre: így könnyebb lesz állandó hőmérsékletet tartani.- A palacsintát hasított kanállal lecsepegtetjük, és nedvszívó papírral bélelt tálra tesszük.
- Megszórjuk finomra vágott barna cukorral.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ki mondaná, hogy ezek a finomságok teljesen zöldségesek! Magam csináltam a tesztet: megkóstoltam a barátaimat, és csak akkor tettem közzé az összetevőket! Nem akarták elhinni, hogy a palacsintám nem tartalmaz tojást vagy vajat! Próbáld ki őket: imádni fogod !!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! Mivel a sütés miatt nem lehet közvetett módon becsülni az olaj abszorpciós együtthatóját, a tápérték nem jelenik meg ellenkezőleg.
A vegán palacsinta nagyon kalóriadús édes készítmény, lipidekben gazdag és állati eredetű összetevőktől mentes. A zsírsavak elterjedtsége a telítetlenek javát szolgálja; nem tartalmaznak koleszterint és kevés a fehérje. A rostnak jelentősnek kell lennie, csakúgy, mint a szénhidrátoknak.
A vegán palacsinta túlsúly és lisztérzékenység esetén nem ajánlott recept, míg laktóz -intolerancia esetén felvehető az étrendbe.
Az átlagos adag körülbelül 30-60 g.
