A „legyünk kísértve a falánkság bűnei” sorozatból ma egy szuper mohó és ellenállhatatlan eper sajttortát készítünk, hideg változatban, tehát a hűtőszekrényből. A sajttorta eredeti receptje világszerte létezett, még akkor is, ha a származási ország még mindig bizonytalan: ha egyes források úgy vélik, hogy ezt a desszertet először Görögországban fogalmazták meg, mások meg vannak győződve arról, hogy a sajttorta Nagy -Britanniában született. a haza nem számít: a tény az, hogy amikor a sajttorta Olaszországban landolt, rögtön döbbenetes sikert aratott, úgyhogy azonnal kezdjünk munkához, és gyönyörködtessük a szájpadlásunkat ezzel a finomsággal.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 229 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az alaphoz
- 120 g száraz keksz
- 50 g vaj
A lefedettségért
- 5-6 mentalevél
- 200 g eper
A krémsajthoz
- 200 g friss ricotta
- 125 g mascarpone
- 200 g eper
- 200 g kenhető sajt
- 5 lap (10 g) üveg
- 100 g porcukor
Szükséges anyagok
- Pántos vagy gyűrűs serpenyő 18 vagy 20 cm átmérőjű
- Különböző méretű tálak
- Serpenyő
- Sodrófa keksz daráláshoz
- Nylon táska
- Merülő keverő
- Becker vagy magas oldalú tartály
- Élelmiszer vágódeszka
- Éles kés
- Kanál
Készítmény
- Kezdje el a desszert elkészítését vajjal és kekszekkel. A vajat óvatosan felolvasztjuk egy kis serpenyőben. Közben a kekszet egy nejlonzacskóba öntjük, és sodrófával durvára vágjuk.
Alternatívaként
Aki finomabb szemet szeretne kapni a kekszekből, az elektromos turmixgépben őrölheti.- Öntsük a kekszet a serpenyőbe a vajjal, és fakanállal keverjük össze az egészet.
- Ossza szét a kekszek és a vaj keverékét egy csuklós serpenyőben (vagy karikában), amelynek átmérője 18 cm (vagy 20 cm, hogy szélesebb, de alacsonyabb sajttortát kapjon).
Tudtad, hogy
Ha csuklós serpenyőt választ, akkor az alapot bélelje ki sütőpapírral; a gyűrű kiválasztásával elég lesz közvetlenül a tálalótálra helyezni.- A sütemények keverékét egy kanál hátával összetörjük, hogy homogén alapot kapjunk.
- Helyezze a serpenyőt a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
- Közben elkészítjük a krémsajtot és az epret. Először áztassa a zselatint hideg vízbe.
- Mossa meg az epret, szárítsa meg puha ruhával, és távolítsa el az ehetetlen részeket. Az egyik részt vágjuk apró darabokra (kb. 150 g), és öntsük az epret egy főzőpohárba: keverjük össze mindent a merülő keverővel, amíg mártást nem kapunk.
- Keverjük össze a mascarponét, a kenhető sajtot és a ricottát a porcukorral, amíg homogén krémet nem kapunk. Hozzáadjuk a pürésített eper ¾ részét, és tovább keverjük.
- Öntsük a maradék eper turmixot egy serpenyőbe, és ha forró, adjuk hozzá a vízből jól kicsavart lágyított szemüveget.
- Öntsük a keveréket a krémsajtba és az eperbe.
- Vegye ki a formát a hűtőből, amely időközben megszilárdul. Vágjunk 5-6 epret hosszában félbe, és rendezzük el szépen a forma oldalán, majd öntsük bele az összes krémsajtot.
- Hagyja a krémet ismét megszilárdulni a hűtőszekrényben legalább pár órára.
- Amikor a torta kihűlt, óvatosan távolítsa el a karikát, és díszítse a szeletekre vágott maradék eperrel (kb. 200 g) és néhány mentalevéllel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
De nincs ínycsiklandó? Eh, igen: amellett, hogy gyönyörű, ez a sajttorta igazán izgalmas és látványos, mert még a szem is akarja a részét. Szórakozhat, ha kedvenc gyümölcsével gazdagítja desszertjét: őszibarackkal és cseresznyével is ajánlom!
És ne hagyja ki a sajttortát üveg mellett eperrel és galambbal!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az eper sajttorta meglehetősen kalóriás hideg desszert. Jelentős mennyiségű szénhidrátot (egyszerű és összetett), kevés fehérjét (magas biológiai értékű) és sok lipidet biztosít. NB. Adatok hiányában nem lehetett megvizsgálni a zsírok kilátását, de elképzelhető, hogy a telített zsírok javára fordul, és kiemeli a magas koleszterinmennyiséget. Az eper sajttorta átlagos adagja körülbelül 30-60 g, összesen 70-140 kcal.
.jpg)
