Meglepő meglepetés? Szívvel készítsd el, majd add oda! Függetlenül attól, hogy születésnapot, évfordulót vagy Valentin-napot ünnepel, a szív alakú torta mindig nagyszerű benyomást kelt. Fedezze fel édes ötletemet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 56 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tükörmázhoz
- 20 g glükózszirup
- 100 ml friss tejszín
- Választható: néhány csepp vörös festék
- 160 g fehér csokoládé
- 4 g szemüveg
A mogyorós PDS -hez
- 1 csipet só
- 4 g sütőpor
- 75 g 00 -as típusú fehér liszt
- 75 g kukoricakeményítő
- Vanília kivonat
- 120 g porcukor
- 300 g (5 közepes) tojás
- 100 g mogyoró
A nedvesnek
- 10 g keserű kakaó
- 5 g cukrot
- 150 ml tej
A töltelékhez
- 250 ml tej
- 15 g keserű kakaó
- 40 g cukrot
- 15 g kukoricakeményítő
Szükséges anyagok
- Keverő
- Elektromos kézi keverő
- Tál
- Pántos serpenyő 24 cm átmérőjű
- Szita
- A mérleg az ételt súlyozza
- Kis serpenyő
- Merülő keverő
- Ostor
- Kanállal vagy lemosva süteményekhez
- Hosszú penge vagy drótkés
Készítmény
- Készítse elő a mogyorós piskótát. Finom apróra vágjuk a mogyorót egy erőteljes turmixgéppel, hogy sűrű pasztát kapjunk. Gyűjtse össze a mogyoró pasztát egy elektromos keverő edényébe, majd adja hozzá a cukrot és a tojást a vanília aromával együtt, majd keverje össze a krémet 10 percig.
- Közben átszitáljuk a fehér lisztet a kukoricakeményítővel, majd hozzáadjuk a sót és a sütőport.
- Amikor a krém megduzzadt és puha, adjuk hozzá a lisztet, ügyelve arra, hogy alulról felfelé lassan keverjük össze, nehogy a keverék sántítson.
- A krémet egy 24 cm átmérőjű, korábban sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Sütőbe tesszük, és 160 ° C-on 25-30 percig sütjük.
Néhány alternatív ötlet
Ebben a receptben javasoljuk a mogyorós piskóta használatát.Alternatív megoldásként más típusú süteményeket is használhat, például: mennyei tortát, százszorszép süteményt, joghurttortát.- Vágás előtt hagyja teljesen kihűlni a piskótát.
- Osszuk a piskótát két korongra, egy hosszú pengés késsel vagy a kés hegyével bemetszéssel, majd szabószállal tökéletesen vágjuk le.
- Ezen a ponton készítsen szív alakot, és távolítsa el a felesleges részeket. Simítsa el a szív széleit, hogy kerek formát kapjon.
Hogyan lehet újra felhasználni a maradékot
A sütemény nem használt részei sütemények vagy egy adagos csészék előkészítésére használhatók.- Készítse elő a szirupot, hogy áztassa a tortát. Melegítse fel a tejet a cukrozatlan kakaóval és a cukorral. Öntsük a szirupot torta szórógépbe, vagy használjunk egy egyszerű kanalat. Aki akar, tehet hozzá egy kis italt.
- Készítse elő a tölteléket. Forraljunk fel 200 ml tejet, és oldjuk fel a cukrot és a kakaót. A kukoricakeményítőt feloldjuk a maradék 50 ml hideg tejben, majd hozzáadjuk a keveréket a serpenyőben lévő tejhez: forraljuk fel. Hagyjuk 5 percig hűlni, majd öntsük a krémet a szív aljára, miután beáztatta a sziruppal.kakaó.
- Áztassa be a másik lemezt, ügyelve arra, hogy a szirupot a belső területre öntse, fedje le a tölteléket a tárcsával.
- Készítse elő a tükörmázat a tortafeltöltéshez. Gyűjtse össze a zselatinlapokat egy kis tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja lágyulni körülbelül tíz percig. Öntsük a tejszínt és a glükózt egy serpenyőbe, majd forraljuk fel: főzzük pár percig, ügyelve arra, hogy habverővel folyamatosan keverjük. Kapcsoljuk ki a hőt, adjuk hozzá a fehér csokoládépelyheket és az áztatóvízből lecsöpögtetett üveget: tovább keverjük a habverővel, amíg a keverék rendkívül sima nem lesz.
- Osszuk a cukormázat két tálba, és adjunk hozzá néhány csepp piros gélfestéket az egyikhez. Öntsük a mázat egy főzőpohárba, tegyük bele a keverőt, és időnként turmixoljuk, hogy a krém még simább és bársonyosabb legyen. Hűtőben hagyjuk kihűlni, amíg el nem éri a 30-35 ° C-ot.
Tudtad, hogy
A megfelelő hőmérséklet elérése után változást észlel a máz állagában: minél tovább hagyja hűlni, annál sűrűbb az állaga. A 30-35 ° C hőmérsékleti tartomány ideális ahhoz, hogy a mázat a süteményekre önthessük, hogy tökéletes fedést kapjunk.- Ha a jegesedés elérte a megfelelő hőmérsékletet, folytassa a burkolattal.
- Rendezzük el a süteményt egy rácson, és öntsük rá a fehér és piros cukormázat, így árnyalatot teremtünk.
- Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt a tortát szeletekre vágja. A textúra jobb értékelése érdekében ajánlatos egy nappal korábban elkészíteni a desszertet.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ha nem tudja, mit adjon egy különleges alkalomra, gondoljon egy szeretettel készített édességre: ez lesz a legjobb ajándék!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A szívtorta mogyoróval olyan étel, amely a desszertek csoportjába tartozik.
Magas energiabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből.
A szénhidrátok főleg egyszerű, egyszeresen telítetlen zsírsavak, magas és közepes biológiai értékű peptidek.
A rost és a koleszterin bőséges.
A mogyorós szívtorta nem ajánlott túlsúlyos és anyagcsere -betegségek, például hiperkoleszterinémia, hiperglikémia, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén.
Glutént tartalmaz, és nem alkalmas a lisztérzékenység étrendjére.
Laktózt tartalmaz, és nem alkalmas étrendre intoleranciája ellen.
Ez nem releváns a lakto-ovo vegetáriánus és vegán filozófia szempontjából.
Az átlagos adag 30-60 g (körülbelül 75-155 kcal).