Imádom a sütiket, és bevallom, van egy puha foltom a nagyon lágyakhoz (amelyek nem omlanak össze!). Az omlós tésztával nem mindig érhetem el a kívánt eredményt, ezért arra gondoltam: „miért nem keverjük össze a tésztát a főtt burgonyapürével?” Az eredmény meglepő volt: megtudja, hogyan kell elkészíteni a nagyon puha burgonya kekszet (tojás nélkül) !).
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 200 d főtt burgonya vagy burgonyapüré
- 170 g 00 -as típusú fehér liszt
- 70 g barna cukor
- 30 g vaj
- 3 g sütőpor
- Kezeletlen citromhéj
- 1 csipet só
- 100 g lekvár
Szükséges anyagok
- Lábas
- Krumpli nyomó
- Szita
- Tepsi
- Sütőpapír
- Konyhai reszelő
Készítmény
- A krumplit megfőzzük. Mossa meg a burgonyát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a talajnyomokat, majd merítse hideg vízzel töltött edénybe: forralja fel és főzze 40-50 percig, amíg puha nem lesz.
- Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük a vízből, és krumplipürével pépesítjük, hogy pürét kapjunk.
- Az édesített pürét összekeverjük a fehér liszttel, hozzáadjuk a sütőport, és kézzel addig gyúrjuk, amíg olyan állagot nem kapunk, ami nagyon emlékeztet a burgonya gnocchira. Ha a tészta túl ragadós, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
- Vágja a tésztát 4 részre, majd dolgozzon minden darabot, hogy cipót kapjon: vágja a zsinórt kockákra, valamivel nagyobbak, mint a hagyományos gnocchi.
- Minden darabot a kezében gömbölyítünk, hogy labdát formálhassunk: minden tésztagolyót sütőpapírral bélelt tepsire rakunk.
- Ujjával vagy egy fakanál fogantyújával hozzon létre egy kis barázdát minden golyó közepén.
- Minden kekszet megtöltünk egy teáskanál lekvárral.
A helyes tanács
A keksz megtöltéséhez válasszon olyan típusú lekvárt vagy lekvárt, amely nagyon kompakt, hogy főzés közben ne kerüljön ki a keksz szívéből. A tök lekvárt ajánljuk.- Helyezze a kekszet a sütőbe, és 160 ° C -on (üzemmód: szellőztetés) 16 percig sütje.
- A főzés végén a kekszeknek enyhén aranyszínűnek kell lenniük, és állaguknak lágynak kell lenniük.
- Tárolja a sütiket bádogdobozban 2-3 napig.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Kellemes felfedezést jelentettek számomra ezek a kekszek: a megfelelő helyen lágyak, finomak, de könnyűek, felesleg nélkül! Próbálja meg tölteni őket mogyorókrémmel vagy más típusú lekvárral is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
