Biológiai funkciók
A vanádium egy kémiai elem (V. szimbólum), amely különösen szerény mennyiségben van jelen az emberi szervezetben; Emiatt a nyomelemek kategóriájába tartozik, pontosabban a nyomelemek vagy akár az ultra nyomelemek kategóriájába.
A vanádium biológiai szerepe még nem teljesen tisztázott; Különösen még nem biztos, hogy az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen elem -e, de annak ellenére, hogy bebizonyosodott, hogy beavatkozik a szervezet bizonyos reakcióiba, például egyes receptorfehérjék foszforilezésébe. A biológiai aktivitás vanadát-ion (VO3−) formájában jelentkezik, amely hajlamos komplexeket képezni hidrogén-peroxiddal, és peroxivanádiumot (pervanadát) képez, biológiailag aktívabb a foszfotirozin-foszfatáz fehérjék (PTP-k) elleni gátló aktivitásban.
Vanádiumos ételek
A vanádium napi bevitele az étrenddel együtt 10-20 mikrogramm (10-20 milliomod gramm).
A fő táplálékforrásokat a teljes kiőrlésű gabonafélék és a tenger gyümölcsei képviselik. A sör, az aszalt gyümölcs és bizonyos gombák is különösen gazdagok vanádiumban.
A zöldségek közül a legalacsonyabb szint a gyümölcsökben és zöldségekben található, értéke 1 mikrogramm / kg körül van. Magasabb a gabonafélékben, különösen a lisztben és a kenyérben, a vanádium koncentrációja meghaladhatja a 10 mikrogramm / kg -ot.
Vitathatatlanul a magasabb gabona étrend miatt a csirkehús koncentrációja magasabb, mint a marha- és sertéshúsé. A halak vanádiumtartalma is jó, míg a tojás és a tej szerény.
Szükségletek és hiányok
A vanádium szükségességét még nem állapították meg, de a "napi 10-30 mikrogramm bevitel megfelelőnek tekinthető".
Még az emberekben a vanádium hiányát sem állapították meg, abban az értelemben, hogy nem világos, hogy van -e negatív hatás (hiány szindróma), amely "ezen elem elégtelen bevitelének" tulajdonítható.
Vanádium és cukorbetegség
A vanádiumról már évek óta ismert, hogy zavarja a glükóz anyagcserét, és potenciálisan jótékony hatást gyakorol a cukorbetegekre.
Ebben az összefüggésben a vanádium terápiás segédanyagnak bizonyulhat, köszönhetően az alacsony hormonszintnek kitett szövetek inzulinérzékenységét stimuláló aktivitásának (mint a cukorbetegeknél), és a glükózszintézis gátlásának a májban.
A cukorbetegek glikémiás kontrolljának javítása pozitív hatással lenne az LDL rossz koleszterinszintjének csökkentésére is.
A vanádium antidiabetikus aktivitását alátámasztó vizsgálatok száma számszerűen diszkrét, de többnyire kis populációjú mintákra korlátozódik, és nem kontrollálható a placebo csoportokkal.
Adagolás és alkalmazás módja
A vanádium antidiabetikus tulajdonságaival kapcsolatos legtöbb vizsgálatot 100 mg szájon át adott dózis kiegészítéseként végezték, naponta egyszer károsodott glükóztoleranciával rendelkező alanyokban. Bizonytalan, hogy ez az optimális adag, de továbbra is hatékonynak tűnik.
Az USA-ban. az Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács létrehozott egy E.S.A.D.D.I. (Becsült biztonságos és megfelelő napi étrendi bevitel) vanádium esetén 100 mikrogramm / nap
Toxicitás
A vanádiumnak való kitettséghez kapcsolódó egészségügyi kockázatok elsősorban az oxidációs állapotától függenek; például az ötértékű vanádium (V + 5) nagyon mérgező (ne feledje, hogy valenciájának növekedésével az elem toxicitása nő).
Az emberi expozíció toxikológiai biztonságának felső határa 200 mikrogramm / nap; ez azt jelenti, hogy ezen szintek alatt az expozíciót általában biztonságosnak ismerik el (toxikus hatások nélkül, még a lakosság legérzékenyebb rétegeiben is).
A felnőtteknél a élelmezési és táplálkozási tábla jelzi a Tűrhető felső beviteli szint 1800 mikrogramm / nap, megadva, hogy "bár az étrendi vanádium nem mutatott káros hatást az emberekre, nincs indok a vanádium élelmiszerekhez való hozzáadására, és a vanádium étrend -kiegészítőket óvatosan kell használni; ez az érték (1800 μg / nap UL) a laboratóriumi állatokban rögzített káros hatásokon alapul, és felhasználható UL meghatározására felnőtteknél, de nem gyermekeknél és serdülőknél'.
A nagy mennyiségű vanádium krónikus expozíciója káros hatásokat okoz, különösen a reprodukcióra és a fejlődésre, mind a férfiak, mind a nők körében, valamint a májban és az idegsejtekben is.
Meg kell jegyezni, hogy az étrendi bevitel mellett a vanádium expozíciója az emberi szervezetben jelentősen függ a légköri szennyeződéstől is, mivel a légzőrendszer könnyen felszívja.
A vanádium nagy mennyiségben kerül a légkörbe nyersolaj és más szénhidrogének égetésekor A személyek, akik foglalkozási okok miatt vannak kitéve a fém belélegzésének, tüdőbaj tüneteit (irritáció, köhögés, hörgőgörcs) és neurotoxicitás jeleit mutathatják.
