Nézd meg a videót
- Nézd meg a videót a youtube -on
A "spirulina" elnevezés e "alga" alakjából származik, amely - amint a neve is sugallja - egy spirál alakjára emlékeztet.
A spirulina élelmiszerekben való felhasználása nagyon ősi, valójában úgy tűnik, hogy a rómaiak idejéből származik, akik az afrikai lakosság táplálására használták (Spirulina platensis). Ez az alga jelen volt a kolumbusz előtti civilizációk étrendjében is (Spirulina maxima); ezt a hagyományt a spanyol "hódító" Cortés hozta vissza, aki az 1500 -as évek első éveiben leigázta az azték birodalmat.
Hallgassa meg a Spreaker -en. , esszenciális aminosavak és lipidek. A benne található zsírok a mono- és többszörösen telítetlen zsírok nagy családjába tartoznak, az omega-6-ot egyértelműen elterjedt az omega-3-hoz képest, és nagy mennyiségű gamma-linolénsavat tartalmaznak; ezek a tápanyagok, ha jól kiegyensúlyozottak egymással, úgy tekintik, hogy képesek javítani a vér koleszterinszintjét, trigliceridjeit, normalizálják a vérnyomást, részt vesznek az idegeket szegélyező mielinhüvelyek kialakításában és javítják az immunrendszer működését. Megjegyzés: ahhoz, hogy ez megtörténjen, tanácsos egy táplálkozási szakember segítségével kiegyensúlyozni az étrend omega6 / omega3 arányát.
Azonban a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA) koncentrációira vonatkozóan 2003 -ban becsültekkel ellentétben - amelyek mindegyike a teljes zsírsavak 2-3% -át becsülte - egy újabb tanulmány azt mutatta, hogy tengeri moszat -alapú termékek A spirulina kevés kimutatható mennyiségben tartalmaz omega -3 zsírokat - kevesebb, mint 0,1%, beleértve a DHA -t és az EPA -t. Egy másik in vitro vizsgálat azonban azt állítja, hogy a különböző mikroalgás törzsek növelhetik az EPA és a DHA koncentrációját.
A spirulinában bővelkedő vitaminok és hasonló vitamintényezők közül megemlítjük: tokoferolt, néhány karotinoidot (A -provitamin, például asztaxantin), inozitot és sok B -vitaminot. algák (pl. fucus és laminaria).
Ellentétben azzal, amit az elején hittek, mint minden növény, a spirulina sem cianokobalaminból, hanem a B12-vitamin más biológiailag inaktív formáiból- a B12 pszeudovitaminából (Coα- [α- (7-adenil)]- Coβ-cianokobamid)- nem szolgáltat. Amint azt a tudományos szakirodalom és 2009 -ben az Amerikai Dietetikai Szövetség is bizonyítja, a spirulina nem tekinthető kiegészítőnek vagy funkcionális tápláléknak, amely segít megelőzni vagy pótolni e vitamin hiányát az étrendben.
Egyes vitaminok, phycobilinek és más pigmentek (például klorofill) összekapcsolásával figyelemre méltó antioxidáns tulajdonságokat ad a spirulina. Ezeknek a jellemzőknek köszönhetően a szóban forgó alga potenciálisan képes védeni a szabad gyökök és a szervezet által okozott károk ellen (idő előtti öregedés, neurodegeneratív betegségek, egyes rákos megbetegedések és ateroszklerotikus betegségek).
A spirulina-alapúak nagyon népszerűek a sportolók és azok között, akik gyorsan szeretnék elérni ideális súlyukat, vagy "természetes alternatívát keresnek a multivitamin-ásványi kiegészítők és szintetikus pótlók számára. Az első esetben a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom enzimatikus kofaktorok, amelyek támogatják az energiatermelést különösen intenzív izommunka során.
A sportolók kihasználhatják a spirulinának tulajdonított értékes antioxidáns tulajdonságokat is; ismert, hogy a fizikai aktivitás, miközben javítja az endogén ártalmatlanítási rendszereket, sok szabad gyököt termel.
A nagyon magas fehérjetartalom (65-70 g / 100 g étel, szemben a 20-25 g sovány húsdarabdal) a spirulinát különösen hasznos és tápláló ételré teszi azoknak a lakosságnak is, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiséget. Az esszenciálisak jó profilja érvényes segítséget jelenthet azoknak az embereknek az igényeinek kielégítésére, akik nem fogyasztanak állati eredetű élelmiszereket, vagy akik más okokból "hiányos étrendben" szenvednek.
A cellulóz- és mucoprotein típusú spirulina algák sejtfala szintén jó emészthetőséget biztosít.
Úgy tűnik, a spirulina is befolyásolja az étvágyat.Étkezés előtt bevéve felgyorsítja a jóllakottság kialakulását (valószínűleg a tápanyagok, különösen a fehérjék bőségének és a CCK szekrécióra gyakorolt hatásuknak köszönhetően), és így helyet talál a diétás-viselkedési terápiákban.
Vannak olyanok is, akik azzal érvelnek, hogy a vitamin- vagy ásványianyag -hiány pótlásával a spirulina a bulímiás krízisek megjelenésének enyhítésében is segíthet. Ezeket a hipotéziseket azonban többnyire kereskedelmi célokra használják fel, mivel nincs elegendő tudományos alap a „ a spirulina hasznossága a testsúly szabályozásában.
Mindezen pozitív tulajdonságok miatt a spirulina elnyerte a "jövő étele" becenevet.
Kjoule
1214
Szénhidrátok (g)
Zsír (g)
Fehérje (g)
B12 -vitamin (mcg) *
