E161e VIOLAXANTHINE (C.I. 75135)
A violaxanthin természetes eredetű sárga vagy lila festék, amelyet a zeaxantin oxidatív átalakításával nyernek.
A violaxantint általában ibolyaszín és árvácska szirmokból nyerik ki (lásd a fotót), de előfordulhat egyes magasabb növények és algák esetében is.
Jelenleg nincs ismert káros mellékhatása az emberekre.
ADI DÓZIS: /
