Caprese saláta bazsalikomos fagylalttal

A szikra azonnal felrobbant, amikor a mozzarella meglátta a paradicsomot a távolban. Ezek összejöttek és tökéletes pár lettek, egyetlen ölelésbe olvadtak össze, hogy soha többé ne váljanak szét. Ettől a naptól fogva megszületett a ma már híres caprese, ma előétel lett, vagy egyetlen étel, amely különösen alkalmas a forró nyári napokra. Ma szeretnék változtatni ezen a csodálatos ételen, a paradicsomos mozzarella és a szokatlan bazsalikom kombinációjával. fagylalt.mi az.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 151 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A caprese salátához

  • 250 g tehéntej mozzarella vagy bivaly mozzarella
  • 300 g rézparadicsom vagy cseresznyeparadicsom
  • egy csipet só
  • q.s. borsból
  • 1 teáskanál oregánó
  • egy szórás balzsamecetes mázzal

  A bazsalikomos fagylalthoz

  • 20 g fenyőmag
  • 20 ml extra szűz olívaolaj
  • 100 g friss tejszín
  • 4 g só
  • 35 g reszelt parmezán sajt
  • 35 g bazsalikomlevél
  • 150 ml tej
  • opcionális: 2 g Aglumix

  Szükséges anyagok

  • Merülő keverő
  • Jégkrém készítő
  • Coppapasta
  • Éles kés
  • Élelmiszer vágódeszka
  • Kis tál
  • Tál

  Készítmény

  1. Óvatosan mossa le a bazsalikom leveleit és szárítsa meg tiszta ruhával.
  2. Pirítsuk meg a fenyőmagot egy serpenyőben olaj vagy más fűszerek hozzáadása nélkül: ez a művelet fontos a fenyőmag illatának fokozásához.
  3. Így készítse elő a bazsalikomos fagylalt alapját úgy, hogy a tejet, a friss tejszínt, a bazsalikomleveleket, a sót, a pirított fenyőmagot, az olajat és a reszelt parmezánt egy magas oldalas edénybe öntik. Ha szeretné, akkor adjunk hozzá 2 g Aglumix® tömeghez: ez egy por, amely zsírsavak propilénglikol -észtereiből, zsírsavak mono- és digliceridjeiből, szentjánoskenyérmag -gumiból és guargumi -ból áll, és amely stabilizátorként és sűrítőként képes működni a fagylaltnál. a tömeghez ez a termék javítja a fagylalt krémesedését és szerkezetét, megakadályozva a fagyott kristályok képződését.

  A helyes ötlet
  A bazsalikomfagylalt zöld színének növelése érdekében néhány csepp klorofill vagy más természetes festék adható a keverékhez.

  4. Merítse a keverőt a folyadékba, és keverje össze mindent, amíg krémet nem kap.
  5. Öntsük a keveréket a fagylaltkészítőbe, és folytassuk a krémezést, amíg a megfelelő állagot nem kapjuk: körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
  6. Közben mossuk meg a paradicsomot (vagy cseresznyeparadicsomot), szárítsuk meg és vágjuk kockákra.Öntsünk mindent egy tálba, fűszerezzük egy csepp extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és oregánóval.
  7. A mozzarellát egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, és a pogácsaszaggatóval tökéletes korongokat készítünk.
  8. Helyezzen egy korong mozzarellát a tésztagyűrűbe, fedje le az apróra vágott paradicsommal, és így folytassa a mozzarellát és a paradicsomot a forma széléig.
  9. Óvatosan távolítsa el a tésztagyűrűket: a megszokottól eltérő, esztétikailag nagyon hívogató "caprese salátát" kap.
  10. Díszítsd tetszés szerint a balzsamos mázzal.
  11. Ha kész a fagylalt, készítsen elő néhány golyót (esetleg a fagylaltosító segítségével), és kísérje a caprese salátához.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A finomság és a frissesség egy csipetnyi eleganciával jellemzi ezt a bizarr caprese -t, amelyet a bazsalikomfagylalttal való okos kombináció még frissebbé varázsol.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A caprese saláta bazsalikomos fagylalttal olyan étel, amely előételként és ételként is fogyasztható (egyetlen ételként táplálkozási egyensúlyhiányt okozhat). Közepes kalóriatartalmú. Magas biológiai értékű fehérjét, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírt biztosít szénhidrátok; a koleszterin mérsékelt. A Caprese saláta bazsalikomos fagylalttal átlagosan körülbelül 100-200 g (150-300 kcal), attól függően, hogy milyen szerepet tulajdonítanak neki.