Házi Surimi

Ma nagy kihívás vár ránk: közösen készítjük el a surimit! Ezek finom hal ízű rudak, lágy textúrájukkal, amely homályosan hasonlít egy szivacséra, saláták és sushi gazdagítására! Japán eredeti surimiját apróra vágott tőkehallal készítik, amelyet aztán felforralnak, és az ízét korrigálják. Nyugaton a surimi összetétele meglehetősen kétértelmű, és gyakran nem túl világos ételekkel készül. De miért ne lehetne házi surimi? Tehát biztos, hogy egészséges és eredeti összetevőkből készült ételt fogyasztunk!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 109 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  Hozzávalók 10 surimihez

  • 150 g rákhús
  • 150 g garnélarák
  • 150 g tőkehal filé
  • 50 g tojásfehérje
  • Körülbelül 60 g burgonyakeményítő
  • Q.b. sóból
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • Választható: 1 csipet édes paprika

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • Keverő
  • Rakott gőzöléshez
  • Sac à poche
  • Hőálló, átlátszó fólia
  • Evőkanál
  • Szűrőedény

  Készítmény

  1. Párolja meg a tőkehal filét.
  2. Tisztítsa meg a garnélarákot a héj, a fej és a farok eltávolításával. Vágja fel a garnélarákot a hátán, és távolítsa el a bélszálat. Forraljuk fel a garnélarákot néhány percig.
  3. Szűrje le a rákhúst egy szűrőn.
  4. A tőkehalat, a rákhúst és a garnélarákokat turmixgépben összegyűjtjük, és krémesre keverjük.
  5. Tegye a halat és a kagylókrémet egy tálba, majd fűszerezze sóval. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet édes paprikát, fokhagymaport és tojásfehérjét. Keverjen össze mindent annyi burgonyakeményítő hozzáadásával, amennyi szükséges, amíg krémet nem kap, amely nem túl folyékony.
  6. Tegye a keveréket kifolyó nélküli péksüteménybe.
  7. Készítsen elő téglalapokat magas hőmérsékletnek ellenálló fóliából. Nyomja össze a pogácsa táskát a film egyik oldalán, hogy 10-15 cm hosszú vékony kolbászt kapjon. Az édességet minden botot műanyag fóliába csomagolja, lezárva a végeit.
  8. Így járjon el addig, amíg a keverék el nem fogy.
  9. Miután megszerezte a "cukorkákat", folytassa a főzést. A rudakat (műanyag fóliába csomagolva) forrásban lévő vízbe mártjuk, és 4-5 percig főzzük.

  Tudtad, hogy
  A házi surimi nem ugyanaz, mint a kész: például elkerülve a színezékek hozzáadását, nem lehet azonos színt kapni. Mindenesetre az íze nagyon emlékeztet az eredetire!

  10. Szürje le a surimit és tekerje le a filmről, esetleg borotvapengével. Hagyjuk kihűlni, és tálaljuk az apróra vágott rudakat.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Természetesen az Ön számára javasolt surimi vizuálisan nem azonos a csomagolással: természetes, eredeti ételeket használtunk, festékek igénybevétele nélkül! De garantálom, hogy az íz elnyeri a tetszésedet!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házi Surimi egy recept, amely az ételek csoportjába tartozik, de kis adagokban előételként vagy összetevőként is használható bonyolultabb receptekhez (tengeri saláta stb.).
  Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik. főleg fehérjékből, majd szénhidrátokból és végül lipidekből állnak (szinte lényegtelenek).
  A peptidek főként magas biológiai értékűek és komplex szénhidrátokat tartalmaznak.
  Nem elhanyagolható mennyiségű koleszterint tartalmaz, és a rostok hiányoznak.
  A házi Surimi alkalmas a hipokalorikus fogyókúra és a legtöbb anyagcsere patológia ellen; hiperkoleszterinémia esetén célszerű tovább mérsékelni az átlagos adagot és a fogyasztás gyakoriságát.
  A vegetáriánus és vegán filozófia nem tolerálja.
  A recept releváns a laktóz -intolerancia és a cöliákia étrendjében.
  Az átlagos adag 150-250 g (kb. 165-270 kcal).