Árpa cukkinivel és sáfránnyal - vegán recept

Unod már a szokásos rizottót és a klasszikus tésztát? Milyen probléma van: érintse meg a telefont vagy egy e-mailt, és a Personal-Cooker készen áll a kérdések megválaszolására! Ezért javasolok ma egy kiváló első fogást, amely eltér a megszokottól, de nagyon -nagyon jó: árpa cukkinivel és sáfránnyal. Gyöngy árpát fogunk használni, vagyis ennek a gabonaféléknek a magjait, amelyek nélkülöznek minden összetevőt és embriót: más szóval, a "gyöngy árpát megfosztották külső héjától, és ezért nem igényel órákig tartó áztatást. Találjuk meg együtt, mire van szükségünk.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 103 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • körülbelül fél liter zöldségleves
  • 1 vagy 2 evőkanál (10 vagy 20 ml) extra szűz olívaolaj
  • 150 g gyöngy árpa
  • q.s. borsból
  • 1 szál petrezselyem
  • q.s. sóból
  • 1 tasak sáfrány
  • 200 g cukkini

  Szükséges anyagok

  • Fazék zöldségleveshez
  • Rakott árpa készítéséhez
  • Serpenyő cukkini barnítására
  • Becker + kézi mixer cukkinikrémhez
  • Vágódeszka és kés cukkini elkészítéséhez
  • Kanál fából és acélból

  Készítmény

  1. Készítse el a zöldségleveset úgy, hogy fél liter sós vizet forral fel sárgarépával, cukkinivel és burgonyával (vagy használhat kockából vagy porból készült zöldséglevest).
  2. Óvatosan tisztítsa meg és mossa le a cukkinit, távolítsa el az ehetetlen részeket. A cukkinit apró darabokra vágjuk, és serpenyőben extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal megpirítjuk.
  3. Amikor a cukkini mindkét oldalán megpirult (2-3 perc elég lesz), öntsük egy részét egy serpenyőbe: adjuk hozzá az árpát és hagyjuk pár percig pirulni. A cukkini többi része krémesre csökken később.

  Az extra ötlet
  Aki szeretné, keverheti össze az árpát egy kis fehérborral.

  4. Ekkor folytassa normál rizottóként, fokozatosan hidratálja az árpát egy kis forró húslevessel.A gyöngy árpa optimális főzési ideje 30 perc.
  5. 20 perc elteltével a többi cukkini (amely a serpenyőben befejezte a sütést) puha lesz: öntsük főzőpohárba, és a merülő turmixgéppel krémesre krémezzük, esetleg adjunk hozzá egy kevés forró húslevest.
  6. Adjuk hozzá a cukkinis krémet az árpás serpenyőhöz, a sáfrányt kevés húslevesben oldjuk fel, majd adjuk hozzá az árpához.
  7. Folytassa a keverést, hogy jól eloszoljon a sáfrány és a cukkini krém. A főzést egy kis friss petrezselyemmel ízesítve fejezzük be.

  Tudtad, hogy
  A cukkini és sáfrányos árpa nem feltétlenül igényli sajtok, vaj vagy más zsírok használatát: ezért, mivel nem állati eredetű élelmiszerekkel készítik, vagy állatokból származnak, ez az étel azok számára is alkalmas, akik vegán étrendet követnek.

  8. Rendezzen néhány szelet grillezett cukkinit egy tányérra (opcionális), és azonnal tálalva díszítse petrezselyemlevéllel és cukkinis fürtökkel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Értékelni kell a rizs és a tészta, az árpa, a cukkinivel és a sáfránnyal szembeni érvényes alternatívát - valamint magával ragadó ízét -, emészthetőségét és könnyű használatát is. Forrón tálaljuk, esetleg néhány levéllel díszítve. Petrezselyem. Élvezze az étkezést !

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  NB. Az oldalon feltüntetett értékek a kész ételre vonatkoznak, és magukban foglalják az árpa rehidratálását a főzés során. Az árpa cukkinivel és sáfránnyal vegán táplálkozásra alkalmas élelmiszer, mivel teljesen mentes állati eredetű összetevőktől. Cukkini és sáfrány viszkózus rostokban gazdag első fogás, ezért abszolút mérsékelt glikémiás indexszel büszkélkedhet; a zsírok redukáltak és főként egyszeresen telítetlenek, de másrészt a fehérjék nem elegendőek.Az átlagos ajánlott árpa adag cukkinivel és sáfránnyal körülbelül 100 g nyers és 300 g főtt, összesen 300-310 kcal.