Garnélarák Bisque (Kagyló képregény)

"Semmit sem dobnak ki a konyhában": ez most parancs lett a konyhámban! Most készítettem néhány ízletes garnélarákot egy serpenyőben, és a recepthez teljesen meg akartam hámozni ezeket a rákokat. Sok gyümölcslé koncentrálódik a fejben és a héjban, ezért gondoltam, hogy felhasználom őket egy rajzfilm elkészítéséhez, más néven garnélarákos keksznek: ez lesz az ideális alap a hal alapú ételek ízesítésére!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 32 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 200 g garnélarák -maradék
  • 500 ml vizet
  • Házi étel: 1 evőkanál zöldségkocka
  • 100 g cseresznye paradicsom
  • 1 szál petrezselyem
  • Néhány bazsalikomlevél
  • Néhány metélőhagyma szár
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  Szükséges anyagok

  • Lábas
  • Szűrőedény
  • Vágódeszka
  • Kés

  Készítmény

  Tudtad, hogy
  Ehhez a recepthez garnélarák -darabokat (carapace és fej) használtunk. Lehetséges azonban a recept megismétlése más rákfélék darabjaival, például homárral és scampi -val.
  Halhúsleves elkészítéséhez használhatunk halmaradékokat is, például csontokat és tengeri sügér fejét, keszegfélét, rombuszhal, kukoricát stb.

  1. Hámozza meg a garnélarákot, és távolítsa el a köpenyét, a fejét és a lábát. A pép más receptek elkészítéséhez is használható (pl. Garnélarák-koktél, serpenyőben sült garnélarák, paella stb.).
  2. A cseresznyeparadicsomot megtisztítjuk és megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.
  3. Öntsön egy csepp olajat egy serpenyőbe, és keverje össze a garnélarák -maradékot és a cseresznyeparadicsomot.
  4. Öntsük a vizet a hulladékra, és hagyjuk újra felforrni. Adjon hozzá egy evőkanál házi készítésű zöldségkockát (vagy használjon sót). Fedjük le fedővel és főzzük alacsony lángon egy órán keresztül.
  5. Egy óra elteltével a húsleves csökken, és vöröses színt kap.
  6. A garnélarák fumetjét leszűrjük, és finomra vágott petrezselyemmel, metélőhagymával és bazsalikommal ízesítjük. A rajzfilm minden halétel alapjául szolgálhat.
  7. Hűtőben tárolható pár napig, vagy fagyasztóban 2 hónapig.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Most a garnélarákos keksz segítségével értékes és aromás illatot adhatunk kedvenc halételeinknek! A rajzfilmet néhány napig el lehet tárolni a hűtőszekrényben, vagy a tárolás meghosszabbítása érdekében behelyezheti a fagyasztóba (esetleg jégformákba), és pár hónap múlva is elfogyaszthatja.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A garnélarák biszke alacsony kalóriatartalmú főzőalap, amelynek nagyon nehéz közvetett módon megbecsülni a kémiai profilt; ennek az az oka, hogy nem lehet értékelni sem a rákfélék héjából a folyadékba jutó anyagok mennyiségét, sem a forrással elvesztett víz mennyiségét.
  A feltüntetett értékek az összetevők táplálkozási fordítására vonatkoznak.
  A garnélarák biszke olyan étel, amely bármilyen diétához alkalmazható (kivéve természetesen a kagylóallergiát); semmilyen ellenjavallata nincs, és az átlagos adag nem releváns táplálkozási szempontból.