Töltött pulyka tekercs Cotechino -val

Alacsony kalóriatartalmú étrendet követ, de nem tudja feladni a cotechino-t? Szeretné megkóstolni legalább a karácsonyi ünnepekre, de fél a túlzott kalóriától? Segítségére leszek, és javaslom az Önnek megfelelő receptet. Ma közösen készítjük el a ketrecben lévő cotechino -t, egy finom pulyka tekercset, amelyet cotechino -val töltünk, viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Nem, nem vagyok őrült, csak szeretném, ha megértené, hogyan lehet a főzési módszer jelentős hatással az összes kalóriára, következésképpen az étel könnyedségére és emészthetőségére.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 225 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tekercshez

  • 1 pohár (kb. 200 ml) száraz fehérbor
  • 400 g pulyka steak
  • néhány levél zsálya
  • q.s. sóból
  • 1 szál rozmaring
  • q.s. borsból
  • Gluténmentes: 500 g cotechino
  • 100 g sárgarépa
  • 1 babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma

  A körethez

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • q.s. borsból
  • q.s. sóból
  • 450 g sárgarépa

  Szükséges anyagok

  • Merev műanyag palack
  • Roll képernyő
  • Latex kesztyű (opcionális)
  • Eszköz a karcolásokhoz
  • Olló a retina vágásához
  • Gőzös
  • Rakott fedél a tekercshez
  • Serpenyő sárgarépa főzéshez
  • Élelmiszer vágódeszka
  • Hegyes bot (fogpiszkáló)

  Készítmény

  1. Először pároljuk pár órán keresztül a cotechino -t.

  A tanács OK
  A cotechino főzése előtt ajánlatos átszúrni a burkolatot egy fogpiszkálóval (vagy nyárspálcával), hogy ne szakadjon fel főzés közben.

  2. Közben elkészítjük a sárgarépa köretét. Miután megmostuk és megpucoltuk, vágjuk szeletekre a sárgarépát (egyet félretéve, amellyel a cotechino -t töltjük), és fűszerezzük őket egy serpenyőben kevés olajjal, sóval és borssal. Főzzük alacsony lángon 15-20 percig.
  3. Távolítsa el a forró cotechino -t a gőzös edényből. Késsel vágja hosszában a cotechino felületét, és távolítsa el a burkolatot. Ezt akkor kell megtenni, amikor a cotechino még nagyon forró.
  4. A cotechino belsejét hosszában ássuk levatorsolival vagy más éles szerszámmal: a cotechino -t teljes hosszában átszúrjuk.
  5. Óvatosan nyomja a sárgarépát a cotechino -ba, nehogy eltörjön.
  6. Tekerje a cotechino -t a pulyka steakre. Kívül sózzuk ízlés szerint. Nem szükséges a tekercs belsejében sózni, mert a cotechino már ízletes.
  7. Ezen a ponton folytatjuk a tényleges tekercs formázását, és benyomjuk a megfelelő retinába, mintha ketrecet formálnánk.

  Hogyan tekerjük be a tekercset a rugalmas hálóba?
  Még otthon is kiváló hústekercseket lehet készíteni! Ebben az esetben célszerű merev műanyag palackot használni. Helyezze a rugalmas hálót a vízzel teli palackba. Csak a háló behelyezése után ürítse ki az üveget. Késsel vágja le az üveget a hosszának körülbelül 1/3 -át, és távolítsa el a felső végét: csak egy nyílással rendelkező hengert kell beszereznie. Helyezze be a hústekercset az üvegbe, és óvatosan csúsztassa a szitát a henger mentén., amíg a cotechino végét bezárják. A működés megkönnyítése érdekében lehetőség van a henger felborítására és a háló ragasztására a hústekercsre. Javasoljuk, hogy tekintse meg a videót.

  8. Most folytassa az utolsó főzéssel: pirítsa meg a tekercset egy nagyon forró serpenyőben (olaj és vaj hozzáadása nélkül). Amikor jól megpirult, keverjük össze a fehérborral, és adjuk hozzá az aromákat: rozmaring, zsálya, babérlevél és fokhagyma.
  9. Főzzük alacsony lángon 30-40 percig.
  10. Hagyja kihűlni a tekercset. Ollóval távolítsa el a hálót, és vágja a tekercset 1 cm vastag szeletekre.
  11. A cotechino -val töltött tekercset sárgarépával tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A tekercs önmagáért beszél: csak ki kell próbálnia ezt a receptet, hogy élvezze a jóságát! Remélve, hogy tetszett a ketrecben lévő cotechino, várom Önöket a következő videóreceptjeimben.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Töltött pulyka tekercs Cotechino -val egy köret, amely energikus és zsírokban gazdag, de nem annyira, mint azt elvárná! NB. A magas biológiai értékű fehérjék mennyisége is magas. Ez természetesen nem olyan étel, amelyet nagyon gyakran kell fogyasztani, de 100-150 g (225-340 kcal) adagokban a hagyományos cotechino alternatívája (amely ugyanazon adagokhoz körülbelül 100% -kal több energiát tartalmaz) .