Rizsgombóc zöldségekkel és szójaszósz

Most készítettem néhány rizsgombócot, a keleti konyha különlegességét: nézd, milyen szép! [Mutatom a házi rizsgombócot] Ahogy az előző videómban megígértem, ma egy különleges kísérőmártást ajánlok nektek! A kínai étteremben cukkinivel, sárgarépával és kínai gombával kóstoltam: sajnos nem találtam a kínai gombát, de a mártás így is finom lesz. Nézzük, miről van szó!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 100 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  300 g rizsgombóchoz

  • 120 g rizsliszt
  • 70 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 120 ml vizet

  Az öltözködéshez

  • 2 evőkanál rizsolaj vagy extra szűz olívaolaj
  • Q.b. szójaszószból
  • 200 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 100 g babcsíra
  • 200 g sárgarépa
  • 200 g cukkini
  • A gnocchiknak: ízlés szerint sóból

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Kés
  • Wok vagy serpenyő fedővel
  • Gombóc
  • Rakott fedél
  • Skimmer

  Készítmény

  1. Készítse elő a rizsgombócot EZT A VIDEÓT követve.

  Hogyan készülnek a rizsgombócok?
  Egy tálban szitáljon 120 g rizslisztet és 70 g fehér lisztet. Fokozatosan és kis mennyiségben adjunk hozzá 120 ml meleg vizet. Sokáig dagasztjuk, amíg a víz teljesen felszívódik.Ha a tészta a kezéhez tapad, adjunk hozzá még egy kevés rizslisztet: a tésztának bársonyosnak, puhanak és csomómentesnek kell lennie.
  A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órát pihentetjük.
  Vegye ki a tésztát, és kapjon egy 25-30 cm hosszú kolbászt, majd óvatosan törje össze a kapott henger felső részét.
  Vágja a tésztakolbászt sok, néhány milliméter vastag szeletekre. Vékonyabb rizsgombócok készítéséhez enyhén nyomja meg mindegyik gombóc felületét, ügyelve arra, hogy ellipszis alakú maradjon. A rizsgombóc elliptikus és hosszúkás alakú, tompa végekkel.

  2. Közben forraljunk fel sok vizet.
  3. Amikor felforr a víz, ízlés szerint sózzuk, és hozzáadjuk a gnocchit: 10-12 percig főzzük.
  4. Tisztítsa meg a zöldségeket: mossa le a sárgarépát és a cukkinit. A sárgarépát meghámozzuk és átlós szeletekre vágjuk. Távolítsa el a cukkini végeit, és vágja a pépet pálcikákra. A gombát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
  5. Öntsön két evőkanál rizsolajat (vagy extra szűz olívaolajat) a wokba vagy egy kőedénybe. A sárgarépát, a gombát és a cukkinit 2-3 percig pirítjuk, gyakran kevergetve.
  6. Amikor a zöldségek jól megpirultak, csökkentsük a lángot, fedjük le fedővel és főzzük óvatosan 5 percig.
  7. A gnocchit egy réses kanállal lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a zöldségszószhoz. Felfelé melegítjük, hozzáadjuk a szójaszószt és a babcsírát. Hagyja ízesíteni a gnocchit 3-4 percig főzve és gyakran keverve. Nem szükséges sót hozzáadni: a szójaszósz elegendő ahhoz, hogy megfelelő ízt adjon a szósznak.
  8. A gőzölgő rizsgombócokat tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Finomak ezek a rizsgombócok, ráadásul könnyűek és nagyon emészthetőek is! Keleti témájú vacsorához ajánlok egy aperitifet sárkányfelhőkkel édes-savanyú mártásban, ezeket a rizsgombócokat és főételként a csirkét mandulával! Jó étvágyat!
  

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A rizs Gnocchi zöldségekkel és szójaszószsal meglehetősen könnyű első fogás, energikus szénhidrát -elterjedéssel, míg a fehérjék és a lipidek kevésbé fontosak.
  A zsírsavak lényegében egyszeresen telítetlenek, koleszterin hiányzik, míg a rostok bőségesek.
  A rizsgombóc zöldségekkel és a szójaszósz a legtöbb diétára alkalmas, de a cukorbetegeknek, a hipertrigliceridemikusoknak és az elhízottaknak mérsékelten kell fogyasztaniuk.
  Nem alkalmasak cöliákiás étrendre, mert glutént tartalmaznak, míg vegetáriánus és vegán étrendhez.Az átlagos adag körülbelül 250-350 g (250-350 kcal).