Akár sütőben, au gratinban sült, akár sült, akár pálinkával kevert, a garnélarák minden bizonnyal nagyra értékeli azokat, akik szeretik a halat és a tenger minden termékét! De sokunknak nem a főzés a legnehezebb része, hanem a takarítás! Tehát ma együtt fogjuk felfedezni az összes trükköt a tökéletes tisztításhoz!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 69 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 400 g (8, nagy) garnélarák
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Éles kés
- Olló
- Rúd
Készítmény
Tudtad, hogy
Ehhez a recepthez leolvasztott garnélarákot vásároltunk.
Lehetőség van fagyasztott garnélarák vásárlására is: ebben az esetben ajánlatos hagyni, hogy lassan felolvadjanak a hűtőszekrényben 6-8 órán keresztül, mielőtt folytatná a tisztítást.
Ne feledje, hogy a garnélarák főzés előtt és után is hámozható: ebben az esetben azt javasoljuk, hogyan távolítsa el a héját főzés előtt.- Öblítse le a garnélarákot hideg vízben.
- Eltávolítani teljesen a köpeny, először távolítsa el a fejet egyszerűen meghajlítva és húzva, amíg le nem válik. Ezután távolítsa el a lábakat úgy, hogy megragadja őket az ujjak között és elszakítja. Helyezze az ujjait a héj alá, és válassza le a pépről, ügyelve arra, hogy ne törje össze. A jobb bemutatás érdekében hagyhat egy kis farokdarabot a péphez.
- A bélszál eltávolításához óvatosan vágja le a hátát késsel, és bottal emelje fel a fekete szálat. Óvatosan tépje fel, ügyelve arra, hogy ne törje össze, először távolítsa el a fejrészről, majd a másik végéről.A garnélarák készen áll a főzésre vagy serpenyőben történő főzésre.
- A garnélarák megtisztítására csak a bélszálból, így elhagyva a karaktert, inkább így járjon el. Mosás után tegye a garnélarákot a vágódeszkára, fejével felénk. Helyezze be az ollót a páncélba, majd vágja vissza a hátát. Dugjon be egy pálcát a kialakított vágásba, amíg el nem éri a bélszálat. Emelje fel a beleket, húzza óvatosan, először a fej oldaláról, majd a másik oldalról, ügyelve arra, hogy ne törje össze. Ekkor vágja el a pépet a garnélarákból egy kés hegyével, és kövesse az ollóval végzett metszést, hogy a pépet két tökéletes felére nyissa ki. Általában ezt az eljárást követik a garnélarák au gratin sütőben történő elkészítéséhez.
Mélyítés: a garnélarák táplálkozási tulajdonságai
Mint minden rákfélék, a garnélarák gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, de alacsony zsírtartalmú. A koleszterin mennyisége meglehetősen jelentős: 150 mg / 100 g.
A garnélarák B -vitaminokat és karotinoidokat (erős antioxidánsok) biztosít; gazdagok ásványi sókban (vas, foszfor, nátrium, kálium és kalcium).
85 Kcal / 100 g -ot biztosítanak.Alice megjegyzése - PersonalCooker
A ma megtanult trükkökkel ezeknek a rákoknak a megtisztítása már nem jelent problémát! Tároláshoz dönthet úgy, hogy tisztítás után azonnal lefagyasztja őket: ebben az esetben azonban a fagyasztás csak akkor lehetséges, ha a garnélarák friss (nem kiolvasztott). Dönthet úgy is, hogy lefagyasztja őket vízben, mielőtt fagyasztja őket: ebben az esetben elegendő néhány másodperc vízben, és a garnélarák készen áll a tenger gyümölcsei saláták vagy garnélarák -koktélok díszítésére.
Ismerje meg a garnélarák tisztításának módját.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A garnélarák állati eredetű élelmiszer, nagyon alacsony kalóriabevitellel; az energia elsősorban fehérjékből származik (magas biológiai értékű), majd szénhidrátok és végül lipidek. A zsírsavak túlnyomórészt telítetlenek (többszörösen telítetlenek), a koleszterin magas és a rost hiányzik.
A garnélarák bármilyen diétára alkalmas, kivéve a hiperkoleszterinémiában szenvedő személy étrendjét.
.jpg)
.jpg)
