Alacsony nátriumtartalmú étrend

Az alacsony nátriumtartalmú étrend áttekintése

"Alacsony nátriumtartalmú diéta" azt jelenti alacsony nátriumtartalmú étrend.

Az nátrium a nyugati táplálkozási stílusban különösen bőséges ásvány; emiatt, más ásványi anyagokkal ellentétben (például vas, kalcium, kálium, magnézium stb.), az esetek túlnyomó többségében komplikációkat okoz a TÚLTARTOTT táplálékbevitel miatt (míg a táplálékhiány meglehetősen ritka).

Az étrendben a felesleges nátrium összefügg az artériás hipertónia (AI) kialakulásával.

Az alacsony nátriumtartalmú étrend magában foglalja a hozzáadott só (NaCl) nélküli élelmiszerek fogyasztását, elkerülve a sós ételeket az ipari vagy otthoni feldolgozás során.

Természetesen az alacsony nátriumtartalmú étrend kizárja az összes nátriumtartalmú adalék molekulát is, például a nátrium-glutamátot és a nátrium-hidrogén-karbonátot.
Amellett, hogy korlátozza a nátriumbevitelt a nyugati étkezési szokásokhoz képest, az alacsony nátriumtartalmú étrend hatással van a nátrium-felesleg által kiváltott szövődményekre más kémiai-táplálkozási szempontból is. Az emberi szervezet vérnyomásszabályozására vonatkozó vizsgálatokból kiderült, hogy a szabályozás idegközpontja mellett az érrendszeri tónus (értágulat vagy perifériás érszűkület) és a nephronok kiválasztása / reabszorpciója közötti kapcsolat is alapvető szerepet játszik ezért, figyelembe véve, hogy mind az artériás megfelelés, mind a vesefunkció olyan mechanizmusok, amelyeket bizonyos táplálkozási molekulák erősen befolyásolnak, az alacsony nátriumtartalmú étrend úgy van felépítve, hogy nemcsak a nátriumra, hanem a teljes étrend számos aspektusára is beavatkozik.
Az alacsony nátriumtartalmú diéta olyan táplálkozási terápia, amelynek célja az artériás hipertónia szintjének korlátozása (ezt akkor határozzuk meg, ha a minimális nyomás tartósan magasabb, mint 90 Hgmm, és a maximális mindig meghaladja a 140 Hgmm-et). Ezt az anyagcsere -patológiát, amely arányosan növeli a kardiovaszkuláris kockázatot, egyes etiológiai vagy hajlamosító tényezők kiválthatják vagy elősegíthetik; köztük szubjektív és objektív. Másrészt az artériás hipertónia minden típusában közös a szóban forgó mechanizmus ANOMÁLIS és nem fiziológiai változása.

Hypertonia - áttekintés

Az artériás magas vérnyomás a lakosság körülbelül 20% -át érinti; ráadásul a diagnosztizált hipertóniás betegeknek csak egyharmada képes fenntartani a normális vérnyomásszintet (a gyógyszereknek és / vagy a megfelelő viselkedési beavatkozásoknak köszönhetően). Az artériás hipertónia lehet:

• elsődleges (vagy alapvető), ha nem függ más patológiáktól;
• másodlagos, amikor szív- vagy vesepatológiáknak van alárendelve (az esetek mindössze 5% -a).

Az elsődleges hipertóniát elsősorban a következők okozzák:

• túlsúly
• a szimpatikus idegrendszer fokozott hangja
• csökkent a nátrium veseszűrése
• ideges stressz
• az ülő életmód és az öregedés
• genetikai tényezők
• étrendi tényezők (felesleges nátrium, káliumhiány, telített zsírok feleslege az esszenciális többszörösen telítetlen zsírok rovására, hiperglikémia, alkohollal való visszaélés, más idegekkel való visszaélés stb.).

Mindezek közül az elemek közül néhány szubjektív (például genetika), mások objektívek (például élelmiszer vagy túlsúly) vagy hajlamosak.

A magas vérnyomásban szenvedő betegeknél többféle módon lehet beavatkozni: diéta (alacsony nátriumtartalom), étrend -kiegészítők (lásd alább), fizikai aktivitás szintje (növelése) és gyógyszerek (vízhajtók, értágítók stb.) egymás).

Az artériás magas vérnyomás meghatározhatja és gyakrabban hozzájárulhat olyan szerencsétlen események kialakulásához, mint az iszkémiás szívbetegség és az agyi érrendszeri szindróma, halál vagy állandó fogyatékosság kockázata; ami rendkívül veszélyes anyagcsere -patológiává teszi, az a szignifikáns tünetek hiánya az első csodálatra méltó klinikai tünetek vagy az első szövődmények diagnosztizálásáig.

NB. A hipertónia exponenciálisan növeli káros hatásait, ha 2 -es típusú cukorbetegséghez, diszlipidémiához, elhízáshoz és zsigeri lerakódáshoz társul (ezért metabolikus szindrómával is, amelynek alkotóeleme).

Nátrium - tippek

A nátrium az extracelluláris folyadékok fő kationja. Anyagcsere-funkciója alapvető fontosságú, és minden hiba minden bizonnyal ártalmas lehet a szervezetre. A várakozásoknak megfelelően azonban a nyugati étrendben a nátriumot általában feleslegben fogyasztják, ezért magas vérnyomás esetén csökkenteni kell. nátrium diéta.
A nátrium fő funkciói az extracelluláris térfogat, az extracelluláris folyadékok ozmotikus nyomásának szabályozása, a sav-bázis egyensúly, az ideg- és izomszövet elektrofiziológiai jelenségei, az idegi impulzus stb.
A veseút során szinte minden nátrium felszívódik, és retenciója-kiválasztása az aldoszteron hormon hatására módosul. A nátrium vizelettel történő kiválasztásának képessége NEM haladja meg a 0,5-10% -ot, és a szervezet egyetlen kötelező vesztesége a széklet és a vizelet (körülbelül 7%).
Az étrendi nátrium feleslege az extracelluláris folyadékok ozmotikus nyomásának növekedését és ennek következtében az intracelluláris folyadékok visszahívását idézi elő, az előbbiek térfogatát az utóbbival összehasonlítva. "Talán" éppen ezért a krónikus növekedés az étrendi nátriumban közvetlenül összefügg az artériás magas vérnyomás kialakulásával.
Az alacsony nátriumtartalmú étrendben a nátrium 2 alapvető intézkedéssel csökken:

• A diszkrecionális nátrium megszüntetése (amelyet konyhában adnak hozzá nátrium -klorid segítségével - a "tipikus" olasz étrend összes nátriumának körülbelül 36% -át teszi ki)
• A hozzáadott nátriumot tartalmazó mesterséges élelmiszerek megszüntetése (minden sózással feldolgozott vagy bizonyos adalékanyagokat tartalmazó élelmiszer).

FIGYELEM: a friss és feldolgozatlan élelmiszerek "ritkán" tartalmaznak magas nátriumkoncentrációt, kivéve a kéthéjú puhatestűeket, amelyek azonban ásványi anyagokban szegényebbek, mint a felvágottak, sajtok, sózott vagy pácolt ételek, rágcsálnivalók, sült ételek stb.

Alacsony nátriumtartalmú étrend - nem csak nátrium

A cikk során már említettük, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend NEM egyszerűen a diszkrecionális só és a hozzáadott nátriumot tartalmazó élelmiszerek eltörlésén alapul; különösen az alacsony nátriumtartalmú étrend az EGÉSZSÉGES TÁMOGATÁSHOZ (amely nem rendelkezik elsődleges vese- vagy egyéb károsodással) garantálja:

1. Az energiabevitel célja az ideális BMI és a haskörfogat elérése vagy fenntartása a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése szempontjából
2. Kiváló kálium-, magnézium-, kalcium- és vízellátás
3. A telített vagy hidrogénezett zsírsavak (és közvetve a koleszterin) minimális ellátása, szemben az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak bőséges ellátásával, különösen a family ‰ 3 családból (EPA, DHA és α-linolénsav)
4. Megfelelő terhelés és glikémiás index, ezért mérsékelt
5. Alkohol vagy idegek (pl. Koffein) minimális vagy semmilyen bevétele.

Ezenkívül az alacsony nátriumtartalmú étrendet szigorúan a következőkhöz kell kötni:

• a dohányzás megszüntetése (ha van)
• a motoros vagy sporttevékenységi protokoll rendszeres gyakorlása, amely aerob (túlnyomó) és esetleg anaerob foglalkozásokból áll.
• Ezenkívül ajánlott ésszerűen mérsékelni a szociális - pszichológiai stressz forrásait.

Alacsony nátriumtartalmú diéta a gyakorlatban

Már felsorolva, hogy mi az legfontosabb táplálkozási elvek Az alacsony nátriumtartalmú étrendben a gyakorlati „parancsolatokat” az alábbiakban ismertetjük annak megvalósítása érdekében:

1. Túlsúly vagy elhízás esetén csökkentse az ÖSSZES adagot 1/3 -mal (kb. 30%)
2. Egyél legalább 5 étkezést naponta (a mennyiségek és az adagok könnyen azonosíthatók; az étkezés helyes, ha az étvágy kifejezésből származó 120-180 "után)
3. Távolítsa el a sót és az állománykockát a ház szekrényeiből és polcairól (hogy ne essen kísértésbe)
4. Távolítson el minden típusú konzervdobozt, üveget, üveget, kannát, zacskó uzsonnát stb. jelen van a kamrában és a ház polcain; A tartósított élelmiszerek MINDIG gazdag nátriumban, cukorban vagy alkoholban. Még a pácolt ételeket is vízben és sóban feldolgozták (főzték)
5. Távolítsa el a kamrában és a ház polcain található ócska ételeket
6. Cserélje ki az összes tartósított élelmiszert vagy származékot frissre; például:
• nyers sonka steakkel;
• tonhal olajban vagy sós lében, halfilével;
• érlelt sajt tejjel vagy joghurttal (a határon, esetenként friss sajttal);
• lekvár vagy friss gyümölccsel tartósított gyümölcs;
• zöldségek egy üvegben friss zöldségekkel;
• LEHETSÉGES helyettesítse a tésztát, a kenyeret (különösen a tartósított pékárukat) és a finomított liszttermékeket EGÉSZ és INTEGRÁLIS gabonafélékkel és hüvelyesekkel (főzve vagy rizottó vagy minestrone formájában),
7. Cserélje ki a húst lehetőleg kék halra, mivel rich 3 gazdag (friss tonhal, alletterato, ámbra, bonito, üvegház, leccia, mahi mahi, makréla, lanzardo, szardella, szardínia, hering, körte, bogue stb.) )
8. Fűszerezze nyersen omega-3-ban gazdag növényi olajokkal (szója, kender, dió, kivi stb.), És csak extra szűz olívaolajjal főzze
9. Cserélje ki a normál vizet alacsony nátriumtartalmú vízre
10. Korlátozza a kávé mennyiségét napi 2, az alkoholt pedig legfeljebb 2 alkoholos egységre naponta
11. Távolítsa el a dohányzást
12. Végezzen fizikai motoros tevékenységet naponta 40-60 "
13. Korlátozza a stresszes helyzeteket

Kiegészítők az alacsony nátriumtartalmú étrendhez

Az alacsony nátriumtartalmú étrend esetében hasznos kiegészítők azok, amelyek nem felelnek meg az étrend által önmagukban kielégített táplálkozási szükségleteknek.Általában jó fizikai aktivitás mellett a kalória -ráfordítás elég magas ahhoz, hogy lehetővé tegye az ajánlott adagok elérését önmagában az élelmiszerek fogyasztásával; másrészt az alacsony nátriumtartalmú étrend nem ritka az olyan idős, ágyhoz kötött, fogyatékos, elhízott, ülő betegeknél, stb., akiknek olyan korlátozásra van szükségük, hogy ne biztosítsanak minden tápanyagot megfelelő mennyiségben. :

1. Kálium: amelynek fő intracelluláris kationja a nátriuméval ellentétes hatású; IPOtenzív hatékonysága nyilvánvalóan nem arányos a bevitt adagokkal, de még mindig nagyon hasznos.
2. Egyéb ásványi sók: különösen kalcium, vas és magnézium; nincsenek ajánlott adagok, de kívánatos lenne elegendő mennyiséget bevenni a szubjektív szükségletek kielégítésére.
3. Az omega-3 család többszörösen telítetlen zsírsavai, esetleg elsősorban EPA és DHA (biológiailag aktívabb); nincsenek ajánlott adagok, de hasznos lenne az étrendben már jelenlévők mellett 0,5-2,5% -kal többet bevenni (az összes kalóriához képest).

Ezenkívül egy jó vérnyomáscsökkentő akciót emeltek ki a következők ellen:

1. Arginin aminosav
2. Vizelethajtó és / vagy vérnyomáscsökkentő növények, kivonatok és növényi származékok.

Következtetések - az alacsony nátriumtartalmú étrend hatékonysága a magas vérnyomás kezelésében

Az alacsony nátriumtartalmú étrend mindig hatékonyan csökkenti a vérnyomást, de az elérhető javulások mértéke nagyban függ a kóros természettől és a kiváltó okoktól.
Másodlagos magas vérnyomás esetén az alacsony nátriumtartalmú étrend alárendeli az elsődleges betegségek kezelését, és marginális vagy akár fakultatív szerepet tölt be. Az elsődleges formák esetében azonban élesebb; ha a magas vérnyomást elsősorban a túlsúly határozza meg, a táplálkozási szempont nagyobb Fontos, hogy negatív kalóriaegyensúlyt biztosítsunk, és elősegítsük a fogyást. Éppen ellenkezőleg, ha a túlsúly mérsékelt, és a sós ételekben gazdag étrendet kiemelik, akkor az alacsony nátriumtartalmú étrend a döntő. Végül, ha erős gyanú merül fel. genetikai és örökletes összetevő, az alacsony nátriumtartalmú étrend fontos, de kiegészítő / megelőző szerként hat, amely elkerülhetetlenül társul a gyógyszeres kezeléshez.