Batbout - Sült marokkói kenyér

Ha úgy gondolja, hogy a sütő a nyár ellensége, és a legmelegebb hónapokban elküldi nyaralni, akkor nem adja fel Remélem a házi kenyér öröme !! Tökéletes megoldásom van: ma felkészülök te a batbout, egy adott marokkói kenyér, amit serpenyőben főzel! Nézzük meg, hogyan készítheted el otthon!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 228 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  6 Batbut szendvicshez

  • 150 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 100 g újra őrölt durumbúza búzadara
  • 5 g só
  • 6 g friss sörélesztő vagy 2 g szárított sörélesztő
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 130 ml habzóvíz
  • 5 g cukrot

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • Átlátszó film
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Serpenyő fedővel
  • Szita
  • Sodrófa
  • Sütőpapír
  • Olló

  Készítmény

  Mi az ütközés?
  A batbout egy Marokkóra jellemző ovális kenyér, amelynek főzése a tigelle -re vagy a serpenyőben lévő gyors kenyérre emlékeztet. E két készítménnyel ellentétben a denevéreket csak vízzel (tej nélkül) dagasztják; ráadásul a tésztában búzadara és fehér liszt keverékét találjuk (nem Manitoba lisztet használunk).

  1. Egy tálban szitáljuk át a fehér lisztet az újra őrölt durumbúza búzadarával. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze a porokat.
  2. A liszt közepébe lyukat készítünk, és hozzáadjuk a száraz élesztőt, az olajat és a habzóvizet (lehetőleg szobahőmérsékleten).
  3. Ossza szét a sót a széleken, elkerülve az élesztővel való érintkezést.
  4. Fedje le fóliával, és hagyjon tíz percet pihenni meleg környezetben, távol a huzattól.
  5. Körülbelül tíz perc múlva távolítsa el a fóliát, és erőteljesen gyúrja össze az összes összetevőt, amíg a keverék sima és csomómentes lesz.
  6. Osszuk a tésztát 6 részre és kapjunk ugyanannyi golyót.Gördítsünk minden golyót sodrófával, amíg el nem éri a 7-8 mm vastagságot.
  7. Sütőpapír lapot vágjunk négyzetekre kb. 15 cm oldalról. Helyezzen minden korong kenyeret egy sütőpapír négyzetre. A tekercseket sütőpapírral elrendezzük egy tepsiben, és hagyjuk kelni meleg környezetben körülbelül egy órát, vagy amíg felpuffadnak.
  8. Rendkívül melegítse fel a serpenyőt. Fektesse le a sütőpapírral elütjük közvetlenül a serpenyő fölött, és pár percig főzzük, közepes lángot tartva - nem túl élénk -, hogy elkerüljük a szendvicsek leégését. Miután megfordult, vegye le a sütőpapírt, fedje le a serpenyőt fedéllel, és főzze további 3-4 percig, alacsony lángon, gyakran forgatva.

  Miért érdemes szendvicseket sütni sütőpapírral?
  A kovászos tészták meglehetősen érzékenyek a mozgásra, ezért a sütés előtt a sütőpapírról történő eltávolításuk leeresztheti őket, és nem válhatnak olyan puhává a főzés során. A sütőpapír megakadályozza ezt a kockázatot.

  9. Az ütések készen állnak a tálalásra: vízszintesen vághatók és tetszés szerint tölthetők, vagy töltés nélkül kóstolhatók.
  
  
  
  
  
  

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A marokkói kenyér ideális a kebab mellé, de bármivel töltheti, ami a legjobban tetszik: hamburgerrel, zöldségkeverékkel, de édes változatban is forró mézzel finom! Próbáld ki és ismerd meg!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Batbout egy kenyérfajta, amely Marokkóból származik. Meglehetősen mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, még akkor is, ha az oldali fordítás nem veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradási együtthatót.
  A kalóriákat elsősorban a szénhidrátok biztosítják. Nincs sok fehérje és a lipidek szinte teljesen marginálisak; a koleszterin hiányzik, és a rostok közepes méretűek.
  Az ütközés nem alkalmas a cöliákiás étrendre, és más szénhidrát-alapú ételekhez hasonlóan a cukorbetegeknek is mérsékelten kell fogyasztaniuk.
  Az átlagos adag az étkezés összetételétől függően változik.