Ha azt kértem, hogy "képzelje el a személyes Mikulását" enni ", ki tudja, mit gondolhat: a Mikulás cukorpasztával, a Mikulás tortával, a Mikulás desszertként a kanálban
Ma azonban szeretnék elkészíteni egy nagyon különleges "Mikulást", amelyet a karácsonyi ebéd során előételként vagy falatként szolgálhat fel egyik fogás és a másik között: a Mikulás eperrel és sajttal!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 147 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 g (10, nagy) eper
- 200 g ricotta vagy kenhető sajt
- 1 teáskanál ánizs
- Körülbelül 10 g csokoládéforgács vagy ezüst gyöngy
- 1 darab gyömbér
- 50 ml balzsamecet
- 5 g cukrot
Szükséges anyagok
- Tésztazsák vagy tésztafecskendő csillag alakú kifolyóval
- Tál
- Spatula
- Vágódeszka
- Kés
- Serpenyő
Készítmény
- Először készítse elő a balzsamecet redukciót Egy serpenyőben melegítsen fel 5 evőkanál balzsamecetet 5 g cukorral: főzze nagy lángon néhány percig, gyakran kevergetve.
Tudtad, hogy
Az idő felgyorsítása érdekében kész balzsamos mázat vásárolhat.- Az eper tisztítása: mossa le friss vízben, óvatosan szárítsa meg, és késsel távolítsa el a szárát.
- Vágjon minden epret a szár (sapka) ellenkező végének "magasságában": így kis háromszögeket kap, amelyek a Mikulás kalapjaként fognak működni.
- A kenhető sajtot összekeverjük az ánizsmaggal, és reszelt gyömbérrel ízesítjük. Tegye a krémet cukrászsákba vagy csillag alakú kifolyóval ellátott tésztafecskendőbe.
Alternatívák
A kenhető sajt alternatívájaként friss ricottát is használhat! A sajtot egy teáskanál porcukorral lehet édesíteni: ebben az esetben a Mikulásokat desszertként kell tálalni.- Töltsük meg az epret a krémmel: így megkapjuk a Mikulás szakállát és arcát. Helyezze az eper sapkát a töltelék tetejére (a kalap megszerzéséhez). Fejezze be a Mikulás -kalapot egy csomó krémmel, a pompon képviseletére.
- Alkalmazza a csokoládé dekorációkat (vagy gyöngyöket) a szemek megjelenítésére.
- Egy tányérra kenjük a balzsamos mázat, a karácsonyi epret tetszés szerint díszítjük, és tálalhatjuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Érdekes és szórakoztató előétel a karácsonyi ebéd mosolygós kezdéséhez: ezek a Mikulások megőrjítik a gyerekeket (és másokat)!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A töltött eper nem túl energikus édes étel. A kalóriák főleg a lipidekből származnak, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék. A zsírsavak főként telítettek, a koleszterin nem túl releváns, és a rostok közepes méretűek.
A töltött eper nem alkalmas termék laktózérzékeny személyek etetésére, míg (megfelelő adagokban) a túlsúly és az anyagcsere -betegségek elleni diétákba is bevezethető.
Az átlagos adag körülbelül 70 g (100 kcal).
Az oldalán található tápérték 100 gramm kenhető sajttal készült ételre vonatkozik.
