Mindig ettem a Tenerina Csokoládétortát, de még nem hallottam az "almás" változatáról! Nos, Giovanna barátom megkóstolta, és ... beleszerettem! Alacsony, nagyon krémes torta, amely alma omlettnek tűnik: nézze meg a receptet.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 1 kg alma
- 80 g 00 -as típusú fehér liszt
- 60 g cukrot
- 120 g (2 közepes) tojás
- 8 g sütőpor
- 100 ml tej
- Kezeletlen citromlé és héja
- 1 csipet só
Szükséges anyagok
- Tál
- Vágódeszka
- Kés
- 20 cm átmérőjű rugós forma
- Elektromos ostor
- Konyhai reszelő
Készítmény
- Kezdje el a Ferrara torta elkészítését az alma alapos megmosásával. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magját és vágjuk vékony szeletekre.
- Az almát meglocsoljuk egy fél citrom levével, nehogy megfeketedjen.
- Elkészítjük a tésztát: a tojásokat meghámozzuk, a sárgáját a fehérjéről elosztjuk. A sárgáját összekeverjük a cukorral, citromhéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sót és az élesztőt: összekeverjük, hogy krémes keveréket kapjunk.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fél citrom levével. Öntsük a tojásfehérje tömegét a keverékbe, ügyelve arra, hogy felülről lefelé keverjük, nehogy eltávolítsuk a krémet.
Néhány alternatív ötlet
Aki szeretné, fahéjjal és mazsolával gazdagíthatja a tésztát.
Az alma helyettesíthető körtével.
- Öntsük a keveréket egy 20 cm átmérőjű csuklós serpenyőbe, majd illesszük bele szépen az almaszeleteket, hogy koronát kapjunk.
- Tegyük a sütőbe, és süssük 180 ° C -on (mód: statikus) 45 percig.
- Kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk, és melegen tálaljuk a lágy almás pitét.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A Ferrara almás pite fantasztikus: forrón tálaljuk (talán kockázatos, ha egy gombóc vaníliafagylalttal kísérjük!). Próbálja ki a gluténmentes almás pite receptjét is.
.jpg)
