Almás pite hozzáadott cukor nélkül

A természetes édességet feltöltjük egy ellenállhatatlan almás pitével, de hozzáadott cukor nélkül? A szacharóz alternatívájaként két természetes édesítőszert használunk, a steviát és az eritritet, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy sok kalóriát takarítsunk meg anélkül, hogy bármilyen módon megváltoztatnánk a desszert ízét! Ezzel az almás pitével az édesség soha nem volt ilyen jó és nélkül Kövess engem ebben az "egészség" receptben: a hozzáadott cukor nélküli almás pite megnyeri!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 154 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 600 g alma
  • 10 g sütőpor
  • 60 ml kukoricaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet fahéj
  • 150 ml tej
  • 20 g fenyőmag
  • 100 g szultána
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 100 g teljes kiőrlésű liszt
  • 100 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 50 g stevia és eritrit vagy más típusú édesítőszer
  • 60 g (1 táptalaj) tojás

  A lefedettségért

  • 20 g sárga kukoricadarát
  • 200 g alma
  • 10 g stevia és eritrit vagy más típusú édesítőszer

  Szükséges anyagok

  • Tál
  • Vágódeszka
  • Zöldséghámozó
  • Szita
  • Kés
  • Citrom reszelő vagy sor
  • Sütőpapír
  • Négyzet alakú serpenyő 22 cm oldalról

  Készítmény

  1. Először lágyítsa meg a mazsolát meleg vízben.
  2. Az almát meghámozzuk, négy részre vágjuk, és a szárát eltávolítjuk. Ezután vágja az alma pépet kockákra. Ahogy felkockázzuk, meglocsoljuk az almát citromlével, hogy elkerüljük a gyors oxidációt.
  3. Egy serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot 2-3 percig: így aromásabbak lesznek.
  4. A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra (statikus).
  5. Szűrje le a mazsolát az áztató vízből.
  6. Egy tálban keverjük össze a fehér lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet. Hozzáadjuk a felkockázott almát, a pirított fenyőmagot, a kinyomott mazsolát és a reszelt citromhéjat. Ízesítsük egy teáskanál őrölt fahéjjal, adjunk hozzá egy csipet sót, és édesítsük a stevia és eritritol édesítőszerrel.

  Stevia édesítőszer és eritrit: mi ez?
  Stevia (Stevia rebudiana) egy évelő növény, amelyet mindig is értékeltek rendkívüli édesítő tulajdonságai miatt. Nem meglepő, hogy a steviát „édes fűszernövény vagy mézfű” néven is megkeresztelték: valójában levelei nagyon gazdagak glükozid komponensekben (pl. Szteviozid), édesítő erejük pedig néha meghaladja a szacharóz 300 -szoros édességét. Ezenkívül hipoglikémiás tulajdonságokkal is rendelkezik, és akariogén anyagként határozható meg.
  Az eritrit egy innovatív édesítőszer, amely a poliolok kategóriájába tartozik.Ez egy olyan anyag, amely természetesen jelen van a gyümölcsökben és az erjesztett élelmiszerekben (de iparilag is előállítják cukrok bakteriális erjesztésével), és glikémiás indexe nulla. Ezenkívül ez az édesítőszer csak 0,2 Kcal / g -ot biztosít, és körülbelül 70% -os édesítőerő a klasszikus cukorhoz képest.
  Mindkét édesítőszer hőálló és nem karamellizálódik a főzés során!
  1 g édesítőpor ugyanazt az édességet képes biztosítani, amelyet 2 g szacharóz biztosít, közel 100%kalóriamegtakarítással!

  7. Az élesztőt átszitáljuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
  8. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a tejet, majd az összes hozzávalót tésztává keverjük.

  Aki allergiás a tojásra
  Lehetséges a desszert megismétlése a tojás használatának elkerülése mellett. Ebben az esetben ajánlott 60 g sima joghurtot használni.
  A vegán változatnál lehetőség van a tojás 60 g szójajoghurtra, a tejet pedig ízlés szerint ugyanannyi növényi tejre cserélésére.

  9. Egy 22 cm -es oldalsó négyszögletes tepsit kibélelünk sütőpapírral. Öntsük a keveréket a serpenyőbe.
  10. A maradék almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az almaszeleteket a tészta felületére ékeljük, befejezzük egy teáskanál édesítőszerrel és egy teáskanál kukoricalisztgel (rácsosításhoz).
  11. Süssük a tortát 200 ° C -on körülbelül 40 percig, vagy amíg a felülete aranybarna lesz.
  12. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja kihűlni, vágja szeletekre és tálalja.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ez a rusztikus desszert mindig kísértés, de cukor nélkül az almás lepény kevésbé lesz bűnös!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Az almás pite hozzáadott cukor nélkül olyan étel, amelyet a sütemények között kell kontextusba helyezni. Alacsony energiafogyasztású, még akkor is, ha az itt közölt értékek nem veszik figyelembe a főzés során fellépő vízveszteséget.
  A kalóriák többnyire szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék. A szénhidrátok főleg komplexek, a többszörösen telítetlen zsírsavak és a peptidek közepes és magas biológiai értékűek.
  A koleszterin jelen van, de nem túl jelentős, és a rost bőséges.
  A hozzáadott cukor nélküli almás pite nem megfelelő táplálék a lisztérzékenység és a laktóz intolerancia ellen; ráadásul nem alkalmas vegetáriánusok és vegánok táplálkozására.
  Túlsúly, hiperglikémia, 2 -es típusú cukorbetegség vagy hipertrigliceridémia esetén a fogyasztást szórványosan kell elvégezni, és az adagokat felére kell csökkenteni.
  A cukormentes almás pite átlagos adagja körülbelül 40 g (90 kcal).
  

  Próbálja ki a gluténmentes reszelt almás pite receptjét is.