Eper angyal torta

De te, hogy képzeled az angyalokat? A fejemben édes rózsaszínű felhők vannak, amelyek nyugalmat adnak nekünk. Erre a képre reflektálva szeretném megpróbálni egy "angyali" ábrázolást adni egy tortáról: ne hagyja ki az epres angyaltortám receptjét! Fogadhatunk, hogy az első harapás után olyan érzés lesz, mint angyalokkal repülni?

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 114 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tortához

  • 250 ml eper szirup
  • 100 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 100 g frumina
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 8 g sütőpor
  • 8 g fogkő
  • 1 csipet só
  • 450 g tojásfehérje

  Kiszolgálni

  • 10 g porcukor

  Szükséges anyagok

  • Amerikai fánkforma (24 cm felső átmérő; 21 cm alsó átmérő; 10 cm magas)
  • Elektromos ostor
  • Tál
  • Spatula
  • Ostor

  Készítmény

  1. Egy tálban keverjük össze a fehér lisztet, a búzakeményítőt és a sütőport. Ízesítsük citromhéjjal, majd adjuk hozzá az eper szirupot. Addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.
  2. Ekkor öntsük a tojásfehérjét egy nagyon nagy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót. A tojásfehérjét verjük fel néhány percig, amíg részben fel nem verjük. Mindig kevergetve adjuk hozzá a fogkrémet (vagy a vegyi élesztőt) és egy fél citrom levét.

  Tudtad, hogy
  A habverés megkönnyítése érdekében a tojásfehérjét szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha nem, akkor óvatosan melegítheti a mikrohullámú sütőben, 20-25 ° C-ig.
  Ebben az esetben pasztőrözött tojásfehérjét használtunk. Lehetőség van azonban friss tojásból készült tojásfehérje felhasználására: a sárgája felhasználható puding vagy tojástojás elkészítéséhez.

  3. Melegítse elő a sütőt 160 ° C -ra, "szellőző" funkcióban.
  4. Ekkor lassan keverjük össze - és néhányat - a felvert tojásfehérjét az eperkrémmel, ügyelve arra, hogy spatulával vagy fakanállal (ne ostorral!) Keverjük össze.
  5. Öntse a keveréket (amelynek nagyon lágynak és bolyhosnak kell lennie) az amerikai fánk speciális formájába.

  Fontos tippek
  Javasoljuk, hogy ne zsírozza vagy lisztezze a formát.
  Ne verje a formát a felületen a tészta kiegyenlítéséhez! Elég, ha spatulával megsimogatjuk a felületet, nehogy a tojásfehérje sántuljon.

  6. A süteményt 160 ° C-on sütjük, és 45-50 percig sütjük.
  7. Vegye ki a formát a sütőből, és azonnal fordítsa át egy felületre: a forma speciális lábai lehetővé teszik a levegő keringését a süteményben, ugyanakkor megakadályozzák, hogy elcsússzon a felületen. Az a különlegesség, hogy hagyjuk a fánkot "fejjel lefelé" hűlni, megakadályozza a torta összeomlását.
  8. Az epres angyaltortát porcukorral megszórva tálaljuk. Díszítsük eperrel és tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ez az angyaltorta fantasztikus: nemcsak teába vagy tejbe áztatva ideális, hanem különleges Chantilly krémmel és eperrel töltve is! Te is hallod az angyalok hívását?

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Az eper angyaltorta a desszertek csoportjába tartozó étel.
  Közepesen alacsony kalóriabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd fehérjékből, végül pedig nyomokban lipidekből.
  A szénhidrátok általában összetettek, míg a peptidek közepes és alacsony biológiai értékűek.
  A koleszterin hiányzik és a rost kevés.
  Az Eper Angyaltorta olyan étel, amely bármilyen táplálkozási rendszerhez alkalmazkodik, még akkor is, ha túlsúly, hiperglikémia és hipertrigliceridémia esetén csökkenteni kell az átlagos adagot és a fogyasztás gyakoriságát.
  Alkalmas a laktóz intolerancia elleni diétára, de nem a cöliákia elleni táplálkozási rendszerre.
  Lakto-ovo vegetarianizmusra alkalmas, de nem vegán.
  Az uzsonna vagy reggeli étel átlagosan 90-110 g (100-125 kcal).