Ma közösen elkészítjük a pisztáciakrémet, amely ideális kanál desszertként vagy tejszínhabok, cannoncini és sütemények töltésére! Az előkészítés egyszerű, egyszerű, és a siker garantált, mint mindig! Tojás, tej, cukor és pisztácia a kezében: nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a pisztáciakrémet.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 172 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 ml tej
- 70 g pisztácia paszta
- 60 g (3 közepes) tojássárgája
- 90 g cukor
- 50 g kukoricakeményítő
Szükséges anyagok
- Lábas
- Elektromos ostor
- A mérleg az ételt súlyozza
- Kanál vagy habverő
- Átlátszó film
Készítmény
- Hámozzuk meg a tojásokat, és óvatosan osszuk el a sárgáját a fehérjétől.
Nem vesztegetni
A tojásfehérjéből habcsók vagy macaroons készülhet!- A tojások sárgáját egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a tejszínhabot 10 percig felverjük.
- Közben felmelegítünk körülbelül 400 ml tejet.
- Amikor a tojáskrémet felvertük, és habosnak és duzzadtnak tűnik, fokozatosan és apránként adjuk hozzá a hideg tejet és a kukoricakeményítőt.
- A keveréket habverővel még néhány percig dolgozzuk, mielőtt a serpenyőben újra összekeverjük a tejjel.
- Adjuk hozzá a pisztácia pasztát, és óvatosan főzzük tovább kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik.
Tudtad, hogy
Lehetséges megismételni ezt a receptet, ha a pisztácia pasztát azonos mennyiségű sózatlan pisztáciával helyettesítjük, apróra vágva, hogy krémet kapjunk.- Vegye le a krémet a tűzről, és fedje le fóliával, ügyelve arra, hogy közvetlenül a krémmel érintkezzen, nehogy kiszáradjon a felület.
- Hagyjuk kihűlni, és tetszés szerint használhatjuk krémfelfújt, cannoncini vagy sütemények töltésére.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az ízletes pisztáciakrém készen áll: hogy lágyabb legyen az állaga, összekeverheti néhány kanál friss tejszínhabbal, és felhasználhatja a legfinomabb desszertek díszítésére! Hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható, szorosan lezárva fóliával vagy légmentesen záródó tálcával.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A pisztáciakrém egy meglehetősen kalóriatartalmú desszert, amelynek energiatermelése a szénhidrátoknak, majd a lipideknek és végül a fehérjéknek tulajdonítható. A szénhidrátok főleg egyszerű típusúak (szacharóz és laktóz), telítetlen zsírsavak (egyszeresen telítetlenek) és magas és közepes biológiai értékű fehérjék.
A koleszterin elég magas, és nincs sok rost.
A pisztáciakrém a lakto-ovo vegetáriánus étrendben engedélyezett étel (nem a vegán étrendben), és nem okoz kellemetlenséget a lisztérzékenységben; másrészt nem alkalmas a laktóz intolerancia, a hiperkoleszterinémia, a cukorbetegség (2 -es típusú mellitus), a hipertrigliceridémiás és az elhízottak táplálkozására.
A pisztáciakrém átlagos része körülbelül 50-60 g (85-100 kcal).
