Szereted a tésztát sajttal? Akkor ne hagyja ki a sajtos makaróni időzítését: ez egy nagyon tartalmas és gazdag első fogás, amelyet a legfontosabb alkalmakra, például húsvétra tartanék! Sőt, ez egy jellegzetes amerikai étel, amely hamarosan felkapaszkodott az olasz "The best of" rangsorába! Ne hagyd ki a videót!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 159 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 400 g tészta
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 100 g stracchino
- 100 g Cheddar
- 1 reszelt szerecsendió
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 60 g 00 -as típusú fehér liszt
- 600 ml tej
- 20 g zsemlemorzsa
Szükséges anyagok
- Pántos serpenyő 24 cm átmérőjű
- Rakott
- Ostor
- Keverő
Készítmény
- A tésztát (ebben az esetben makarónit) enyhén sós vízben megfőzzük, ügyelve arra, hogy al dente leeresztjük: főzéshez célszerű a tésztát úgy főzni, hogy a csomagban javasolt időnél pár perccel kevesebbet számolunk.
- A tésztát leszűrjük, és egy tálban összekeverjük. Hagyjuk kihűlni, és ha szükséges, öntsünk hozzá egy csepp olajat, hogy a tészta ne ragadjon.
- Keverje össze a cheddar sajtot és a parmezán sajtot.
- Egy 24 cm átmérőjű csuklós tepsit kibélelünk sütőpapírral: vagy kivajazzuk, és megszórjuk kevés zsemlemorzsával.
- A makarónokat szépen elrendezzük a serpenyőben, függőlegesen, és egymásra helyezzük, amíg a forma meg nem töltődik.
- Készítse elő a béchamel -t vaj nélkül. A lisztet feloldjuk körülbelül 150 ml hideg tejben, és hozzáadunk egy teáskanál paradicsompürét. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, és addig melegítsük, amíg fel nem forr. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
- Amikor a tej forró, adjuk hozzá a hideg tejben feloldott keményítőt, és forraljuk fel, miközben tovább keverjük a habverővel, nehogy csomók keletkezzenek.
- Kapcsolja ki a hőt, és dúsítsa meg a béchamel -t az apróra vágott sajtokkal (fél evőkanál parmezán sajtot eltekintve) és a stracchino -val.
- A forró besamelt ráöntjük a makarónira, és a felületét megszórjuk kevés zsemlemorzsával és a félretett parmezán sajttal.
Alternatív ötletek
A makaróni alternatívájaként bármilyen más tészta (pl. Penne, zeller, félhüvely stb.) Is használható: a recept tekinthető helyreállító ételnek, az előző nap megmaradt tészta felhasználásával.
Itt a sajtos változatot javasoltuk, de lehetőség van a makaróni ütemezésének elkészítésére besamell- és gombamártással, vagy húsmártással.- Tegye a sütőlapot a sütőbe, és süsse 180 ° C-on körülbelül 25-30 percig. A legjobb barnulás érdekében ajánlatos bekapcsolni a sütő grillét a főzés utolsó öt percében.
- Nyissa ki a serpenyő csuklópántját, és tálalja a szeletelt makarónit.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ennek a receptnek az a szépsége, hogy előző nap megmaradt tésztával is elkészíthető: bemutatja, hogy a maradék - néhány trükkel - új megjelenést kaphat, és tökéletes ételré válhat. legfontosabb alkalmak!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Timballo di Maccheroni al Formaggio egy recept, amely az egyik első fogás.
Nem túl magas energiabevitellel rendelkezik, még akkor is, ha a fordítás magában foglalja a tészta felszívódását a főzés során, de nem veszi figyelembe a besamel kiszáradását.
Az energiát elsősorban szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék szolgáltatják.
A peptidek közepes és magas biológiai értékűek, a zsírsavak főként telített típusúak és a főként összetett szénhidrátok (keményítő).
A koleszterin nem releváns, csakúgy, mint a rostok.
Ez egy olyan készítmény, amely nem alkalmas semmilyen diétára. Például nem vehető fel a vegán étrendbe, de megengedett a vegetáriánus lacto-ovo étrendben. Ha túlsúlyos, akkor az adagnak kisebbnek kell lennie.
Nem szabad belefoglalni az étrendbe az anyagcsere -betegségek ellen. A lisztérzékenység és a laktóz intolerancia miatt étrendben is kerülendő.
A Timballo di Maccheroni al Formaggio átlagos adagja körülbelül 150-250 g (240-400 kcal).
