Ez az "év" nyár kicsit várni kényszerített bennünket! De srácok, most érkezett meg, és azonnal meghallotta magát !! Nos, de nagyon jól tudjuk, hogyan tartsuk távol: ma valójában javaslom nektek az eper sorbetet, szomjoltó és finom, hogy felfrissítsük elképzeléseinket. Mint tudjuk, a szorbetthez definíció szerint alkoholtartalmú készítményt kell hozzáadni, amely amellett, hogy kiemeli az ízét, csökkenti a fagyáspontját, ugyanakkor megakadályozza a tömeg fagyását. Nézzük meg együtt az adagokat és az összetevőket .
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 61 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 ml víz
- 40 g (1 közepes) tojásfehérje
- 350 g eper
- 10 g inulin
- fél csésze kezeletlen citromlé
- 100 ml száraz fehérbor
- 75 g cukrot
Szükséges anyagok
- Magas oldalú tartály
- Merülő keverő
- Fakanál és spatula
- Jégkrém készítő
- Szűrő a citrom szűrésére
- Elektromos habverővel kemény habbá verjük a tojásfehérjét
Készítmény
- Először készítse el a szirupot úgy, hogy a vizet felforralja a cukorral. Gyakran keverje, hogy a cukor ne ragadjon a tartály aljára. Hagyja az így kapott szirupot először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben lehűlni: körülbelül két óra elég lesz.
- Az epret megmossuk, és puha ruhával óvatosan megszárítjuk. Távolítsa el az ehetetlen részeket, és vágja őket többé -kevésbé szabályos darabokra. Öntsük a szamócát a főzőpohárba, hagyjunk belőle néhányat a díszítéshez.
- Adja hozzá a citromlevet, amely fontos a gyümölcs szép piros színének megőrzéséhez és az oxidáció megelőzéséhez.
- Hozzáadjuk az inulint, a kihűlt szirupot és a száraz fehérbort is.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, esetleg egy csipet sót adunk hozzá. Az eper turmixot öntsük egy nagyobb edénybe, és lassan és apránként keverjük össze a felvert tojásfehérjét, ami szintén fontos, hogy puhább legyen a sorbet.
Tudtad, hogy
Az inulin javítja a sorbet szerkezetét és megjelenését, mert teltebbé teszi, felszívja a folyadékokat és szerkezetet ad a masszának. Ezenkívül az inulin fokozza az eper aromáját, és megfelelő mennyiségű rostot biztosít a szorbettnek.
A száraz fehérbor és a felvert tojásfehérje lecsökkenti a massza fagyáspontját, így tökéletes állagot kap: a szorbett nem lesz sem túl krémes, mint egy fagylalt, sem túl folyékony, mint egy üdítő.- Öntse a keveréket a fagylaltkészítőbe, és keverje addig, amíg a kívánt állagot el nem éri: a fagylaltkészítő típusától függően ez 15-40 percet vesz igénybe.
- Tálaljuk a szorbettet pohárban, szívószállal, tetszés szerint díszítve friss eperrel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Kiváló ízű, a klasszikus sütemény alternatívájaként, az eper sorbet étkezési szünetként is szerepel egy -egy fogás között, egy elegáns ebéd vagy vacsora közepén. Garantált hatás: a Personal Cooker szava. Citromsorbet videó receptje : frissítő nyári javaslat, amely felfrissíti a szájpadlást.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az eper sorbet olyan ital, amelyet fel lehet használni az étkezés lebontására és desszertként is. Az eper sorbet főleg egyszerű cukrokat tartalmaz, és 150 ml -es (kb. 90 kcal) adagokban fogyasztható.
.jpg)