Mandula Granita utam

Ma mandula granita, a szicíliai hagyomány klasszikusa. De még mindig heves vita folyik: az eredeti recept eredete Messinából, Syracuse -ból vagy Catania -ból származik? Az igazi szicíliai granitát mandula rúddal, mandulatejjel vagy mandulasziruppal készítik? Szicíliai vagyok, szóval én tényleg nem tudom megmondani, mi az igazi recept. Szóval, bátran felajánlom nektek a nagyon személyes (és megkérdőjelezhető) verziómat. Ha pedig szeretné felfedezni, kövesse ezt a videót.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 46 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 750 ml víz
  • 70 g cukrot
  • 180 ml mandulaszirup (65% cukor)

  Szükséges anyagok

  • Lábas
  • Evőkanál
  • Jégkrém készítő

  Készítmény

  1. Egy serpenyőbe öntsünk körülbelül 200 ml vizet, forraljuk fel, majd öntsük hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
  2. Hagyja kihűlni a szirupot.
  3. Keverje össze a mandulaszirupot a maradék hideg vízzel és az előzőleg hideg vízzel és a korábban elkészített cukorsziruppal.
  4. Öntse a keveréket a fagylaltkészítőbe, és keverje 25-30 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot. A fagylaltkészítő alternatívájaként öntsük a keveréket egy pyrex tálcába, és tegyük a fagyasztóba, ügyelve arra, hogy 15-20 percenként keverjük össze a durva jégkristályok törése érdekében: a granita 4-5 órán belül készen áll.

  Tudtad, hogy
  Egyes receptek a mandulatej alternatívájaként a mandulaszirup használatát írják elő: ebben az esetben növelni kell a cukor adagját.
  Más receptek viszont azt javasolják, hogy a szirup és a mandulatej alternatívájaként egy mandula paszta vízben való feloldását javasolják.
  Emlékezzünk röviden arra, hogy a granitas cukoradagjának 20 és 24%között kell lennie.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Bevallom, hogy nagyon szeretem ezt a granitát, és remélem, hogy nektek is tetszett. Ismétlem, hogy ez nem az eredeti recept, de ha valakinek megvan, szívesen tanulmányozom és kipróbálom otthon!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A mandula Granita édes étel, amelyet alacsony energiafelvétel jellemez, elsősorban szénhidrátokból, majd kisebb mértékben a lipidekből és végül a fehérjékből.
  A szénhidrátok főleg egyszerű típusúak (szacharóz), a koleszterin hiányzik és a rostok irrelevánsak.
  A mandula Granita olyan étel, amely bármilyen diétához alkalmazható, de fokozott figyelmet igényel cukorbetegségben (2 -es típusú cukorbetegség) és / vagy hipertrigliceridémiában szenvedő betegeknél.
  A gluténérzékenyek (ügyelve arra, hogy a szirup ne tartalmazzon nyomokat) és a laktóz is jól tolerálják, mind a vegán, mind a lakto-ovo vegetáriánus étrend része.
  A mandula granita átlagos része körülbelül 200 g (90 kcal).