Az ősz a gomba szezonja: így, mivel november közepén járunk, úgy döntöttem, elkészítem nektek az egyik legklasszikusabb köretet, amelyben a gomba a főszereplő.
Csak aprítson fel petrezselymet, fűszerezze sóval és borssal, és ízesítse fokhagymával, hogy ideális mártást kapjon a gombához.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 43 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 750 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- Rengeteg petrezselyem
- q.s. sóból
- q.s. borsból
- 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Lehetőleg kerámia kés
- Rakott fedél
- Fakanál vagy kanál
- Fokhagyma fogpiszkáló (opcionális)
Készítmény
- Tisztítsa meg a gombát (ebben az esetben vargányát, rókagombát és csiperkegombát választottunk), ügyelve arra, hogy távolítsa el a talaj és a szennyeződések minden nyomát. Vágja fel a gombát, amíg szabályos szeleteket nem kap egyenletes főzéshez.
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat felhevítünk, és ízesítjük egy gerezd hámozatlan fokhagymával: célszerű a fokhagymát fogpiszkálóval felnyársalni a későbbi eltávolítás megkönnyítése érdekében.
- Most folytassa a gomba főzéssel: pirítsa meg a rókagomba gombát olajban nagyon erős lángon és fedő nélkül, ügyelve arra, hogy gyakran keverje, nehogy megégjen.
A helyes tanács
A rókagombák és a pioppini gombák körülbelül 10-15 perc főzést igényelnek, mint más gombák: ezért célszerű először ezt a fajta gombát körülbelül tíz percig pirítani, a többit pedig később hozzáadni.- A szükséges idő elteltével hozzáadjuk a többi gombát, és mérsékelt tűzön további 10 percig főzzük.
- Ekkor ízesítsük sóval és borssal. Apróra vágunk petrezselymet, és hozzáadjuk a gombához. Keverje meg és hagyja megszáradni a főzőfolyadékot, ha szükséges (csak ha szükséges).
- Vegye ki a fokhagymagerezdet és tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A gombák „fukarok” a kalóriákban: gondoljunk csak bele, hogy a vargánya és a csiperkegomba csak 22, illetve 20 Kcal / 100 g -ot biztosít: még egy ok arra, hogy kihasználják ezeket, és finom ételeket készítsenek gombával! Próbálja ki a finom rizottót gombával és mogyoróval, valamint a quinoát és a gombás quinoa pite -t: 2 kihagyhatatlan recept!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az oldalon található értékek az átlagra vonatkoznak: vargánya, rókagomba, csiperkegomba és mézes gomba. A párolt gomba rostban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú köret. A fehérjék és lipidek aránya azonban rendkívül szerény. A párolt gombák átlagos része körülbelül 150-300 g (65-130 kcal).
