Ki ne kezdhette volna el a napot, hogy hagyjuk magunkat kényeztetni a kenhető csokoládéval borított szelet kenyér édességével és mohóságával? Igazi csodaszer a hangulathoz (még akkor is, ha egy kicsit kevésbé az alakhoz)!
A piacon található kenések nagy része gyakran magas hidrogénezett trópusi olajokat és sok cukrot tartalmaz. Ezért, ha otthon készítjük el kenhető krémünket, pontosabban választhatjuk ki az összetevőket: például növelhetjük a mogyoró százalékos arányát, és a kakaóvajat választhatjuk egyetlen zsírmátrixként, teljesen elkerülve más növényi olajok és zsírok hozzáadását. mint a tenyéré.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 356 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 90 g mogyoró
- 6 g keserű kakaó
- 70 g cukrot
- 2 g szójalecitin
- 17 g kakaóvaj
- 15 g tejpor
- 30 g fehér csokoládé
- 85 ml pasztőrözött teljes tej
- 1 vanília ízű
Szükséges anyagok
- Nagy teljesítményű turmixgép
- Serpenyő mogyoró pirításához
- Kis serpenyő
- Ostor
- Élelmiszer vágódeszka
- Precíziós skála
Készítmény
- A mogyorót nagyon forró serpenyőben megpirítjuk, ügyelve arra, hogy meg ne égjen.
Kérjük, vegye figyelembe
Az optimális eredmény érdekében célszerű kiváló minőségű mogyorót választani, például piemonti mogyorót.- Öntsük a mogyorót turmixgépbe, adjuk hozzá a szója lecitint, a cukrot és a keserű kakaót, majd keverjük össze nagyon hosszú amíg sima és csomómentes krémet nem kap. A mogyoró paszta előállításához nagyon erős turmixgépet kell használni, és a keveréket (szakaszosan) körülbelül 3 percig keverni kell.
- Öntsük a teljes tejet egy serpenyőbe, és habverő segítségével oldjuk fel a tejport.
- Hozzáadjuk a kakaóvajport, a darabokra vágott fehér csokoládét és a vaníliaaromát, majd felforraljuk a serpenyőt, és pár percig főzzük, nagyon enyhe lánggal.
- Adjuk hozzá a mogyoró- és kakaópasztát a tejkeverékhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Hagyja a mogyorókrémet fogyasztás előtt legalább pár órát hűlni a hűtőben: az alacsony hőmérséklet sűríti a krémet és fokozza ízét.
- A mogyorókrém hűtőszekrényben 2 hétig, légmentesen záródó edényben tárolható.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tiszta öröm az n -edik hatalomnál: így határozhatnám meg a mogyorós kenésemet. Ma egyszer arra kérem, hagyja békén a kalóriák, zsírok és cukrok számítását, és hagyja magát elragadtatni az egyik mogyoró faximiljével elterjedt par excellence Próbálja ki kenyéren, vagy töltse ki kedvenc süteményeit, de vigyázzon: addiktív !!
Próbálja ki a mogyorós kenés zöldséges változatát is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Nutella típusú mogyorós kenhető krém egy édes étel, amely hasonlít a híres Ferrero termékhez, de határozottan kevésbé kalóriatartalmú. Az energiakülönbség főként a cukor alacsonyabb koncentrációjából és a víz jelenlétéből adódik, mint a kereskedelmi megfelelő. A mogyoró lényegesen magasabb aránya, valamint a trópusi növényi olajok hiánya biztosítja a magas egy- és többszörösen telítetlen zsírsavak bevitelét, szemben a telített zsírok alacsony tartalmával. a szálak jól jelen vannak. A Nutella típusú mogyorókrém átlagos része körülbelül 15 g (55 kcal) lehet, de ritka használata mégis ajánlott.
.jpg)
