Ha azt mondom, hogy „Chantilly krém”, mi jut eszébe? Természetesen krém, amely kiválóan alkalmas sütemények töltésére. De miből van? Tudja, sokan közülünk (köztük én is) hajlamosak összetéveszteni a diplomáciai krémet a chantilly krémmel: míg a diplomáciai krémet pudingból és tejszínhabbal készítik, a chantilly egyszerű, vaníliával ízesített, porral enyhén édesített krém cukrot, de ismerjük meg közelebbről!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 27 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 ml friss tejszín
- 1 tasak vanillin
- 80 g porcukor
Szükséges anyagok
- Elektromos kézi keverő acél habverővel
- A tartály lehetőleg acélból készült
- Szita
Készítmény
A Chantilly krém elkészítése nagyon gyors és egyszerű. Az optimális eredmény elérése érdekében azonban ajánlott betartani néhány fontos óvintézkedést:
- A friss krém alacsony hőmérsékleten történő feldolgozása: ezért célszerű a tartályt és az ostorokat használat előtt hűtőbe tenni.
- A krémnek nagyon hidegnek kell lennie.
- A krémet nem szabad túl sokáig habosítani: kockáztatja, hogy megőrjíti, és vajat kap (nézze meg a HOME MADE BUTTER elkészítéséről szóló videót).
- Használat előtt hagyja a tartályt és a habverőket a hűtőszekrényben legalább fél óráig hűlni.
- Öntse a hideg tejszínt az ugyanolyan hideg edénybe, és működtesse az elektromos habverőt. Hozzáadjuk a vanillint vagy a vaníliaaromát és a lassan szitált porcukrot.
Tudtad, hogy
Aki szeretné, használhatja a vaníliarudat is. Ebben az esetben azonban, miután lekapartuk a hüvely magjait, 8-10 órán át hagyni kell macerálni: így a krém kellemesen aromás lesz. A szükséges idő elteltével mindent szűrjön le, és folytassa a leírtak szerint.- A tejszínt közepes sebességgel 3-4 percig felverjük.
- A Chantilly krém készen áll az édességek és krémek felfújására, vagy más tésztakrémekhez.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Igen, a Chantilly krém elkészítése nagyon egyszerű, tudom! De most megértettük a különbséget a diplomáciai krémmel, és többé nem fogjuk összetéveszteni ezt a 2 édes mártást, amelyek annyira népszerűek a süteményekben !! (Fuss, hogy megnézze a diplomáciai torta videó receptjét!) Javaslom, hogy keverje össze a Chantilly krémet a csokoládékrémmel: egy igazi csemege, amely kiválóan alkalmas rusztikus sütemények, például mogyorós sütemény töltésére!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Chantilly krém péksütemény alap; töltelék vagy bevonat, amely nagyon gazdag zsírokban (különösen telített) és jelentős mennyiségű egyszerű cukorral.
A Chantilly krém rendkívül kalóriadús és koleszterinben gazdag. Mindezek a jellemzők alkalmatlanná teszik a túlsúlyos, a hiperkoleszterinémiás és a 2 -es típusú cukorbetegek étrendjére, mivel egyénileg nem fogyasztható péksütemény alap, nem lehet megállapítani az ajánlott átlagos adagot.
-cos-cause-e-terapia.jpg)
