Ki mondta, hogy a "mohó" karácsony megünnepléséhez az édességeknek feltétlenül tele kell lenniük zsírokkal és cukrokkal? Ma egy finom, de nem túl bűnös recept az ünnepi időszak megünneplésére: javaslom a kekszfákat a vegán változatban!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html webhelyről származik
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 255 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A kekszhez
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g burgonyakeményítő
- 20 g keserű kakaó
- 130 ml vizet
- 50 ml kukoricaolaj
- 20 g lenmag
- 80 g barna cukor
- 1 csipet só
- 3 g sütőpor
A töltelékhez
- 100 ml szójatej
- 75 g málna
- 40 g barna cukor
- 15 g kukoricakeményítő
Szükséges anyagok
- Különböző méretű sablonok csillag vagy virág alakjában
- Tál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Szita
- Sütőpapír
- Sütőlapok
- Lábas
- Ostor
- Sodrófa
- Keverő
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htm webhelyről származikKészítmény
- A lenmagot turmixgépben összegyűjtjük és porrá őröljük. Keverjük össze a lenmagot a fél vízzel, és hagyjuk pihenni, amíg zselét nem kapunk.
Tudtad, hogy ...
A lenmagok nyálkában gazdagok: vízzel érintkezve zselészerű tésztát képeznek, amely elősegíti a tészta megkötését. A lenmag zselét a tojás alternatívájaként használják.- Egy tálba gyűjtsük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a burgonyakeményítőt (vagy más tetszés szerinti keményítőt, például a kukoricakeményítőt), a cukrozatlan kakaóport, a cukrot, a sütőport és a sót: keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a kukoricaolajat, a lenmag zselét és maradék víz, éppen annyi, hogy működőképes és nem ragadós tésztát kapjunk.
- Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és hagyja fél órát pihenni.
- Addig is szentelje magát a hozzá tartozó krém elkészítésének. Egy serpenyőben gyűjtsük össze a szójaitalt, a málnát és a barnacukrot: forraljuk fel és turmixoljuk össze a turmixgéppel. A kapott folyadékot leszűrjük, hogy eltávolítsuk a málna magjait, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, és ismét felmelegítjük, amíg a krém besűrűsödik.
- Tegye a málnás krémet egy tálba, fedje le fóliával és hagyja kihűlni.
- Ekkor a tésztát sodrófával kinyújtjuk 4-5 milliméter vastagságúra. A különböző méretű csillagformákkal elkészítjük a sütit, és fokozatosan két sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Tudtad, hogy ...
Az esztétikailag nagyon szép eredmény érdekében legalább 4 vagy 5 különböző méretű csillagforma használatát javasoljuk: így a fa nagyon szép lesz ránézni!- A kekszeket 160 ° C -ra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.
- A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
- Ezen a ponton hozza létre a 3D fákat: halmozzon 5 kekszet, a legnagyobbtól (az alapon) a legkisebbig (a csúcson), és tartsa őket rögzítve úgy, hogy mindegyikre egy teáskanál málnás krémet ken. Végül friss málnával és ízlés szerint porcukorral.
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html webhelyről származikAlice megjegyzése - PersonalCooker
A málnás töltelék csak egy példa: egyértelmű, hogy a mohóbbak csokikrémmel tölthetik meg a csemetéket; ehelyett, ha a krémek nem tetszenek, értékelheti a kekszet csak úgy, töltés nélkül!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html webhelyről származikTáplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A kekszfák az édességek csoportjába tartozó élelmiszerek.
Ez egy meglehetősen energikus recept, amelynek kalóriáit elsősorban a szénhidrátok, majd a fehérjék és végül a lipidek biztosítják. A szénhidrátok főleg összetett, többszörösen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
A rost nagyon gazdag, míg a koleszterin hiányzik.
Nem tartalmaz hisztaminban gazdag ételeket, de van hisztamin felszabadító összetevő (kakaó).
Glutént biztosít, de laktózt nem.
A kekszfák alkalmasak a legtöbb táplálkozási rendszerre; túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén azonban ajánlatos csökkenteni mind az átlagos adagot, mind a fogyasztás gyakoriságát.
A lisztérzékenység elleni étrendben tilos, de a laktóz -intolerancia miatt nem; a hisztamin -intolerancia ellen is relevánsak (a kakaót megszüntetve) az étrendben.
A sok rost jelentősen növelheti a bélmozgást.
Ez egy olyan recept, amely tiszteletben tartja a lacto-ovo vegetáriánus kritériumokat és a vegán kritériumokat is.
A kekszfák átlagos része 30-40 g (kb. 75-100 kcal).
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html webhelyről származik
