Szomorú omlett vagy banális burgonyapüré vár vacsorára? Kombináljuk a két ételt, és használjuk a kreativitást a konyhában: javaslok egy "ötletet, amely kellemesen szótlan marad! Készítse el velem a krumplis palacsintát: finom, joghurtos mártással!"
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
Kb. 10 palacsintához
- 300 g főtt burgonya vagy burgonyapüré
- Főzés: 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 20 g reszelt parmezán sajt
- 1 reszelt szerecsendió
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 1 teáskanál kakukkfű
- 20 g kukoricakeményítő
- 65 ml tej
- 120 g (2 közepes) tojás
A mártáshoz
- 125 g joghurt
- Néhány metélőhagyma szár
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
Szükséges anyagok
- Tál
- Krumpli nyomó
- Fakanál
- Elektromos ostor
- Kő serpenyő
- Gombóc
Készítmény
- A krumplit megfőzzük. Mossa meg a burgonyát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a talajnyomokat.
- Mártsuk a burgonyát egy hideg vízzel töltött edénybe: forraljuk fel és főzzük 40-50 percig, amíg puha nem lesz. Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük a vízből, és krumplipürével összetörjük, hogy pürét kapjunk.
- A tojásokat meghámozzuk, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől.
- A burgonyapürét ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval és kakukkfűvel, majd adjuk hozzá a tejet, a reszelt parmezán sajtot, a két tojássárgáját és a kukoricakeményítőt: keverjük össze, hogy elég sűrű krémet kapjunk.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és kanalanként hozzáadjuk a burgonyakeverékhez, ügyelve arra, hogy alulról felfelé keverjük, nehogy ellazuljon.
- Melegítsen egy serpenyőt, amíg piros nem lesz. Kenje meg a lemezt egy csepp olajjal, és öntse a tésztát kanálban, egyengetve a felületet, hogy körülbelül 1 cm vastag korongokat kapjon.
Figyelem!
A kifogástalan eredmény érdekében a tányérnak forrónak kell lennie: valójában, ha meleg vagy hideg tányéron főzi a palacsintát, akkor a tészta hajlamos az aljára tapadni.- Tartson erős lángot, és csak a kéreg kialakulása után fordítsa meg a palacsintát: minden palacsintát egy percig főzzen mindkét oldalon.
- Rendezzük a sós palacsintákat egy tányérra, és tálalás előtt tartsuk melegen.
- Készítsen mártást sima joghurt, só, bors, metélőhagyma és kevés olaj keverésével: kísérje a krumplis palacsintát ezzel a mártással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A palacsintát melegen tálaljuk (ajánlom!). Ajánlom őket a joghurtos mártás finom kombinációjával, de ha úgy tetszik, felvágottakhoz és sajtokhoz is tálalhatjuk. Jó lesz elkészíteni ezt az alkalmi és alternatív vacsorát!Reggelire próbálja ki a fehérje palacsintát tojásfehérjével.
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
