Rusztikus ízek, jóllakott és ízletes ételek: ezek az ősz becsületszavai, amelyek legalább a konyhában a legjobb módon nyílnak meg. Arra gondoltam, hogy tisztelegni fogok az ősz előtt azzal, hogy az asztalra hozok egyfajta "torta" burgonyát, gombát és sajtot, gluténmentesen, ezért (de nem csak) a celiakia étrendjére is alkalmas.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 90 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 800 g burgonya
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 100 g Fontina sajt
- 200 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 100 ml tej
- 50 ml száraz fehérbor
Szükséges anyagok
- Sütőedény 24 cm átmérőjű
- Krumpli nyomó
- Nagy tál
- Vágódeszka
- Kés
- Lábas
- Sac à poche csillagcsővel
- Zöldséghámozó
- Sütőpapír
Készítmény
- Mossa meg a burgonyát és dörzsölje le, hogy eltávolítsa a talajnyomokat. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és 20 percig vagy puhára főzzük.
Tudtad, hogy
Ehhez a recepthez sárga húsú burgonyát használunk. Ha megfőtt, a burgonyát azonnal ki kell venni a főzőfolyadékból, nehogy túl sok vizet szívjon fel.- Közben megtisztítjuk a gombát és óvatosan megmossuk. A gombát csíkokra vágjuk.
- Öntsünk egy csepp olajat egy serpenyőbe, ízesítsük egy gerezd fokhagymával, majd adjuk hozzá a gombát. Mossuk le a fehérborral és főzzük 15 percig. Só és bors ízlés szerint.
- Szűrjük le a burgonyát a főzővízről, és pürésítsük burgonyapép segítségével. A burgonyapürét összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a tejet, ízesítjük reszelt parmezánnal, bő szerecsendióval, sóval és borssal.
- Hagyja hűlni 10 percig.
- Közben kibélelünk egy tortaformát (24 cm átmérőjű) sütőpapírral.
- Adjunk hozzá egy tojást a burgonyapüréhez, és keverjük össze, hogy az összetevők összekeveredjenek.
- Keverje össze a krumplipürét egy cukrászsákban, csillagcsővel. Nyomja a töltött zsákot a serpenyő aljába, amíg szabályos korongot nem képez, ügyelve arra, hogy a szélei magasabbak legyenek, mint a középpont: meg kell kapnia a torta jellegzetes megjelenését.
- Töltse fel az egész felületet Fontina sajt szeletekkel és gombával. A maradék burgonyapürével készítsen néhány dekorációt (pl. Grill) a töltelék tetejére.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
- Előmelegített sütőben 30 percig, vagy aranybarnára sütjük a burgonyát és a gombát.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
A tanács ok
A „tökéletes szeletek” eléréséhez tanácsos a burgonyatortát teljesen kihűlni tálalás előtt, és szükség esetén másodszor is felmelegíteni.
Ahhoz azonban, hogy egyetlen adagot kapjon, ugyanazzal a tésztával töltheti a muffinformákat!Alice megjegyzése - PersonalCooker
Nevezzük sós pitének, burgonyapitának vagy sós tortának: mindegy! Ez az étel különleges, hogy az asztalra kerüljön. Tálalhatjuk egyetlen fogásként, vagy szerény adagokban ízletes köretként vagy alternatív előételként. Nem szereted a gombát? Cserélje le őket más zöldségekkel, például borsóval, cukkinivel, spenóttal vagy sok mással.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A burgonya és a gomba torta olyan étel, amely kontextusba helyezhető az előételek vagy az első fogások között.
Elég szerény energiamennyiséget biztosít, főleg lipidekből, majd szénhidrátokból és végül fehérjékből. A zsírsavak főként telítetlenek, összetett szénhidrátok és peptidek közepes biológiai értékűek.
A koleszterin tartalmaz és elegendő rostot tartalmaz.
A burgonya és a gomba torta alkalmas túlsúlyos és anyagcsere -betegségekben szenvedők étrendjére, vegetáriánus, de nem vegán táplálkozásra; alkalmas a cöliákiás étrendre, de nem a laktóz intoleranciára.
A burgonya és a gomba torta átlagos adagja előételként körülbelül 200 g (180 kcal).
.jpg)
