A fehérjék felhasználásával kapcsolatos fontos tanulmányok kimutatták, hogy a testmozgás egyes aminosavakat gyorsabban metabolizál, mint másokat.
Több mint 30 éve tanulmányozzák az elágazó láncú aminosavak használatának hatásait, és kiemelik, hogy használatuk hogyan maximalizálja a sportolók sportteljesítményét. Az 1970 és 1990 között végzett kutatások kimutatták, hogy az igényes fizikai aktivitás nagy mennyiségű nem esszenciális aminosavak (alanin és glutamin) magasabb százalékban, mint az összes többi. Ennek a két aminosavnak a szintje csökken a fizikai aktivitás során, ezért az izomban és a vérben lévő aminosavak maradékát pótolni kell.
Elágazó láncú aminosavak
Néhány évvel ezelőttig azt hitték, hogy a fehérjéket nem használják energia célokra a fizikai edzés során, feltéve, hogy a szénhidrátok és zsírok kalóriaellátása megfelelő. A három elágazó láncú aminosav (BCAA), a leucin, az izoleucin és a valin az izomfehérjék harmada (aktin, miozin és titin), és jobban részt vesznek az alanin szintézisének folyamatában, sportolás közben. Három elágazó láncú aminosav létezik: valin, izoleucin és leucin. Mint minden más aminosav, a B.C.A.A. (az angol elágazó láncú aminosavból) plasztikus funkcióval bír, ráadásul alifás részüknek köszönhetően katabolizálhatók energia és glükóz előállítására (lásd glükóz-alanin ciklus, glükogén aminosavak, máj neoglukogenezis). máj, de miután a vékonybélben felszívódva a vér szállítja őket, majd közvetlenül az izmok fogják el, ahol felhasználhatók a sérült fehérjeszerkezetek javítására (anabolizmus) vagy energetikai célokra. Tevékenységükkel képesek csökkenteni a tejsav termelését, a központi fáradtság szindrómát és megőrizni az immunrendszert (köszönhetően a glutamin reszintézisének stimulálásának).
Elágazó láncú aminosav-anyagcsere
Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy az aminosavak energetikai célú oxidációja már a testmozgás korai szakaszában megtörténik, és egyre nagyobb jelentőségre tesz szert, ahogy folytatódik és fokozódik.A BCAA -k energetikai célú felhasználása a szervezet energiatartalékaihoz kapcsolódik, minél jobban csökkennek ezek (zsírsejtek, májglikogén és izomglikogén), és annál nagyobb az aminosavak szénszerkezetének oxidációja és a glükóz termelése a neoglukogenezis révén. . Az izomállóképességet, ha az idővel különösen elhúzódik, a fehérjeszintézis csökkenése jellemzi az aminosavak hiánya miatt, ami energiaforrásként történő felhasználásuk után következik be. Ez a lebomlás a helyreállítás első szakaszában is meghosszabbodik a sérült izom feltöltése érdekében Az elágazó láncú aminosavak szintén alapvető szerepet játszanak a fehérjeszintézisben, ezért anaerob vagy erőteljes sportágakban is feltüntetik őket, mivel funkcionálisak az izomtömeg növekedéséhez. A tudósoknak sikerült bebizonyítaniuk, hogy a három elágazó láncú aminosav közül a leucin az, amely a fő szerepet játssza, és ezért az aminosav, amelyet a legtöbbet használnak a szervezetben lévő összeshez képest. A leucin lebomlásának mértéke magas az állóképességi (aerob) edzés során, de anaerob edzés közben is (sprint, súly, stb.).
A Prog. Vernon Young az MIT -ből, amely a fehérjék terén világszerte tekintélyes hatóságnak számít, pontosan megmérte, mennyi leucint lehet fogyasztani fizikai aktivitás során, például olyan személyek mérésével, akik kerékpáros ergométeren kerékpároztak a VO2Max 55% -ában, és megállapították, hogy a a leucin oxidációja 240%-kal nőtt, bár a kísérlethez szükséges erőfeszítés mérsékelt volt. Következésképpen a nagy leucinfogyasztás mellett hasonló eredmények érhetők el az izoleucin és a valin használatában is. Az elágazó láncú aminosavkatabolizmus lehetséges okai edzés közben a következők:
• Az ingyenes BCAA -k fokozott használata a vérben
• A BCAA -k csökkentett elkötelezettsége az izomfehérjék szintézisében
• Az izomfehérjék kimerülése.
Integráció elágazó láncú aminosavakkal "
.jpg)
