Lásd még: edzés éhgyomorra
Bár társadalmunkban rendkívül ritka az élelemhiány miatti elhúzódó böjt, az önkéntes élelmezés -megvonást gyakran politikai, társadalmi vagy vallási okokból vállalják. Mivel az ember körülbelül 24-30 napig képes túlélni az abszolút böjtöt, a szervezet fiziológiai válasza erre a nélkülözésre 4 fázisra osztható, amelyeket az abszorpció utáni időszaknak, rövid böjtnek, közepes böjtnek és hosszan tartó böjtnek neveznek.
A böjt által kiváltott anyagcsere -változások
Felszívódás utáni időszak. Ez néhány órával az utolsó táplálékfelvétel után következik be, amint az utolsó étkezés során bevezetett ételeket a vékonybél teljesen felszívta. Átlagosan három vagy négy óráig tart, majd normál körülmények között "étkezés" ami megtöri a böjt átmeneti állapotát.
Rövid távú böjt. Az élelmiszerhiány első 24 órájában az anyagcserét a trigliceridek és a májban glikogén formájában lerakódott glükóz oxidációja támogatja. Idővel, tekintettel a máj glikogénraktárainak szerény mennyiségére, a legtöbb szövet (izom, szív, vese, stb.) elsősorban zsírsavakhoz alkalmazkodik, glükózt takarít meg. Ez utóbbiakat elsősorban az agy és az anaerob szövetek, például a vörösvérsejtek fogják felhasználni, amelyek a "túléléshez" feltétlenül glükózra szorulnak. valójában zsírsavakat használjon energetikai célokra). Hasonló körülmények között az agy glükózigénye 4 g / óra, míg az anaerob szöveteké 1,5 g / óra. Mivel a máj a glikogenolízisből óránként 3 g -nál több glükózt nem tud beszerezni, kénytelen aktiválni egy "sürgősségi" metabolikus utat, az úgynevezett glükoneogenezist. Ez a folyamat a glükóz aminosavakból történő előállításából áll.
Közepes böjt. Ha az élelemhiány 24 óránál tovább tart, az alkalmazkodási szakaszban leírt cselekvés a glükoneogenezis fokozatos kiemelésével folytatódik. Ennek a folyamatnak a kielégítéséhez szükséges aminosavak az izomfehérjék lebomlásából származnak. Mivel nincs fehérjelerakódás a szervezetben. energia célokra való felhasználásra, a szervezet a böjt túlélése érdekében kénytelen "kannibalizálni" izmait. Ezt a folyamatot az izomtömeg elkerülhetetlen csökkenése kíséri, ennek következtében gyengeség és apátia jelenik meg.
A kezdeti szakaszban a glükoneogenezis naponta több mint 100 g glükózt képes előállítani, de hamarosan ennek a folyamatnak a hatékonysága körülbelül 75 g / napra csökken.Az elsővel ellentétben ez a mennyiség már nem elegendő az agy megfelelő glükózellátásának biztosításához. Ez a szerv ezért egyre fontosabb módon kénytelen folyamodni ketontestekhez, három vízben oldódó molekulához, amelyek a zsírok oxidációjából származnak glükózhiány esetén. A ketontestek túltermelése (ketózis), miközben néhány nappal meghosszabbítja a szervezet túlélését, a vér savasságának jelentős növekedését okozza.
A közepes időtartamú böjtben, amely az élelmiszerhiány huszonegyedik napjáig tart, más szövetek lipid oxidációhoz való folyamodása egyre inkább növekszik, a vércukorszint maximális megtakarítása szempontjából.
Hosszan tartó böjt és halál. Ez a fázis akkor kezdődik, amikor a böjt a 24. napon túl tart. A szervezet most kihasználta az összes fehérjeforrást, beleértve a plazmafehérjéket is (az albumin koncentrációjának csökkenése a vérben → a plazma átjutása az intracelluláris terekbe → dehidráció és az ödéma megjelenése). A ketózis, az immunvédelem csökkentése, a kiszáradás és a csökkent légzési hatékonyság koktélja (amelyet a rekeszizom és a bordaközi izmok katabolizmusa ad) balszerencsés sorsra ítéli az egyént.
Böjt - jó vagy rossz?
Sokan a böjtöléshez folyamodnak, legalábbis megkérdőjelezhető divat, reklám vagy étel- és egészségügyi meggyőződés által. Az önkéntes tartózkodás az ételtől ezekben az esetekben a fizikai megtisztulás pillanatát jelenti, amelynek célja a helytelen étrend miatt felhalmozódott méreganyagok eltávolítása.
A kérdés elemzéséhez, miután széles körben ismertettük a biokémiai szempontokat, két feltevésből indulhatunk ki. Az első, megcáfolhatatlan, hogy rengeteg élelmiszer áll rendelkezésünkre, magas kalóriatartalmú étel, amely gyakran az elhízás alapja; röviden, túl sokat eszünk, és a következmények mindenki számára láthatók: a túlevés és az ülő életmód a legelső okok között. halál az iparosodott országokban, köztük Olaszországban. ), az egyik legjobb stratégia a hosszabb és egészségesebb élethez.
Bár sok embernek csökkentenie kell az étkezést, nincs szükség extrém megoldásokra, például tiltó étrendre vagy böjtre. Ehelyett, ahogy nagyszüleink szokták mondani, elég felállni az asztaltól, amikor még egy kicsit éhes vagy, és szem előtt tartani, hogy egy kis testmozgás sosem árt.
A böjt, hasonlóan a fizikai aktivitáshoz, stressz a szervezet számára. A különbség az, hogy míg a sport az organikus képességek javulásához vezet, a böjt az ellenkező irányba mozog. A tápanyagok sikertelensége és hosszú távú bevitele csökkenti az izomtömeget és a bazális anyagcserét (extrém esetekben akár 40% -ig), az elme elhomályosodik, és globális gyengülési állapot lép fel, amelyet az izomerő és a koncentrációs képesség csökkenése jellemez. Mindez semmi terápiás vagy méregtelenítő hatású, ellenkezőleg ...
A részleges vagy gyengített böjtölésnek viszont pozitív következményei lehetnek, ha ésszerűen alkalmazzák. Például egy karácsonyi vacsora után hasznos két-három napig alacsony folyadékban és zöldségben gazdag étrendet követni. A fontos dolog az, hogy ezeket az ételeket bizonyos mennyiségű fehérjéhez, esetleg sovány halból (általában könnyen emészthető) és zsírokhoz kössük, például egy marék szárított gyümölcs elfogyasztásával. Ily módon elkerülheti az izmok kannibalizálását. "és túlzottan lelassítani az anyagcseréjüket, majd fizetni a következményeket. Ennek az" utolsó pontnak "világosnak kell lennie azok számára is, akik szélsőséges böjtöléshez folyamodnak, hogy lefogyjanak a jelmezpróbára való tekintettel. Néhány kiló, sőt, elveszíteni, de az egyes súlyegységekhez kapcsolódó energiamennyiség nagyon alacsony, más szóval, a fogyás elsősorban a megnövekedett diurézishez és az izomkatabolizmushoz kapcsolódik, amelyet a hosszan tartó böjt okoz.
.jpg)
