Azt mondják, hogy azoknak, akik év végén lencsét esznek, szerencséjük és pénzük van. Mit kívánhat még? Nos, azt mondanám, hogy egy jó szelet cotechino, hogy kielégítse a szájpadlást is! Ahogy sejtette, ma főzök nektek cotechinot lencsével, egy tipikus karácsonyi és szilveszteri ételt! De szeretném a lehető legegyszerűbb változatot ajánlani: gőzöljük a cotechino -t, igyekszünk a lehető legtöbb zsírt eltávolítani, és vaj és zsír nélkül elkészítjük a lencsét!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 211 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 gerezd fokhagyma
- q.s. sóból
- q.s. borsból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 250 g szárított lencse
- Gluténmentes termék: 600 g cotechino
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 150 g sárgarépa
- Körülbelül 500 ml zöldségleves
- 1 babérlevél
- Néhány rúd zeller
Szükséges anyagok
- Tál
- Rakott fedél
- Keverő
- Fazék gőzölő kosárral
- Tál
- Vágódeszka
- Éles kés
Készítmény
- Először áztassa be a lencsét. Öntsük a szárított hüvelyeseket egy nagy tálba, és fedjük le bő hideg vízzel. Hagyja a lencsét legalább 10-12 órán át ázni, amíg megháromszorozódik.
- Közvetlenül a lencse elkészítésének megkezdése előtt gőzölje a cotechino -t legalább 3 órán keresztül.
A tanács OK
A cotechino főzése előtt ajánlott a burkolatot nyárspálcával vagy fogpiszkálóval megszúrni, hogy ne szakadjon fel főzés közben.
Itt előnyben részesítettük a gőzös főzést, hogy megkönnyítsük a felesleges zsír elszabadulását.
A főzési idő felgyorsítása érdekében lehetőség van az előfőzött cotechino előnyben részesítésére: ebben az esetben azonban nem lesz lehetőség a gőzfőzésre.- Ekkor öblítse le a lencsét hideg vízben, hogy eltávolítsa a magvakban található összes tápanyag-ellenes elemet (fitátok).
- A zöldségeket megtisztítjuk: a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd apróra vágjuk. A zellert megmossuk és apróra vágjuk. A zöldségeket turmixgépben felaprítjuk.
Tudtad, hogy
Aki szeretne, hagymát és mogyoróhagymát is hozzáadhat az apróra vágott sárgarépához és zellerhez.- Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk, hozzáadva 2 evőkanál olajat, egy evőkanál paradicsompürét és egy gerezd fokhagymát.
- Öntsük az öblített lencsét egy serpenyőbe, és fedjük le a felületet a forró zöldséglevessel. Másfél -két órát főzzük, a választott lencse típusától függően. Javasoljuk, hogy főzés közben gyakran ellenőrizze a lencsét: ha a folyadék túlságosan elpárolog, adjon hozzá még néhány kanál húslevest.
- Amikor a lencse megpuhult, sózzuk, borsozzuk, és babérlevéllel ízesítjük. Folytassa a főzést további 5 percig.
- Vegye ki a cotechino -t a gőzölő kosárból, és vágja le a felületet: a burkolat nagyon könnyen eltávolítható.
- A cotechino -t szeletekre vágjuk, és a lencsével tálaljuk. Ez az étel kiválóan kombinálható burgonyapürével is.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A cotechino és a lencse könnyű változatával a szerencse, a pénz és a szájpad megelégedése mellett nem is sajnálnánk a sort! Mindig könnyű, de ízlés szerint főzünk!
Ha szereted a cotechino -t, próbáld ki a cotechino -val töltött pulykahengert is!
És ha szereted a Cruelty Free Christmas -t, fedezd fel a Vegan Cotechino receptjét!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Cotechino lencsével egy téli étel, amely tartósított húson és hüvelyeseken alapul, de tápértékei alapján egyetlen étel funkcióját is elláthatja. A Cotechino és a lencse főként lipideket, jó mennyiségű (magas biológiai értékű) fehérjét és kisebb mennyiségű szénhidrátot (komplex) biztosít. A rostok relevánsak, a koleszterin nem túlzott, és a zsíregyensúly az egyszeresen telítetleneknek kedvez. A Cotechino és a lencse nem alkalmas táplálékterápiára azok számára, akik túlsúlyosak vagy anyagcsere-betegségekben szenvednek (beleértve a magas vérnyomást is- a magas nátriumbevitel miatt). A Cotechino és a lencse átlagos része körülbelül 100-200 g (210-420 kcal).
-panettone-di-pasqua.jpg)
