Bólus
Az étkezési bólus az a nyálba kevert ételpép, amely a szájban rágás közben képződik, a fogak mechanikai aktivitásának köszönhetően, amelyek tömörítik a nyelvet és kenik a nyálat. A nyál enzimek részleges emésztést végeznek élelmiszereket, a keményítőt oligoszacharidokká és dextrinekké alakítva. Ezért minden falatot felismerhetetlenné tesz a rágási tevékenység, amely különösen hosszantartóan édeskés ízt kölcsönöz a keményítőtartalmú ételeknek, ami jelzi részleges emésztését az oligoszacharidok felszabadulásával (amelyek mérsékelt édesítőszerrel rendelkeznek) erő). Mindezen folyamatok végeredménye egy aprított, apróra vágott és részben megemésztett étel pép, amelyet bolusnak neveznek.
Mindezen fontos módosítások fényében, amelyeket a szájüregben lévő élelmiszerek végeztek, a bólust az emésztés első termékének tekintik.
Lenyelés közben a bólust a garat felé tolják, míg az önkéntelen összehúzódások sorozata megakadályozza, hogy felemelkedjen és leessen a felső és az alsó légutakba.
Miután elhaladt a nyelőcső felső záróizmán, a bólust egy körülbelül 24 cm hosszú csőbe vezetik, amelyet nyelőcsőnek neveznek, amely perisztaltikus összehúzódások által tolva ereszkedik le, amíg el nem éri a gyomor kapuját.
Chimo
Miután a gyomorba került, a bólust összegyúrják, és összekeverik emésztési savakkal és enzimekkel, például pepszinnel és gyomor -lipázzal. Két -öt óra elteltével (az elfogyasztott étel mennyiségétől és jellegétől függően) az egykor bólusnak nevezett húsleves és különösen savas folyadék lett a chyme. Emésztő enzimeket, bizonyos mennyiségű sósavat és részben emésztett élelmiszereket tartalmaz, különösen a fehérje frakcióban (a gyomor által kiválasztott pepszin kulcsfontosságú enzim a fehérjék emésztésében). A sósav a maga részéről elpusztítja a bevitt mikroorganizmusok nagy részét, megkönnyíti a fehérjék és a nyers keményítő emésztését.
Kiló
A gyomor emésztése után a gyomorból érkező chyme fokozatosan a vékonybél első traktusába, a duodenumba kerül. Ez az áthaladás nem hirtelen, hanem egymást követő kis hullámokban következik be, hogy ne terhelje túl a bélben lévő felszívódási rendszereket és emésztés.
A fontos mirigyek termékei, mint például a hasnyálmirigy (hasnyálmirigylé), a máj (epe) és a bélmirigyek (bélben oldódó gyümölcslé) a duodenumba áramlanak. A kiló, tejszerű, kissé bázikus folyadék, gazdag tápanyagokban és enzimekben, amelyek részt vesznek az emésztés utolsó fázisában, a savas chyme és ezen váladékok közötti keverékből származik.
Az enzimatikus hatás végül különösen kis méretű elemi tápanyagokat termel, amelyek lehetővé teszik a bélnyálkahártya átjutását és a vérbe vagy a nyirokba öntését (ahol a lipideket és más zsírban oldódó komponenseket kilomikronok formájában öntik ki).
A vékonybél végső traktusában, az ileumban, a kiló most tápanyagokban szegény, amelyeket kivontak a nyombél bélbolyhjaiból és a vékonybél későbbi szakaszaiból (jejunum és ileum).
A vékonybél elhagyása után a kiló útja a vastagbél felé folytatódik, ahol megfosztják a víztől és az ásványi sóktól, a bélflóra megtámadja, nyálkával és pelyhesedő sejtekkel gazdagítva, amíg ürüléknek nevezett hulladékká nem alakul. perisztaltikus mozdulatokkal halmozódnak fel a széklet ampullájában, és innen a megfelelő pillanatban a végbélbe vezetik, amely a végbélnyíláson keresztül kifelé taszítja őket.
