A karácsony alkalmából felállított, elegáns asztalokon az arany szín dominál. Miért nem javasol egy csodálatos arany rizottót? Első fogás még nemesebb, elegánsabb és rendkívül jó.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 207 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- éppen elég (kb. 1 liter) zöldséglevest vagy hallevest
- 150-200 g (3 nagy) fésűkagyló
- 100 g garnélarák
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- q.s. borsból
- 300 g rizs
- 1 csipet só
- fél pohár pezsgő
- 1 tasak sáfrány
Szükséges anyagok
- Mártás a húsleveshez
- Fazék rizs főzésére
- Serpenyő a fésűkagyló és a garnélarák barnítására
- Kanál, hogy kimérje a húslevest
- Fakanál
- Kagyló az étel díszítésére (opcionális)
Készítmény
- Először is forraljuk fel a levest
A tanács OK
Ebben a receptben zöldséglevest használtunk. Ahhoz azonban, hogy a rizottó még ízletesebb legyen, használhatja a halállományt (hallevest).- Közben egy nagyon forró serpenyőben barnítsuk meg a fésűkagylót egy csepp extra szűz olívaolajjal, majd keverjük össze egy rész pezsgővel (opcionális), és pár percig folytassuk a főzést közepes lángon. még egy percig.
- Ezért vágja a kagylókat apró darabokra, amelyeket közvetlenül a tálalás előtt hozzáadnak a rizottóhoz.
- Pirítsuk meg a rizst egy serpenyőben pár percig, elég erős lángon.
- Amikor megpirult, a rizst lekenjük a pezsgővel; ezután adjunk hozzá néhány kanál húslevest, és időnként megkeverve lassan hidratáljuk a rizst. Tedd ezt 10 percig. Fontos, hogy gyakran keverjük, hogy a rizs krémes legyen: így nem kell hozzáadni a vajat.
- Közben egy tasak sáfrányt feloldunk egy kis zöldséglevesben, és legalább 10 perc főzés után hozzáadjuk a rizshez.
- Mindig folytassuk a keverést (a rizottónak nem szabad leforráznia!), Ekkor adjuk hozzá a kagylót, a garnélarákot és a mártást, amely abban a serpenyőben keletkezett, amelyben megsült.
- Ha szükséges, emelje fel a hőt és hagyja megszáradni a rizottót, hogy krémes legyen.
- Bors ízlés szerint.
- Tálaljuk a rizottót a fésűkagyló héjában, hogy az arany rizottó hatásos étel legyen.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A csillogó arany rizottó készen áll a tálalásra: nincs jobb, ha a karácsonyi ebédet egy kis klasszissal kezdi. Kövess engem a többi kulináris javaslatomban, amelyeket kifejezetten karácsonyra terveztem.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A rizottó fésűkagylóval és garnélarákkal egy első fogás, amely alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsein alapul, DE gazdag biológiai értékű fehérjékben. Az átlagos adag 150 g nyersanyag és körülbelül 350 kcal; a zsírok viszonylag mérsékeltek és főként egyszeresen telítetlen típusúak, míg a koleszterin rész szinte lényegtelen. Az élelmi rostok NEM bőségesek, és ajánlott zöldség alapú körettel kiegészíteni.
